冷凍(冷凍,freeze)은 物理的으로 對象物質을 該當
어는點
까지 溫度를 그 以下로 加하여 얼게하는
結氷
을 가리킨다. 이러한 結氷現象으로는 잘 알려진
물
의 結氷狀態人
얼음
이 있다.
한便 冷却(冷却)은 식어서 차게 됨, 또는 식혀서 차게 하는 것을 가리킨다.
冷凍食品
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또한 이러한 脈絡에서 冷凍(冷凍,freeze)은 一般的으로 食品과 關聯하여 生鮮이나 肉類 따위를 新鮮하게 保管하기 위해 얼리는것을 말한다. 이 境遇 冷凍法의 使用으로 表現하기도 하며 그 食品은
冷凍食品
이라고 한다.
암모니아 冷凍法
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특정한 目的으로 對象物을 冷凍시켜야 하는 境遇가 冷凍法을 適用한 境遇이며 이러한 冷凍法에는 암모니아 冷凍法이 있으며 암모니아 冷凍法(ammonia冷凍法)은 암모니아가 蒸發할 때 周圍의 熱을 많이 빼앗는 性質을 利用한 冷凍法이다.
얼음 I
h
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얼음 I
h
또는 얼음 1h(Ice I
h
)는 大氣中의 零下圈에서 볼 수 있는 一般的으로 잘 알려진
얼음
의 形態이자
물
의 冷凍 聖像이다.
같이 보기
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參考
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