19世紀 버번 위스키
버번 위스키
(Bourbon whiskey)는
美國
켄터키州
를 中心으로 生産되는
위스키
로서
옥수수
를 蒸溜한 後
熟成
詩킨
蒸溜酒
다.
主로 옥수수로 만든 배럴 熟成 아메리칸 위스키의 一種이다. 正確한 令監의 出處는 不確實하지만 이름은 프랑스 부르봉 王家에서 由來했다. 競爭者는 켄터키의 버본 카운티와 뉴 올리언스의 버번 스트리트를 包含하며 둘 다 王朝의 이름을 따서 命名되었다. 버번이라는 이름은 1850年代까지 適用되지 않았고 켄터키 語源은 1870年代까지 發展되지 않았다.
버번은 18世紀부터 蒸溜되었다. 버번은 美國 어디에서나 만들 수 있지만 一般的으로 美國 南部, 特히 켄터키와 密接한 關聯이 있다. 2014年 現在 美國 內에서 販賣되는 버번의 蒸溜酒 都賣 市場 收益은 約 27億 달러였으며, 버번은 美國 蒸溜酒 輸出 16億 달러의 約 3分의 2를 차지했다. 美國 蒸溜酒 委員會(Distilled Spirits Council of the United States)에 따르면 2018年 美國 釀造業者들은 버번 위스키와 테네시 위스키(테네시 州에서 生産되는 密接하게 關聯된 蒸溜酒)에서 36億 달러의 收益을 올렸다.
버번은 1964年 美國 議會에서 "美國의 獨特한 製品"으로 認定받았다. 美國에서 販賣되는 버번은 美國에서 最小 51%의 옥수수를 使用하여 生産되어야 하며 새까맣게 탄 참나무 容器에 保管해야 한다.
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