全鰒粥

全鰒粥
原産地	大韓民國 濟州特別自治道
株 材料	쌀 , 顚覆
普通 使用되는 材料	소금

全鰒粥 (全鰒粥)은 顚覆 이나 全鰒 內臟( 祭主語 : 게우 )을 넣어 쑨 韓國의 죽 料理이다. 江原道 東海岸 地域과 바닷속에 들어가 全鰒과 성게 等의 海産物을 採取하는 海女 文化가 있는 濟州道 에서 發達하였다. 韓國 料理 에서 全鰒은 高級 材料로 여겨져 宮中에서 王에게 進上하는 食品으로 자주 言及되었다. ^[1] 全鰒粥은 營養價가 높고 消化가 잘 되는 飮食으로 알려져 있어 患者食으로도 利用된다. ^{[1] [2]}

全鰒粥은 本來 濟州 地域의 傳統的인 特色 料理로 알려져 있었으나 現在는 韓國에서 一般化된 飮食으로 그 位相이 變化하였다. ^[3]

같이 보기 [ 編輯 ]

• 顚覆
• 잣粥
• 韓國 料理

各州 [ 編輯 ]

參考 文獻 [ 編輯 ]

• “Korean cuisine” (PDF) . 《Jeonbokjuk (Abalone Porridge)》 (英語). 韓國觀光公社 . p.20쪽. 2009年 4月 8日에 原本 文書 (PDF) 에서 保存된 文書 . 2008年 5月 31日에 確認함 .   CS1 管理 - 追加 文句 ( 링크 )

外部 링크 [ 編輯 ]

• 全鰒粥 料理法

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