버야이너투
(
암하라語
:
?????
)는
에티오피아
의 傳統 料理이다.
[1]
銀저라
에
워뜨
와 여러 가지
고기
·
菜蔬
等을 싸먹는 한 끼 料理이며, 에티오피아의
國民 飮食
가운데 하나이기도 하다.
이름
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암하라語
"버야이너투(
?????
)"는 "여러 가지의, 갖은, 多樣한"이라는 뜻이다.
種類
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- 菜食
: 菜食 버야이너투는 "아트클트 버야이너투(
????? ?????
)" 또는 "餘쏨 버야이너투(
??? ?????
)"로 부른다.
[2]
"아트클트(
?????
)"는 "植物(菜蔬)"이라는 뜻이며, "餘쏨(
???
)"의 "쏨(
??
)"은 "
禁肉
"이라는 뜻인데,
에티오피아 터와흐도 正敎會
에서는 몇 週 동안
고기
와
乳製品
을 먹지 않는 禁肉 期間이 있다. "女(
?
)"는
俗格
標識로 "餘쏨(
???
)"은 "禁肉의"라는 뜻이다.
- 非菜食: 고기가 들어간 것은 "버야이너투 버스가(
????? ???
)" 또는 "여프스크 버야이너투(
???? ?????
)"라 부르는데, "버스가(
???
)"의 "버(
?
)"는 "~와(
with
)"를 "스가(
???
)"는 "고기"를 뜻한다. "여프스크(
????
)"의 "프스크(
??
)"는
에티오피아 터와흐도 正敎會
에서 禁肉을 하지 않는 期間을 뜻한다.
같이 보기
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各州
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