프랄린
(
프랑스語
:
Praline
)은
堅果類
를
雪糖
시럽에 조린 菓子다.
起源
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프랄린은
프랑스
軍人이자 外交官이며 雪糖生産業者였던 슈와즐의 工作이며 플레시 프라슬랭의 伯爵인 세자르 (Cesar, duc de Choiseul, comte du Plessis-Praslin,
1598年
~
1675年
)의 이름에서 由來되었다. 세자르의 料理師가 報 르 非꽁뜨性에서 失手로 아몬드를 끓는 雪糖물에 빠트리는 바람에 프랄린이 만들어졌다고 한다.
같이 보기
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