블렌드 謝過 브랜디 한 甁과 애플잭으로 만든 칵테일 잭 로즈
애플잭
(Applejack)은
謝過
로 만든 强한
알코올 飮料
이다.
美國 植民地
時代에 人氣를 끌었던 이 飮料는 19世紀와 20世紀에 다른 主流와의 競爭으로 인해 그 普及率이 減少했다.
애플잭은
잭 로즈
를 包含한 여러
칵테일
에 使用된다. 과일 브랜디의 一種이다.
歷史
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애플 브랜디는 몬머스 카운티에 定着한 스코틀랜드系 美國人 윌리엄 레어드(William Laird)에 依해 1698年 植民地 뉴저지에서 처음 生産되었다. 이 飮料는 한때 沮止 라이트닝(Jersey Lightning)으로 알려졌다. 大陸軍에서 服務한 레어드의 曾孫子 로버트 레어드(Robert Laird)는 以前에 선술집을 運營한 後 1780年에 레어드 蒸溜所(Laird's Distillery)를 設立했다. 美國에서 가장 오래된 許可를 받은 애플잭 蒸溜所人 뉴저지州 스코비빌의 레어드 앤드 컴퍼니는 2000年代까지 美國에서 唯一하게 남아있는 애플잭 生産業體였으며 繼續해서 애플잭 生産을 主導하고 있다.
한때 美國 初期에 人氣를 끌었던 애플잭은 19世紀 럼과 위스키(特히 버번), 20世紀 陳, 보드카, 데킬라 等 商業的으로 製造하기 쉬운 다른 主流의 登場으로 人氣가 衰退했다. 1920年
禁酒法 時代
가 始作되면서 레어드(Laird's)는 酒類 生産을 中斷하고 沙果 주스 生産을 始作했다. 1931年 존 에반스 레어드(John Evans Laird)는 "藥用 目的"으로 謝過 브랜디를 生産할 수 있는 許可를 받았으며 1933年 禁止令이 廢止될 때까지 該當 製品을 備蓄했다.
애플잭은 美國의 네 名의 大統領과 聯關되어 있다. 美國 革命 以後
조지 워싱턴
은 로버트 레어드에게 그의 家族의 애플잭 料理法을 要請했다.
에이브러햄 링컨
은 일리노이 州 스프링필드에서 선술집 主人으로 暫時 동안 일했다.
프랭클린 D. 루스벨트
는 그가 定期的으로 消費하는 맨해튼에 애플잭을 包含시켰다. 그리고
린든 B. 존슨
은 1967年 글래스버러 서밋 콘퍼런스(Glassboro Summit Conference)에서 蘇聯 指導者
알렉세이 코시긴
에게 애플잭 케이스를 傳達했다.
2010年代에는 뉴햄프셔, 펜실베이니아의 리하이 밸리, 뉴욕의
허드슨 밸리
,
홀랜드 (미시간州)
等 여러 小規模 手製 蒸溜所에서 애플잭을 生産하기 始作했으며 가장 有名한 곳은
토론토
의 니켈 9 蒸溜所(Nickel 9 Distillery)이다.
같이 보기
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