此?目?的主題是一般?粉,除了食用之外,?包括工?用和?料用。?于?幼?食用的?粉,請見「
配方?粉
」。
?粉
、
乳粉
,日韓稱作
粉乳
,是指以
牛
、
山羊
等?物的
乳汁
?
原料
,??
消毒
、
?脂
、
?水
、
干燥
等
工?
制成的
粉末
。?粉?再加工品,而非
原態食物
。
?粉按生?工?和添加材料的不同?分?,可分??制?粉和普通?粉,?脂?粉等
按使用?象不同?分?,可分?
???粉
、?童?粉、成人?粉、
孕?
用?粉、
老人
型?粉、
?物
?用?粉等。
歷史
[
??
]
- 馬可波羅
寫過
蒙古
軍隊將脫脂
牛?
?乾的作?「一種糊狀物」,大約在13世紀
忽必烈
汗年代的時候。
- 1802年,
俄羅斯
醫生Osip Krichevsky發明了現代?粉生?工藝。
- 1832年,第一個商業化量??粉的方法由俄羅斯化學家M. Dirchoff發明。
- 1837年,
威廉·牛頓
(William Newton)??空脫水工序取得
專利權
。
- 1855年,T.S. Grimwade??粉生?工序取得專利權
常用的制作方法
[
??
]
- 使用?空蒸?罐,先?牛???成??,然后再干燥製粉;
- ???初步??后的牛??在加?的?筒上,?下烙成的薄?膜再制粉;
- 美?
人
?西
于1877年?明的
??法
。??方法是先?牛??空??至原??的1/4,成?
??乳
,然后以???到有?空?的干燥室里,?水后制成粉,再快速冷却??,?可制??成品。
?代商品??粉基本製程
[
??
]
- 生乳採購
- 過濾雜質
- ?脂
- 加熱殺菌
- 濃縮
- 噴霧乾燥
- 包?
用途
[
??
]
- 沖泡?用(
?原乳
)
- 食品加工
:作?牛?成分的替代品,因??粉保存成本?低于
??
,在?代食品工?中,?粉的?用?模?大于??
- 製藥(?片)
- 飼料
:作?蛋白???料???肉牲畜和??牲畜
- 有機肥料
常見品牌
[
??
]
中國大?
[
??
]
?于
2008年中??制品?染事件
,
中?大?官方?布公告
[來源請求]
,因??生
三聚??
?染,撤??蒙古伊利??集?股?有限公司生?的“伊利”牌乳粉、山西古城乳?集?有限公司生?的“古城”牌乳粉、???元乳?有限公司生?的“?元”牌乳粉中?名牌?品(?名商?)??。
[1]
目前網路銷?,以目前最大的線上商城天?來說,根據2014年6月4日的近30日銷量統計資料,?粉網路銷?量最高的品牌前十名由高而低依序?君??、雅士利、雅培、美?臣、雀巢、聖元、完?山、明一、伊利以及施恩,而網路與零?銷?量最高的品牌,根據2014年5月的銷量統計資料,前十名由高而低依序?惠氏、美?臣、多美滋、雅培、雀巢、貝因美、可瑞康、荷蘭乳牛、諾優能、特福芬
[2]
此????在“
中??名商?
”名??的?粉品牌
[3]
公司
|
商?名?
|
?定商品
|
黑?江??乳?有限公司
|
??
|
乳粉
|
黑?江?星集?股?有限公司
|
?星
|
?粉
|
完?山乳品有限公司
|
完?山
|
乳制品
|
西安??股?有限公司
|
秦俑
|
牛?制品、?粉
|
西安?心羊食品有限公司
|
?心羊
|
羊?粉
|
被??中?大?“史上最???”的乳?新?可??核?于?埃落定。截止2014年5月29日,全?共有22?省?的82家企?重新?得生??可?,未通???、申?延期和注?的企?51家。其中有14家??生??幼?配方乳粉基粉的企?,有23家申?延期??,有5家未通???,有9家申?注?生??可?。
[4]
公司
|
品牌名稱
|
主要生乳來源
|
上海熊猫乳品有限公司
|
熊猫可?
|
中國
|
???元乳?有限公司
|
?元??
|
中國
|
山西古城乳?集?有限公司
|
古城
|
中國
|
江西光明英雄乳?股?有限公司
|
英雄
|
中國
|
光明乳?股?有限公司
|
光明
|
中?
|
??惠民乳品(集?)有限公司
|
惠民
|
中國
|
中澳合?多加多乳?(天津)有限公司
|
可淇
|
中國
|
?蒙古蒙牛乳?(集?)股?有限公司
|
蒙牛
|
中?
|
??雅士利集?股?有限公司\山西雅士利乳?有限公司
|
雅士利
|
中國
|
湖南培益乳?有限公司
|
南山倍益
|
中國
|
黑?江省??乳?有限?任公司
|
|
中國
|
深?金必氏乳?有限公司
|
金必氏
|
中國
|
施恩(?州)?幼???品有限公司
|
施恩
|
中國
|
?州金鼎乳制品?
|
金鼎
|
中國
|
?蒙古伊利
??集?股?有限公司
|
伊利
|
中國
|
烟台澳美多??品有限公司
|
澳美多
|
中國
|
??索康??科技有限公司
|
?可丁
|
中國
|
西安市?良?百?乳?有限公司
|
御?
|
中國
|
烟台磊磊乳品有限公司
|
磊磊
|
中國
|
上海?安力乳品有限公司
|
?安力
|
中國
|
福鼎市晨冠乳?有限公司
|
???
|
中國
|
?保障?幼?配方?粉?量安全,2016年3月15日,
?家食品?品?督管理?局
?布《?幼?配方乳粉?品配方注?管理?法》,??法自2016年10月1日起施行。《?法》?定,在中?大?生???,或者由境外企?生?,供中?大?市???的?粉需要??食???局的注?,取代原?的?案制。每家企?原?上不得?有超?3?配方系列、9??品配方。同??定?品????不得使用?假、?大、?反科?原?或者??化的??,不得涉及疾病?防,不得涉及治?和保健功能
[5]
。2018年1月1日起,所有在中?大???的?幼?配方?粉必?依法取得?幼?配方乳粉?品配方注???,?在?品??和?明?中?注注??才能??。2018年1月1日前已批准生???的?幼?配方?粉可??至其保?期?束
[6]
。?此同?,通?跨境?子商?零??口的?幼?配方?粉,也需要取得?品配方注???才能??
[7]
。2017年8月3日,?家食品?品?督管理局官方?站公布了首批?得?幼?乳粉配方注?的22?企?89?配方,其中外?企?5家,??企?17家,
蒙牛
和其控股的
雅士利
共?得了7?配方系列、21??品配方注??,??量最多
[8]
。
新西?品牌
[
??
]
公司
|
品牌名稱
|
主要生乳來源
|
阿旺特??乳?
|
格旺特
|
新西?
|
新西?活力牧?
|
母傲
|
新西?
|
港澳地?
[
??
]
新加坡
[
??
]
澳大利?
[
??
]
公司
|
品牌名稱
|
主要生乳來源
|
農莊乳業有限公司
|
農佳美
|
澳大利亞及新西蘭
|
日本
[
??
]
公司
|
品牌名稱
|
主要生乳來源
|
森永乳業株式?社
|
森永
|
|
明治乳業株式?社
|
明治
|
澳大利?
|
雪印乳業株式?社
|
雪印
|
|
和光堂株式?社
|
和光堂
|
|
相??目
[
??
]
參考資料
[
??
]