카사打
(Cassata, cassata siciliana, /k??s?ːt?/ k?-SAH-t?, 이탈리아語: [kas?saːta sit?i?ljaːna], 시칠리아어: [ka(s)?saːta s????ljaːna])는 이탈리아 시칠리아의 傳統 케이크이다. 카사타는 一般的으로 둥근 스펀지 케이크에 과일 주스나 리큐어를 적시고 리코打 치즈와 雪糖에 절인 과일(카놀리에도 使用되는 充塡物)을 겹겹이 쌓은 것이다. 카사타는 마지팬 껍질, 粉紅色 및 綠色 아이싱, 裝飾 디자인을 가지고 있다. 카사타는 雪糖에 절인 과일이나 말린 과일 및 堅果類가 들어 있는 나폴리 아이스크림을 가리킬 수도 있다.
起源
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카사타는 10世紀 이슬람 統治 下에 팔레르모에서 始作된 것으로 여겨진다. 알카사티(al-qa????? ? ???????, 아랍語로 '카사打 製作者')라는 單語는 1178年
코를레오네
에서 처음 言及되었다.
카사타가 派生된 아랍語 qas'ah는 케이크를 만드는 데 使用되는 그릇(bowl)을 가리킨다.
같이 보기
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