鋼板 은 菜蔬 나 과일 等의 食材料를 문질러, 껍질을 벗기거나 작은 粒子로 갈 目的으로 만들어진 廚房器具이다. 普通 食材料를 加工할 目的에 따라 鋼板 表面에 있는 구멍의 크기가 달라진다. 西洋에서는 치즈 를 갈거나 과일 껍질을 粉碎하여 제스트 를 만들거나, 其他 軟한 材料를 작은 크기로 갈아내기 위해 鋼板을 使用한다.
