쮜이샤

위키百科, 우리 모두의 百科事典.

쮜이샤 (中國語 簡體: 醉?, 中國語 繁體: 醉蝦, 병음: zuixi?, 意味: '술 醉한 새우') [1] 는 민물 새우를 基本으로 한 中國 一部 地域에서 人氣 있는 料理로 때로는 料理하거나 生으로 먹는다. 새우를 술에 담가서 먹기 쉽게 하여 '드렁큰(drunken)'이라는 이름이 붙었다. 中國의 地域마다 料理法이 다르다. 例를 들어, 새우를 生으로 提供하기보다는 알코올에 담근 後 끓는 물에 調理하는 境遇도 있고, 다른 調理法에서는 調理된 새우를 삶은 後 알코올에 절이는 境遇도 있다. [2] [3] 또 다른 버전은 막걸리 한 그릇에 담근 새우를 基盤으로 한다. 막걸리는 새우가 排泄物을 排出하도록 强要한다. 새우는 一般的으로 움직임이 멈춘 後에 먹는다. [4]

조리되지 않은 민물새우를 攝取하는 것은 肺吸蟲症의 危險으로 인해 健康에 深刻한 危險을 招來할 수 있다. [5] [6] [7]

같이 보기 [ 編輯 ]

各州 [ 編輯 ]

  1. ↑ Leffman, D.; Lewis, S.; Atiyah, J. (2003). 《China》 . H guides. Rough Guides. 1270쪽. ISBN   978-1-84353-019-0 .  
  2. ↑ “Off the Beaten Palate: Live drunken shrimp” . 《Shanghaiist》 (美國 英語). 2013年 3月 23日 . 2020年 3月 15日에 確認함 .  
  3. ↑ “Drunken shrimp” . 《Lady.nextmedia.com》. 2011年 8月 17日. 2011年 8月 17日에 原本 文書 에서 保存된 文書.  
  4. ↑ “We Tried Live 'Drunken Shrimp' In China For The Very First Time” . 《www.foodbeast.com》 (英語). 2018年 11月 27日 . 2020年 10月 30日에 確認함 .  
  5. ↑ 北京食品安全???警：醉?生?片下餐? . 《China.com.cn》 (中國語). 2006年 8月 21日. 2011年 9月 28日에 原本 文書 에서 保存된 文書.  
  6. ↑ 夏季禁醉?醉蟹 (中國語). 2012年 10月 24日에 原本 文書 에서 保存된 文書.  
  7. ↑ 肝病患者?天?食原? 切勿?嘴不食生? (中國語). 2011年 7月 21日에 原本 文書 에서 保存된 文書 . 2009年 6月 21日에 確認함 .  

出處 [ 編輯 ]

  • Chinese Home-Style Cooking , Foreign Languages Press , Beijing, 7th Printing, 2005, pp. 127. ( ISBN   7-119-00407-7 )

外部 링크 [ 編輯 ]

元本 住所 " https://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=쮜이샤&oldid=37094110 "