파르미자나
는
치즈
또는
토마토 소스
를 발라서 얇게 썰거나 튀긴
가지
로 구운 飮食이다.
準備
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飮食은 앏게 썬 가지, 기름에 튀긴 빵, 토마토 소스와 치즈로 層을 이루고 오븐에서 구워진다. 一部 側面에서는 얇게 썬 菜蔬를 먼저 삶은 鷄卵에 담그고 튀기기 前에 밀가루 또는 빵가루를 묻힌다. 一部 料理法은
파르미자노 레자노
와 같은 딱딱한 치즈를 使用하지만, 一部는
모차렐라
와 같은 더 부드러운 치즈를 使用한다.
같이 보기
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