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果醬 (英語: jam 、法語: confiture ),以水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果膠製成,經常可長期進行罐裝或密封儲存。
在全球製作了許多果醬品種,包含如 草? 、 杏桃 、 番茄 和 南瓜 的?果醬,其使用原料和準備方式決定了果醬和果凍種類,根據使用的水果的不同而有所變化;在英語中,“保留”(preserves)一詞的複數形式,用來描述所有類型的果醬和果凍。