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强化순무
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强化순무
强化순무의 생김새는 팽이模樣의 둥근形으로 灰白色 또는 自白色이고 江華地域에서는 오늘날까지 김치의 材料로 가장 普遍化된 菜蔬의 一種이다. 强化순무는 그 맛이 매우 獨特하여 처음 먹어보는 사람도 魅了되며 한番 입맛을 익히면 두고두고 찾게 되는 훌륭한 食品이다. 순무의 맛은 一般的으로 달면서도 겨자香의 人蔘맛이 나며, 한便으로는 배추뿌리의 津한 맛을 느끼게도 한다.
特徵
순무는 韓方에서 五臟을 이롭게 하고 몸이 가벼워지며 基(氣)를 늘려준다고 하였으며 씨는 볶아 기름을 짜서 하루에 한 숟가락씩 먹으면 눈이 밝아지고 눈빛이 玲瓏해진다고 알려져 있으며, 特히 許浚의 東醫寶鑑(東醫寶鑑)에 「봄에는 새싹을 먹고 여름에는 잎을 먹으며 가을에는 줄기를 먹는 순무는 黃疸을 治療하고 五臟에 이로우며 씨를 말려서 오래 먹으면 長生할 수 있다」고 記錄되어 있다.
江華島에서 순무는 代表的으로 봄철과 가을철에 生産되며 밴댕이젓, 새우젓 等을 넣어 담근 온갖 순무 김치들은 그 맛이 可히 一品이라 할 수 있다.
問議
江華郡農業技術센터 技術支援과 所得作目팀 032-930-4160
寫眞
購入處
購入處
| 生産者團體
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所在地
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電話番號
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| 强化農協
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강화읍 中央로 66
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032-934-0541
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| 西江華農協
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하점면 强化대로 1215
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032-933-5281
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| 强化南部農協
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길상면 吉祥로 298
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032-937-4183
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