페루의 옛
암포라
. 피스코(pisko)로도 부른다.
피스코
(Pisco)는 페루와 칠레의 葡萄酒 釀造 地域에서 生産되는 無色 또는 黃色에서 琥珀色의 酒酊이다. 發效된 葡萄 주스를 蒸溜하여 높은 프루프 蒸溜酒로 만든 이 술은 16世紀 스페인 定着民들이 스페인에서 輸入하던 찌꺼기 브랜디人 오루弔意 代案으로 開發되었다. 豐富한 國內産 과일을 原料로 生産하고, 멀리 떨어진 곳으로 運搬되는 술의 量을 줄일 수 있는 長點이 있었다.
起源에 關한 論難
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피스코가 칠레에서 始作되었는지 페루에서 始作되었는지에 對해 若干의 論難이 있었다. 두 나라 모두 피스코가 그들의 國民 飮料라고 말한다. 페루와 칠레는 모두 輸出을 위해 農業 開發에 依存하고 있다. 그러나 文化와 歷史는 이 論爭을 主導하는 것이다. 두 나라 모두 民族 精神을 보여주고 싶고 數百 年 된 피스코를 自身들의 것이라고 부를 權利가 있다. 피스코의 브랜딩과 關聯하여 어느 地理에 屬해야 하는지를 따지는 것은 不可能해 보인다. 飮料 保護를 위한 特別 協定이 있기 때문에 "페루 피스코" 또는 "칠레 피스코"라는 라벨은 거의 없을 것이다. 이 契約은 國家 이름을 暗示하는 많은 種類의 브랜딩을 禁止한다.
外部 링크
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