소금을 먹으면 血壓이 떨어진다?
高血壓의 主犯으로 알려진 소금을 먹으면 오히려 血壓이 떨어질 수 있다는 硏究結果가 나와 눈길을 끈다. 全北大 바이오食品 硏究센터(센터長 신동화 敎授)는 最近 바이오벤처企業 (週)파이吐코(代表 김득회)가 퉁퉁마디(명아줏科의 한해살이풀)에서 有機 미네랄을 抽出해 開發한 植物소금 ‘파이吐솔트’의 高血壓 效能試驗 結果를 公開했다.
全北大病院 機能性食品 臨床試驗센터의 實驗 結果 植物소금을 攝取한 食餌軍에서 나트륨(Na) 排泄이 促進돼 血壓 上昇이 抑制되는 것을 確認한 것. 이番 硏究結果를 土臺로 센터 側은 “파이吐솔트가 血壓 調節을 위한 機能性 食品으로 食品調理와 食品加工에 有用하게 活用될 수 있을 것”이라고 展望했다.
(週)파이吐코 김득회(金得會·51) 代表는 “旣存의 모든 소금이 바닷물이나 巖鹽을 原料로 한 鑛物性 武器 미네랄 소금인데 反해 ‘파이吐솔트’는 100% 植物을 原料로 한 植物性 有機 미네랄 소금”이라며 “미네랄이 아미노산, 酵素 等의 有機營養素와 착물(Complex) 形態로 結合된 新槪念의 植物소금”이라고 說明했다.
植物소금의 原料가 되는 퉁퉁마디는 干拓地와 廢鹽田, 바닷가 等 固鹽地帶에서 바닷물 속의 미네랄을 먹고 자란다. 全國的으로 1700ha 以上 栽培되고 있지만 그동안 販路와 收買處가 없어 栽培農家들이 어려움을 겪어왔다. 金 代表는 “파이吐솔트 開發로 4ha 栽培農家當 해마다 約 8000萬원의 所得을 올릴 수 있을 것”으로 내다봤다.
(週)파이吐코는 ‘有機미네랄 植物소금’에 對한 源泉技術과 物質에 對한 國內 發明特許를 獲得한 데 이어 國際 PCT(Patent Cooperation Treaty, 特許協力條約) 特許를 出願 中이다.
