올리브나무

올리브, 그린
	Marinated green olives
100 g (3.5 oz)當營養價
에너지	609 kJ (146 kcal)
炭水化物	3.84 g
糖分	0.54 g
式이 纖維	3.3 g
脂肪	15.32 g
飽和脂肪	2.029 g
單一不飽和脂肪	11.314 g
多不飽和脂肪	1.307 g
蛋白質	1.03 g
비타민	含量 %DV †
비타민 A (同等) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	3% 20 μg 2% 231 μg 510 μg
티아민 (B 1 )	2% 0.021 mg
리보플라빈 (B 2 )	1% 0.007 mg
나이아신 (B 3 )	2% 0.237 mg
비타민 B 6	2% 0.031 mg
葉酸 (B 9 )	1% 3 μg
콜린	3% 14.2 mg
비타민 E	25% 3.81 mg
비타민 K	1% 1.4 μg
無機質	含量 %DV †
칼슘	5% 52 mg
鐵分	4% 0.49 mg
마그네슘	3% 11 mg
人	1% 4 mg
칼륨	1% 42 mg
나트륨	104% 1556 mg
其他成分	含量
Water	75.3 g
	Full Link to USDA Database entry
	單位 ; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 ; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 ; IU = 國際單位 ;
	† 百分率은 大略的으로 ; 成人基準勸告案을 使用한 推定値임. ; 出處: USDA Nutrient Database

올리브나무
	;
生物分類 ??
界:	植物界
(未分類):	속씨植物群
(未分類):	鎭靜雙떡잎植物群
(未分類):	國花群
목:	꿀풀목
과:	물푸레나무科
속:	올리브나무속
種:	올리브나무
學名
	Olea europaea
	Linnaeus , 1758.

올리브나무 (olive, 文化語 : 橄欖)는 물푸레나무科 의 常綠樹다. 地中海地域이 原産地로, 그 열매는 올리브기름 과 피클 을 만드는 데 利用된다. 잎이 작고 단단하며 乾燥氣候에 比較的剛하기에 南유럽 , 北아프리카 等地中海地域에서 널리 栽培된다.

올리브나무는 自家受粉 이 不可能하다. DNA가 同一한 꽃가루에는 反應하지 않아서 열매를 맺지 않는 까닭이다.

生産 [ 編輯 ]

올리브나무는 主로 南유럽 의 스페인 南部, 이탈리아 南部, 그리스 , 北아프리카 , 美國 , 中國 , 韓國 에서도 栽培된다. 스페인 의 안달루시아 地方 은 유럽 全體 올리브의 1/3을 生産한다.

올리브나무 農事는 約 7000年前부터 3400年前 사이에 中東北部肥沃한 初生달 地帶에서 始作되어 오늘날 그리스, 크레타 , 시리아 , 팔레스타인 , 이스라엘 等地로 擴大되었다. 以後商業網을 통해 튀르키예 南部, 키프로스 , 이집트 各地로 傳播되었다. ^[1]

그리스 植民地가 擴大되면서 올리브 文化는 約 2800年前 이탈리아 南部와 北아프리카까지 이르렀고, 나중에는 프랑스 南部까지 퍼졌다. 로마 帝國時代에는 地中海全域에서 올리브나무를 栽培했다. ^[1]

로마 帝國初期에는 北아프리카 地域에서 올리브나무와 葡萄나무를 栽培하는 것이 禁止되었다. 로마의 穀物供給을 安定化하고, 이탈리아 葡萄酒와 기름 生産業者의 利益을 保護하기 위해서였다. 그러나 트라야누스 皇帝(在位 CE 98~117) 때 이탈리아 經濟가 沈滯에 빠지면서 內需로 이를 堪當하지 못하자 政策이 바뀌어, 아프리카 農夫들에게 葡萄酒와 기름 生産을 奬勵하기 始作했다. ^[1]

이에 따라 北아프리카 北部에 있던 古代都市 렙키스 에 있는 올리브 壓搾機는 當代에 가장 큰 크기를 자랑했다. 生産量이 좋은 해에는 臺當平均 1萬 리터의 기름을 生産할 程度였다. 올리브 기름을 生産하는 事業은 經濟性이 무척 높았다. 그 需要는 로마 한 곳에서만 年間 3000萬 리터에 達했는데, 올리브 기름은 流通期限이 짧고, 한두 해가 지나면 酸敗되기 쉬웠기 때문이다. 여기에 먹어 치우는 올리브 열매까지 생각하면 그 事業性은 이루 말할 수 없을 程度였다. ^[1]

올리브 기름은 燈불을 켜는 데 쓰였을 뿐 아니라 皮膚保濕劑나 클렌징 午日等藥이나 化粧品의 基本材料로 使用되었다. 호메로스 의 作品에 따르면, 英雄들은 沐浴한 後 올리브 午日을 온 몸에 발랐고, 올림피아 競技에 出戰한 選手들도 마찬가지였다. 이 때문에 古代農業街 콜루멜라는 올리브나무를 "모든 나무 中 으뜸"이라고 評했다. ^[1]

오늘날 全世界엔 約 8億 그루의 올리브나무가 자라는데, 그中 98%가 地中海沿岸에 있다. 스페인이 世界最大生産國이고, 이탈리아, 그리스가 그 뒤를 잇는다. ^[1]

올리브와 橄欖나무 [ 編輯 ]

올리브를 漢譯(漢譯)韓 이름이 橄欖(橄欖)이다. 改譯 한글 聖書에 나오는 橄欖나무는 主로 올리브를 뜻한다. 그러나 東아시아 에서 橄欖나무 는 橄欖科常綠喬木을 뜻하므로 서로 混同하지 않도록 注意해야 한다. 參考로 共同飜譯聖書에서는 讀者들이 理解하기 좋게 올리브로 옮겼다.

象徵 [ 編輯 ]

올리브나무 가지는 비둘기와 함께 平和의 象徵이다. 이는 舊約聖經 과 꾸란 에서 大洪水說話에서 由來했다. 大洪水以後, 方舟를 타고 避難했던 노아 는 陸地를 찾기 위해 세 次例 비둘기를 날려 보냈다. 세 番째 비둘기가 올리브나무 가지를 가지고 돌아왔는데, 이로부터 올리브나무는 神의 憤怒가 풀렸음을 暗示하는 平和의 象徵이 되었다.

出埃及記 에는 神이 毛細 에게 香料와 올리브기름으로 聖油(聖油)를 만드는 方法을 알려주는 場面이 나온다. 築城意識에서 이 神聖한 聖油를 王과 司祭의 머리에 부었다. 죽은 聖人이나 巡禮者의 무덤에 구멍을 낸 뒤, 그 구멍을 통해 遺骨에 올리브 기름 방울을 흘려넣는 風俗도 있었다. ^[1]

地中海地域에서 올리브나무는 언제나 神聖하고 靈的인 나무로 重視되었고, 올림피아 競技에서 優勝한 勝者는 野生 올리브 가지로 엮은 棺을 받아 머리를 裝飾했다. ^[1]

같이 보기 [ 編輯 ]

外部 링크 [ 編輯 ]

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올리브 - 두산世界대백과사전

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↑ ^가 ^나 ^다 ^라 ^마 ^바 ^社 ^아 피터 존스 (2022). 《복스 抛풀리》. 敎諭書가.

[:0-1] 가 ^나 ^다 ^라 ^마 ^바 ^社 ^아 피터 존스 (2022). 《복스 抛풀리》. 敎諭書가.

[1]