튀니지 料理 (Tunisie 料理, 아랍語 : ???? ????? 마트바크 툰시이 ^{[ * ]} )는 北아프리카 마그레브 地域에 있는 튀니지 의 料理이다. 유럽과 東洋의 料理 樣式이 섞인 樣式을 보여준다. 古代時代부터는 페니키아 人의 影響을 받았으며 古代 로마인과 아랍系 未足, 터키 等 오스만 帝國 의 影響도 많이 받았다. 또한 以後에는 프랑스 의 影響을 많이 받았다. 이를 통해 프랑스 빵이 튀니지에 많이 波及되었다. 가장 基本的으로는 地中海式 料理와 베르베르 民族의 影響이 强勢를 띤다. 大部分의 料理法이나 廚房 器具는 古代 時代에 貿易이 始作되면서 遊牧民들 사이에서 뿌리 내린 것이다. 大槪는 遊牧民들이 直接 料理 器具들을 가지고 다닌다. 아프리카人들에게는 打診 이라고 하는 機構가 있는데 그것은 料理用 酒煎子 或은 냄비를 말하는 것으로 오늘날에도 똑같이 불린다. 誤스벤 은 튀니지에서 자주 만드는 一種의 소시지 다. ^[1]

地中海式 料理와 마찬가지로 올리브 기름과 香辛料, 토마노, 海産物, 靑魚, 羊고기를 많이 消費한다.

양념 [ 編輯 ]

下리사 는 一種의 고추 소스다.

같이 보기 [ 編輯 ]

• 마그레브 料理
• 아랍 料理
• 地中海 料理

各州 [ 編輯 ]

	이 글은 아프리카 料理에 關한 토막글 입니다. 여러분의 知識으로 알차게 文書를 完成해 갑시다.
	이 글은 튀니지에 關한 토막글 입니다. 여러분의 知識으로 알차게 文書를 完成해 갑시다.