키안티
(/ki?ænti/, 美國: /-??ːn-/, 이탈리아語: [?kjanti])는
토스카나
中部의
키안티
地域에서 生産되는 와인이다. 歷史的으로 피아스코(pl. fiaschi)라고 불리는 밀짚 바구니에 同封된 스쿼트 甁과 담겼다. 그러나 피아스코는 이제 少數의 와인 製造業體에서만 使用된다. 大部分의 키안티는 보다 標準的인 模樣의 와인 甁에 담겨 있다. 19世紀 中後半에 바론 베티노 리카솔리(나중에 이탈리아 王國 總理)는 산지오베제를 블렌드의 支配的인 葡萄 品種으로 確立하는 데 도움을 주어 오늘날 키안티 와인의 靑寫眞을 만들었다.
키안티라는 와인 地域에 對한 첫 番째 定義는 1716年에 만들어졌다.
1970年代에 生産者들은 키안티에서 백포도의 量을 줄이기 始作했다. 1995年에 100% 산지오베제(Sangiovese)로 키안티를 生産하는 것이 合法化되었다. 와인이 키안티라는 이름을 維持하려면 적어도 80%의 산지오베제 葡萄로 生産되어야 한다.
같이 보기
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外部 링크
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