콜라비

콜라비
(Kohlrabi, raw)
100 g (3.5 oz)當營養價
에너지	113 kJ (27 kcal)
炭水化物	6.2 g
糖分	2.6 g
式이 纖維	3.6 g
脂肪	0.1 g
蛋白質	1.7 g
비타민	含量 %DV †
비타민 A (同等)	0% 2 μg
티아민 (B 1 )	4% 0.05 mg
리보플라빈 (B 2 )	2% 0.02 mg
나이아신 (B 3 )	3% 0.4 mg
版吐테山 (B 5 )	3% 0.165 mg
비타민 B 6	12% 0.15 mg
葉酸 (B 9 )	4% 16 μg
비타민 B 12	0% 0 μg
비타민 C	75% 62 mg
비타민 D	0% 0 μg
비타민 E	3% 0.48 mg
비타민 K	0% 0.1 μg
無機質	含量 %DV †
칼슘	2% 24 mg
鐵分	3% 0.4 mg
마그네슘	5% 19 mg
망간	7% 0.139 mg
人	7% 46 mg
칼륨	7% 350 mg
셀레늄	1% 0.7 μg
나트륨	1% 20 mg
其他成分	含量
水分	91.00 g
	Link to USDA Database entry
	單位 ; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 ; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 ; IU = 國際單位 ;
	† 百分率은 大略的으로 ; 成人基準勸告案을 使用한 推定値임. ; 出處: USDA Nutrient Database

콜라비
콜라비
	草綠 콜라비
種
속	배추속
種	브라시카 올레라케아
學名	Brassica oleracea 'Gongylodes Group' L.
品種
品種 그룹	콜라비(gongylodes)

콜라비 ( 英語 : Kohlrabi, cabbage turnip 또는 German turnip , gongylodes L.) 또는 순무洋배추 ^[1]는 유럽 原産의 배추속 브라시카 올레라케아 의 一種인 作物이다. ^[2] 이름은 獨逸語로 洋배추를 뜻하는 콜(Kohl)과 순무를 뜻하는 라비(Rube ~ Rabi ^[3])를 더하여 만들어졌으나, 100g 基準으로 비타민 C를 하루 營養素基準値의 75% 假量인 62mg를 含有하고 있으며, 熱量은 27Kcal이다. 그밖에 비타민 B君 (?) 等을 含有한다.

營養 [ 編輯 ]

100g 基準으로 비타민 C를 하루 營養素基準値의 75% 假量인 62mg를 含有하고 있으며, 熱量은 27 Kcal이다. 그밖에 비타민 B君等을 含有한다.

活用 [ 編輯 ]

形態는 순무와 類似하며, 겉이 紫朱빛 또는 草綠빛인 두 種類가 있으며, 속은 모두 하얗다. ^[2] 水分含量이 90% 以上으로 줄기部分은 아삭하고 단맛이 있어 生으로 먹는 것이 一般的이다. 잎은 쌈 菜蔬로 活用한다. ^[4] 무치거나 조려서 먹기도 하며, ^[5] 다른 과일과 갈아 주스로 먹거나, 피클로 담가서 먹을 수도 있다. ^[6]

寫眞 [ 編輯 ]

紫朱빛 콜라비
꽃 (2年生)

같이 보기 [ 編輯 ]

各州 [ 編輯 ]

↑ 農業用語辭典. “순무洋배추” . 《農事로 - 農村振興廳》. 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .
↑ ^가 ^나 京畿道農業技術院. “콜라비” . 《네이버》. 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .
↑ 라비(Rube ~ Rabi) : turnip(순무)의 變形(;Swiss German variant), 콜라비의 줄기가 순무와 類似.
↑ 農業技術센터. “아삭아삭 달콤한 新安 콜라비 人氣 쑥쑥.."웰빙菜蔬 콜라비 栽培로 農家所得增大 " ” . 《新安郡農業技術센터》 (報道資料). 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .
↑ 한국식품과학회 (2008年 4月 10日). 《콜라비 - 食品科學技術大辭典》 . 光日文化史. ISBN 9788986752106 . ^{[
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↑ 編輯部 (글); 황진아 敎授 (諮問·甘受); 김명빈 (料理·스타일링); 박우진 (寫眞) (2016年 4月 25日). “農食品消費共感 - ［農食品 돋보기］魅力滿點 콜라비 맛보기” . 《農林水産食品敎育文化情報員》. 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .

外部 링크 [ 編輯 ]

위키미디어 公用에 콜라비 關聯 미디어 分類가 있습니다.
“農食品消費共感 - ［農食品 돋보기］魅力滿點 콜라비 맛보기” . 《農林水産食品敎育文化情報員》. 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .
“콜라비” . 《두산百科》.

[순무양배추-1] 農業用語辭典. “순무洋배추” . 《農事로 - 農村振興廳》. 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .

[gg-2] 가 ^나 京畿道農業技術院. “콜라비” . 《네이버》. 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .

[3] 라비(Rube ~ Rabi) : turnip(순무)의 變形(;Swiss German variant), 콜라비의 줄기가 순무와 類似.

[콜라비활용1-4] 農業技術센터. “아삭아삭 달콤한 新安 콜라비 人氣 쑥쑥.."웰빙菜蔬 콜라비 栽培로 農家所得增大 " ” . 《新安郡農業技術센터》 (報道資料). 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .

[콜라비활용2-5] 한국식품과학회 (2008年 4月 10日). 《콜라비 - 食品科學技術大辭典》 . 光日文化史. ISBN 9788986752106 . ^{[
깨진 링크
(
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)]}

[농식품소비공감2016봄호-6] 編輯部 (글); 황진아 敎授 (諮問·甘受); 김명빈 (料理·스타일링); 박우진 (寫眞) (2016年 4月 25日). “農食品消費共感 - ［農食品 돋보기］魅力滿點 콜라비 맛보기” . 《農林水産食品敎育文化情報員》. 2016年 7月 22日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2016年 7月 22日에 確認함 .

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