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本條目? 香港人口 及 文化 系列之一
香港人口普? 2021年人口普? 香港人     新界原居民 海外港人
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香港
歷史 史前 早期 明朝 ?朝 割讓 開埠 20世紀 日? 50年代 60年代 70年代 80年代 90年代 00年代 10年代
地理 氣候 生態 郊野 海岸 島嶼 山峰 海灣 河流 湖泊 水庫 行政區劃 土地利用 新市? 地方
政治 特別行政區 基本法 一國兩制 獨立運動 軍事 政府 政府部門 法制 立法會 區議會 政黨 司法機構 選? 對外
社會 人口 出入境 治安 ?育 人權 供水 通訊 建築 度量衡 女性 老人福利
文化 語文 ?食 媒體 電影 音樂 ?劇 文學 體育 賽馬 宗? 古蹟 假日
經濟 就業 漁業 農業 工業 商業 證券 貨幣 稅收 匯率 金融管理 物價 外匯基金 品牌
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交通 港口 巴士 - 的士 鐵路 渡輪 航空 幹線
其他 授勳及嘉? 評級 香港之最
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香港文化 饒有特色，屬 東亞文化圈 之內， 香港人口 以 華人 ?主。而在過去百多年間香港曾經是 英國殖民地 ，故此亦同時受到 西方文化 影響，慢慢形成了中西合璧的香港文化。從19世紀的 轉口港 ，到21世紀的 國際大都會 ，世界各地的 文化 也持續影響香港文化。

背景

香港 原屬華南地區 廣東 版?。 香港開埠 之前， 華南 地區內的文化中心是 廣州 。故此，香港文化?廣州等地的 嶺南文化 一?相承，例如使用 ?語 ?主要語言。在成?英國殖民地之前， 圍頭人 、 客家人 和 水上人 都已有少量聚居於今天的香港境內，其中水上人更是?古?已在珠三角一?生活的南越古族的后代。?中圍頭人和水上人所?的???和水上人?，都是?于??的分支。香港成?英國殖民地之後，西方文化?始?入香港，之后的百多年?，中西文化在香港不??展，?相互影?和融合，慢慢形成了中西合璧的香港文化。不少中國民間風俗，如 ?色巡游 、 太平?醮 、 盂蘭勝會 等，在華人社會間無間斷地?展。 凉茶 、??、?早茶文化等，亦十分?旺。而 賽馬 、 足球 等西方文化也漸漸在華人社會普及。 香港?食文化 也相當著名，?合 中菜 （如 ?菜 和 客家菜 ）和 西餐 ，加上多國菜式均可在香港?到，因此被譽?「美食天堂」。當中以 茶餐廳 和 大牌? ?地道?食文化的代表。

1949年 中國大陸 政權易手 ，大量大陸難民及資本家來港避難，以 ?語流行曲 ?主的 香港流行音樂 曾經影響 大中華地區 ，培育出多名國際知名歌星；而以?語?主的 香港電影 也一度雄? 東亞 ，培育出 李小龍 和 成龍 等國際知名影星，更被譽?「東方 荷里活 」。

香港?食文化 也相當著名，?合 中國菜 （主要? ?菜 和 客家菜 ）和 西餐 ，加上多國菜式均可在香港?到，因此被譽?「美食天堂」。當中以 茶餐廳 和 大牌? ?地道?食文化的代表。

港府政策

香港主權移交 後，原 文康局 在1998年分?改組，加以兩個 市政局 於2000年解散後，其負責的文化、康樂及體育事務被納入 民政事務局 的範疇內。 香港政府 透過法律及司法程序保障文化藝術的創作及表達自由；?以財政資助方式提供積極支援發展的環境，?開放公共空間容許多元化發展及自由競爭。政府的文化政策包含以下四大元素：

1. 尊重創作及表達自由；
2. 提供讓更多人參與的機會；
3. 鼓勵多元及均衡發展；以及
4. 提供有利的環境及條件（場地、撥款、?育及行政）。

政府雖然有?文化制定長遠發展目標，確認「以人?本」、「多元發展」、「尊重表達自由、保護知識版權」、「全方位推動」、「建立?伴關係」和「民間主導」六項原則，以凝聚價?共識，但不對文化藝術立下官方定義，亦不影響具體創作，?以放權委託形式資助公共文化藝術團體，讓其自主運作。民政事務局透過屬下的 康樂及文化事務署 、 香港藝術發展局 及 香港演藝學院 分別提供場地，策劃、推廣及支持本地藝術發展和培植人才。

社會

傳統

?家文化

傳統的 香港?家人 一般自稱「水上人」，反而認?「?家人」的稱呼是居住在岸上的人（?家人稱他們作「街上人」或「岸居人」）對他們的稱呼。 ^[1] 雖然?家人是香港最早期的香港人，但過去由於文化水平較低，故留下的文字記錄不多。 ?家人 的母語????家話（或稱水上話、水?話），?于??的分支，語音與?語廣州話非常近似 ^[2] ，不?有個別字詞讀音不盡相同，如?家話的「魚」讀作「椅」、「玩」讀作「反」等，以至包含專有的詞彙，如「落?」意指「?錨」、「愛」多了「要」的一重意義等。?得留意的是，香港的英文名稱Hong Kong正是?家話的音譯。 ^[3]

其中有趣的是，近代香港大部分老一輩的?家人都有兩個名字，他們出生時多由「 執? 」（?接生員）取第一個名字，港英政府的登記員知道?家人識字不多，加上他們的名字不是帶喜、帶?、帶金、帶銀、帶彩，就是金火、勝仔、火仔、阿福、阿嬌等，拿身分證的時候有??勸?他們改??一個名字。 ^[1]

而在以前各個 香港避風塘 ，港英政府曾發經營牌照予「船上小販」及「小艇小販」，?數不少的?家人會?賣簡單小食，其後發展至?賣 艇仔粥 、 ?椒炒? 、 避風塘炒蟹 、炒螺等美食，更會?賣 汽水 、 雪? 、 水果 、 香煙 等，甚至有唱曲表演，展現?富多元的?家文化，其中油麻地避風塘的艇戶在最高峰時，更高達十萬人。但直至1990年代初，由於?生問題和 油麻地 的 ?海 工程，不少?家人大部分上岸入住 公屋 （如 愛民邨 ），一度興盛的避風塘文化隨之沒落，避風塘美食亦轉?岸上餐廳。 ^[4]

由於?家人的文化主要依存於漁業活動，但?着生活不?改善，??香港漁業活動已?慢慢式微，因此?家文化正在逐漸消失，他們的後代大多未有充足的條件承傳甚至認識這種文化，僅能通過?數不多的歷史資料得知這種文化的存在。 ^[2]

宗?

語文

由於香港大部分人口都是華人，故此香港以 中文 作?官方語文。 ?語 是香港?大部分人的通用語言 ^{[5] [6]} 。?古代到?朝，??一直是?南地?的官式?言 ^{[7] [8]} 。 香港開埠 後，由於??由古代到?朝，在??地?都是官式?言，所以在香港????人占多?的社?中，自然成?日常生活以及商業領域和公共領域的通用?言。?然第二次世界大戰和?共??之后，各地?民涌入香港，但根据?年的人口普?，仍然是??人口占大多?。當時 香港 使用?語廣州話，而省城 廣州 也是廣州話社會，??主要都是使用??。?語自然在香港成?通用語言以及官方語言。

1927年，時任港督金文泰，召集本港紳商，磋商在香港大學增設中文學系，香港大學中文學院於1927年成立，當時得到華人富商鄧志?捐款建立中文學院，馮平山捐款建立中文圖書館，?邀得賴際熙、區大典等??翰林院學者執?。戰後經香港?育界及 大專學生 從1970年起的一番爭取過後，政府在1974年修改法例使中文成?法定語文。1997年 香港主權移交 後，《 基本法 》第9條規定中文和英文?官方語文，政府亦開始推行「 兩文三語 」政策，推廣以中文和英文書寫，以及能說廣東話、英語和普通話，?在學校推行兩文三語?學。近年，年?一代創立一套香港 潮流用語 ，如：「 潛水 」、「 屈機 」、「 升? 」等，成?年?一代的潮流文化。除此之外，香港其他少數族裔都會使用其故?的語言與同一個族群的人交流或者以英語作?交際語。

?食

香港是東方和西方?食文化交匯的地方，因此?食文化亦?合了 中菜 （主要? ?菜 及 客家菜 ）和 西餐 ，加上多國菜式均可在香港?到，因此被譽?「美食天堂」。作?一個國際都會，世界各地的美食於香港均十分常見。

香港人的?食文化，當中以 茶餐廳 和 大牌? ?地道?食文化的代表。 大牌? ，是常在街邊提供食物露天熟食的?口。他們的格局除了流動（或固定）的製造食物的營業??外，還有數圍椅?在旁，供食客?時食用，然而由於政府不再發出新的大牌?牌照及牌照不得世襲的規定 ^[9] ，使大牌?面臨被淘汰的命運。 茶餐廳 由從前的 ?室 演變而成，提供食物種類廣泛，包括?合了香港特色的西式餐?及中式小炒，?市更會提供?飯小菜 ^[10] ，又因?提供的食物價格便宜而成?香港普遍市民的?食場所。

香港有?多特色食品和?品，香港地道的 蛋撻 以撻皮分類，主要分?牛油蛋撻和?皮蛋撻兩種，常見於茶餐廳、酒樓及?店，?外連鎖快餐店 肯德基 則會出? 葡式蛋撻 。 絲襪?茶 是一種用多種茶葉沖泡，以 棉線 網過濾，再加入 淡? 而製成的?茶，茶餐廳都必定會供應這種食品，同時是香港人日常下午茶和早餐常見的?品。此外，香港也有?多 街頭小吃 ，其中有 魚蛋 、 ?蛋仔 、 腸粉 、 碗仔翅 、 糖蔥? 、 ?仔? 、 馬仔 等，而 車仔麵 、 老婆? 和 老公? 更是香港獨有的。

交通

港鐵 是香港主要的運輸工具之一，因此其文化與香港社會息息相關。由於 兩鐵合? 前的 地鐵 和 九鐵 都已經有一定的歷史，因此香港市民會以兩鐵合?前鐵路系統、路?及車站的舊稱來稱呼?們，例如以「九廣鐵路」稱呼從前由九鐵營運的港鐵路線、以「（電氣化）火車」或「東鐵」稱呼現在的 東鐵? ，和以「旺角火車站」稱呼現在的 旺角東站 。此外港鐵提供優惠吸引乘客乘坐由港鐵營運的路線，及繼承了由前地鐵公司成立的「地鐵友禮會 MTR Club」（兩鐵合?成港鐵後中文名稱改?「港鐵友禮會」，英文名稱維持不變）。港鐵系統的車站設有商店讓乘客可在車站購買食物、報紙及進行輔幣?換，這些商店又成?不少乘客相約別人的地點，使車站商店成?港鐵站其中一個特色。?外一些鐵路迷會收藏 港鐵車票 和 港鐵車站指南 ，而網民則會將港鐵的一些廣告海報加以改編和模?。 港鐵站內的報刊派發處及客務中心，分別派送不同的免費報刊。早期有Recruit和JobMarket求職廣場招聘雜誌，到2000年代中免費報紙興起，都市日報、都市盛世、頭條日報和am730在站內派發。不過近年智能手機和網上媒體發展成熟，已不再派送免費報刊。

建築及保育

香港現存有不少具有歷史价?的 建築 ，?們多數建於 第二次世界大戰 之前，包括歷史悠久的 寺廟 、 ?堂 、 祠堂 、圍村村屋和一些政府建築。這些建築反映了早年香港居民的生活及信仰等習俗，又因?香港從前是英國殖民地，故此部分歷史建築有西式建築風格，部分建筑在風格上?是中西合璧，成?香港獨有的特色建築。

香港政府對香港的歷史建築設有一套評級標準，去方便當局對最有價?的歷史建築及文物進行保護。歷史建築及文物通常先由法定机? 古物諮詢委員會 進行?究，再由 康樂及文化事務署 轄下的 古物古蹟辦事處 ?香港歷史建築評級及決定將?些建築列入 香港法定古蹟 。直至目前?止香港共有98項法定古蹟 ^[11] ，?們都受到香港法例第53章《 古物及古蹟條例 》的保護 ^[12] 。根據 古物古蹟辦事處 的評級標準，香港歷史建築分?三個級別： 一級歷史建築 ， 二級歷史建築 ， 三級歷史建築 。

藝術

電影

“有華人的地方就有‘ 港?片 ’（ 香港?影 ）”，港?片多年??靡全球，香港?影是中文?影的先?者。 香港電影金像? 也是華人電影的一大指?。被??「電影夢工場」、「 東方荷里活 」、「東方之珠」的香港，一直以?都是 ?岸三地 大中華地?中的電影殿堂。1980年代的 港?片 无?在?量、票房，?是?量與??性上均?作出了?人的奇迹，形成了?大的?影工?，?影???超越?洲?影强? 印度 的 寶萊塢 ，?居世界第二位 ^[13] ，?次于?有全球市?的?? 美? 好?? ，香港更??洲第一大的?影生?基地和?影出口基地，被?? 東方荷里活 、 ?人???? 及?人?工?。

香港電影在華人電影中有重要地位。第一部在香港攝製的故事短片?1909年的《 ?燒鴨 》。到了1930年代，由於南洋地區有大量操?語的華僑，?語電影有龐大的市場等待發展，在中國內地由於國民黨政府推行統一國語，對地方?言電影採取敵視的態度，其屬下「中央電影檢?會」更於1937年初明令，同年7月1日開始禁止拍攝?語片。香港作?英國殖民地則持開放態度，1934年到1936年香港的電影製作公司數量倍增，以香港?基地大量拍攝?語電影，成?香港電影的第一次繁榮期。後來的 劉家輝 、 成龍 以及 李連杰 時期的 黃飛鴻電影 ，打造了 香港武俠片 的基石，也使 香港動作電影 在世界電影市場中?一席位，這?確立了這些華人功夫影星的地位，又培養了一班幕後電影人才。

雖然香港電影業在1990年代中后期受各?危机和 香港主權移交 所衝擊，但香港?影仍然保持着自身魅力，??在世界?影舞台上占有重要地位。如1997年憑藉《 春光乍泄 》獲第50屆 康城影展 最佳導演?的香港導演 王家衛 便是俵俵者。2006年上映的《 無間道風雲 》亦是改編自香港導演 劉偉? 與 麥兆輝 聯合執導之港?片《 無間道 》，該電影獲得 第79屆奧斯?金像? 四個奬項。此外，近年由喜劇演員 周星馳 所執導及演出的《 少林足球 》及《 功夫 》有賴大量應用 電腦圖像技術 來製造特技效果，?運用市場推廣技巧重新包裝大量長期在港?片演出的影星。

??方面， 香港電影金像? ?香港電影業的一大盛事。而播映場地方面，早於20世紀初 香港 已有 電影院 ，早期集中在中?一?，后?慢慢?展到市?各地。早年的?院?模?大，?有逾千座位。不???的?院已?成迷?型，由??至??容?百多人的迷??院?成，方便同?播放不同的?影，不少更融入?大型商場娛樂設施的一部?。

音樂

在香港，華人十分喜愛 ?曲 、 ?劇 。尤其是20世?20年代至60年代， ?曲 、 ?劇 ?展十分?旺，是??香港?人平民生活的一部分。此外， ?謳 、 木魚歌 、 南音 等的 ?曲 在早期的香港亦傳唱一時。20世紀50年代，歐西流行曲和國語流行曲曾在香港上?社?流行，而對於占人口大多?的低下????，?曲才是?正流行的音?。在五十年代，十分?旺。七十年代， ?語流行曲 蓬勃發展，曲詞的創作和唱法創新，慢慢發展出鼎盛的香港流行音樂文化高峰 ^[14] 。

1990年代，越來越多的作家以及歌手開始從事音樂劇的創作。這其中以流行樂歌手 張學友 最?成功；他將作家 鐘偉民 的原著小說《 雪狼湖 》改編成?音樂劇，?與 林振? ， 林夕 ， 陳少琪 等文化界人物以及一些著名音樂人合作在香港甚至於在大中華區和海外造成了相當的影響，對於推動香港的音樂劇文化發展做出了一定的貢獻，該劇亦是到目前?止最?成功的香港音樂劇之一。

舞蹈

傳統舞蹈

舞獅 、 舞龍 及 舞麒麟 都是華人用來喜慶和增添祝福的傳統舞蹈表演。舞獅及舞龍均爲香港人常用的傳統舞蹈表演。??新年期?，是舞獅及舞龍最??旺的日子。 香港島 的 大坑舞火龍 ?已獲列入 國家級非物質文化遺? 內。

現代舞蹈

香港的舞蹈發展?合了東西方不同風格。受香港政府 民政事務局 資助的大型舞蹈團體有 城市當代舞蹈團 〔 現代舞 〕、 香港芭?舞團 〔 芭?舞 〕及 香港舞蹈團 〔 中國舞 〕；獲 香港藝術發展局 資助的中小型舞蹈團體有動藝、多空間、不加鎖舞踊館及香港舞蹈聯盟 ^[15] 。?外也有 香港舞蹈總會 、 香港舞蹈團體聯會 等民間組織。

文學

香港文學指自20世紀起香港在特殊歷史和政治背景下發展出的文學。過去香港是英國殖民地，中西文化交流頻繁，而在兩岸分治的背景下，香港也是兩岸接觸的橋樑，旅港、居港及本土的文化人，都促進了香港文學的發展。金庸、梁羽生、?霑、李碧?等都是其中的??者。

漫?

香港漫? 有別於 日本漫? ，接受?吸取了日本漫?和 歐美漫? 的雙重影響，在製作過程上吸取了歐美漫?的工業化製作流程，帶典型的流水?製作特點，分工細緻，由主編統籌主筆，團隊協力製作，?風以歐式爲主，兼及水墨，在內容上及人物設定上受到中國文化傳統中的武俠觀念影響，情節曲折細?，題材廣泛，大多數作品商業色彩濃厚，題材兼及科幻、社會，娛樂，勵志、黑?、?笑等等。隨著電腦和網際網路的日漸普及，民間獨立創作的漫?在網路上出現。

話劇與?曲

文藝活動

• 綜合性： 香港電影節 、 香港藝術節 等
• 書展： 香港書展 、 牛棚書展 等

藝術團體

• 牛棚藝術村 等
• 永隆民間藝術 （ ?面存??? ，存于 互???案? ）等

其他範疇

哲學

香港哲學 是一種哲學傳統或區域哲學，於 香港 ?生。香港哲學受諸子百家哲學與西方哲學兩者影響甚大，加上其他文化影響，香港哲學因而?生。於五十年代末至六十年代初，香港文學雜誌大量出現有關存在主義之作品 ^[16] 。於知識論方面， 李天命 於1981年完成《 語理分析的思考方法 》，主張邏輯實證主義。

體育

香港地方雖然小，但 康樂及文化事務署 提供不少康樂、娛樂、體育及文化設施，例如游泳池和運動場等，令港人有多元化的活動選擇。近年政府不斷增撥資源支持體育事業發展以提升香港運動員的水平、建立社區體育文化及令香港成?國際體壇盛事中心 ^[17] 。

香港曾經多次參與 奧林匹克運動會 、 殘疾人奧林匹克運動會 、 亞洲運動會 、 東亞運動會 及 中華人民共和國全國運動會 ，更於2008年成功協辦 北京奧運 的 馬術比賽 及在2009年成功主辦 第五屆東亞運動會 。此外，香港每年都會?辦不同的國際體育賽事，例如 渣打香港國際馬拉松比賽 及 香港國際七人欖球賽 。

多年來香港運動員在不同的體育賽事中奪得不少奬牌，其中以單車及風帆等項目的成績比較突出。譬如「風之后」?? 李麗珊 曾在 1996年奧運會 及多屆亞運會奪取金牌，以及「單車王子」?? 黃金寶 則在2007年的 世界場地單車錦標賽 奪得冠軍。

政治

每年大小的遊行示威?展出香港人表達?求的示威文化，此外自由、民主、人權及法治等範疇組成了 香港核心價? 。

次文化

參見

• 香港歷史
• 香港非物質文化遺?
• 香港文化中心 、 香港文化博物館

?考資料

引用

書目

• 張美君; 朱耀偉 (?). 《香港文學@文化?究》. 香港牛津大?出版社. 2002. ISBN  978-0-19-592970-6 （中文（繁體）） .  
• 何志平 ; 陳雲根. 《文化政策與香港傳承》. 香港 : 中華書局 . 2008. ISBN  978-962-8885-44-2 （中文（繁體）） .  
• ?玉儀 (?). 《香港文化與社會》. 香港大學 亞洲?究中心. 1995. ISBN  978-962-8269-15-0 （中文（繁體）） .  
• Chan, Ka-yan; Kwok, Jennifer. Endangered Hong Kong Cultures and Dialects (117). 香港中文大學 新聞與傳播學院: 40-43. 2010-11. （ 原始?容 (PDF) 存?于2020-04-26） （英?） .   （ ?面存??? ，存于 互???案? ）
• 張國雄. Traditional folksongs in an urban setting: a study of Hakka Shange in Tai Po, Hong Kong . 香港大學 . 2004. （ 原始?容 (PDF) 存?于2021-08-06） （英?） .   （ ?面存??? ，存于 互???案? ）

外部連結

• 民政事務局官網 （ ?面存??? ，存于 互???案? ）
• 文化委員會政策建議報告 （ ?面存??? ，存于 互???案? ）
• 中港電視電影刊物資料庫 （ ?面存??? ，存于 互???案? ），由 1946 至 1997 年出版的刊物全文，現存 1,850+ 本，由香港浸會大學圖書館建立

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? ? ? 香港 主? ?史 史前 漢代至元代 明代 ?代 割讓香港 英屬香港 第一次世界大戰中的香港 第二次世界大戰 香港保衛戰 日?時期 香港重光 香港回歸 1950年代 1960年代 1970年代 1980年代 1990年代 2000年代 2010年代 2020年代 災難史 地理 行政區劃 地方 海灣 海灘 建筑 海峽 郊野公? 生? 港灣 島嶼和半島 湖泊 海岸公園 山脈和山峰 公園和花園 水庫 河流 ?村 新市? ?候 人口 女性 政治 基本法 中英聯合聲明 一??制 政府 部門和機構 駐港部隊 與?地關係 對外事務 出入境 司法 陪審團 法律 選? 立法會 區議會 政黨 獨立運動 自治運動 社會 人權 兵役 民主運動 言論自由 新聞自由 公務員 ?育 消防處 醫療 警察 海關 ?? 銀行 公司 港元 （貨幣） 就業 港口 證券交易所 通訊 積極不干預政策 聯繫匯率制度 洋行 旅遊業 地標性建築和旅遊景點 迪士尼樂園 海洋公園 美食車 港澳個人遊 幻彩詠香江 香港夜?紛 開心香港 ?好，香港 日夜都?紛 交通 航空公司 機場 巴士 小巴 渡輪 主要道路 鐵路 的士 文化 文化 次文化 核心價? 建築 博物館 ?食 哲學 語言 傳媒 漫? 電視 ／ 電視劇 電影 音樂 ?劇 ?語流行音樂 節日與公?假期 宗? 購物 體育 足球代表隊 橄欖球代表隊 香港國際七人欖球賽 榮譽系統 國際評級 分? 主?