에른스트 엥겔 (Ernst Engel, 1821年 3月 26日 ~ 1896年 12月 8日 ) 은 獨逸 의 통계학자이다. 드레스덴 에서 出生하였으며 처음에는 채은 冶金學을 工夫하였다. 1846年 브뤼셀 에서 統計學者 퀘틀레를 만나고 統計學 硏究를 決心하였다. 1850年 작센 王國 統計 國葬, 1860年 프로이센 王國 統計 局長 等을 지냈다. 1875年 벨기에의 勤勞者 家計를 調査한 結果, 所得이 적은 家庭일수록 飮食費가 차지하는 比率이 크다는 ' 엥겔의 法則 '을 發見하였다.

家計費 中에서 飮食費가 차지하는 比率을 '엥겔 係數'라 하는데, 文化的인 生活을 하는 데 必要한 最低의 比率은 55%라 한다. 著書로 《人口 統計의 方法》, 《벨기에 勞動者 家族의 生活費》等이 있다.

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