케밥
(
튀르키예어
:
kebap
케바프
[
*
]
)은
西南아시아
,
中央아시아
,
南아시아
의
구운
고기
料理이다.
꼬치구이
人
시시 케밥
,
세로 回戰구이
人
되네르 케밥
等 外에도 고기를 썰거나 다져서 구운 여러 가지 料理가 "케밥"이라 불린다.
튀르키예
의
國民 飮食
가운데 하나로 여겨진다.
이름
[
編輯
]
韓國語 "케밥"은
튀르키예어
"케바프(
kebap
)"가
英語
"키바브(
kebab
)"를 거쳐
들어온 말
일 것으로 推定된다.
[1]
어원
은 "굴리다, 공처럼 만들다, 익히다"를 뜻하는
아랍語
凍死
"캅바바(
????????
)"이며, 따라서 "
킵베
"와는
動員語
關係이다.
- 러시아
:
캐바브
(
타타르語
:
к?баб
),
케바브
(
바시키르어
:
кебаб
),
케바프
(
러시아語
:
кебаб
)
- 방글라데시
:
카바브
(
벵골語
:
?????
)
- 아르메니아
:
카바브
(
아르메니아語
:
?????
),
캬바브
(
아르메니아語
:
??????
)
- 아제르바이잔
:
카바브
(
아제르바이잔語
:
kabab
)
- 아프가니스탄
:
카바브
(
다리語
·
파슈토語
:
????
)
- 우즈베키스탄
:
카보브
(
우즈베크어
:
kabob
)
- 이라크
:
카밥
(
아랍語
:
????
),
케바브
(
쿠르드語
:
?????
)
- 이란
:
카바브
(
페르시아語
:
????
,
아제르바이잔語
:
?????
),
케바브
(
쿠르드語
:
?????
)
- 印度
:
카바브
(
힌디어
:
????
,
마라티語
:
????
,
말라얄람語
:
?????
,
벵골語
:
?????
,
우르두語
:
????
,
칸나多語
:
?????
,
펀자브語
:
????
)
- 조지아
:
카바非
(
조지아語
:
??????
)
- 中國
:
카와프
(
위구르語
:
?????
),
카와푸
(
中國語
:
?瓦普
,
병음
:
k?w?p?
),
카오촨
(
中國語
:
?串
,
병음
:
k?o chuan
)
- 카자흐스탄
:
캐와프
(
카자흐어
:
к?уап
)
- 키르기스스탄
:
케베프
(
키르기스語
:
кебеп
)
- 키프로스
:
케바프
(
튀르키예어
:
kebap
)
- 타지키스탄
:
카보브
(
타지크語
:
кабоб
)
- 투르크메니스탄
:
케보브
(
투르크멘語
:
kebob
)
- 튀르키예
:
케바프
(
튀르키예어
:
kebap
),
케바브
(
쿠르드語
:
kebab
)
- 파키스탄
:
카바브
(
우르두語
·
펀자브語
:
????
)
歷史
[
編輯
]
메소포타미아
·
아랍
·
페르시아 料理
를 다룬 10世紀
바그다드
料理冊
《
키塔 앗타비크
》에서 著者
이븐 社야르 알와라끄
는 "케밥"을 "고기를 썰어서
直火
로, 또는
팬
에 굽거나
地震
것"이라 적었다.
[2]
種類
[
編輯
]
꼬치 케밥
[
編輯
]
되네르 케밥
시시 케밥
다른 케밥
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같이 보기
[
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]
各州
[
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| 길거리 飮食
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| 푸드트럭
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| 移動式 食品 調達
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| 같이 보기
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