피뇰라타
피뇰라타
(Pignolata,
시칠리아어
:
Pignulata
, 複數型
Pignolati
)은
시칠리아
에서 찾아 볼 수 있는 後食으로
메시나
에서 由來했으며
칼라브리아 州
에서도 흔히 發見된다. 초콜렛과 레몬시럽/레몬香으로 덮여 있는 부드러운 間食이다. 半은 초콜렛 가루에 묻히고 半은 얼린 채로 딱딱하게 두는데 내갈 때는 여러 種類로 썰어서 작게 썰어낸다.
튀겨 만든 後食 距離라서 큰 眞珠처럼 보이는데 뜨거운 꿀 소스를 뿌리며 잘게 다진 아몬드나 헤즐넛을 위에 뿌린다. 접시에는 王冠처럼 裝飾한다.
材料로는 달걀, 카놀라油, 밀가루, 雪糖, 베이킹파우더, 꿀 等이 쓰인다.
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