農業의 歷史 (History of agriculture)는 動植物의 醇化 와 이를 生産的으로 기르는 技術의 開發과 普及을 記錄하고 있다. 農業 은 世界 여러 地域에서 獨立的으로 始作되었으며 다양한 種類의 分類群 을 包含했다. 舊大陸 과 新大陸 의 적어도 11個의 分離된 地域이 獨立的인 起源 中心地로 關聯되었다.

野生 穀類 는 적어도 105,000年 前에 蒐集되어 食糧으로 쓰였다. ^[1] 그러나 醇化는 훨씬 나중에까지 發生하지 않았다. 紀元前 9500年頃부터 始作하여 8個의 新石器 時調 作物은 ? 外알밀 , 보리 , 豌豆 , 렌즈콩 , 병아리콩 및 아마   ? 레반트 에서 栽培되었다. ^[2] 胡밀 은 더 일찍 栽培되었을 수 있지만 이 主張은 如前히 論難의 餘地가 있다. ^[3] 쌀 은 6200 BC 中國에 依해 醇化하였 ^[4] 다음에, 5700 BC에서 가장 初期 培養과 綠豆 , 콩 과 팥 이 純化되었다. 紀元前 11,000年頃 메소포타미아에서 돼지 가 家畜化되었고, BC 11,000年에서 9000年 사이 에 量 이 家畜化되었다. 소 는 紀元前 8500年頃 現代 터키와 印度 地域에서 野生 誤록스 에서 길들여졌다. 수수 는 紀元前 3000年頃 아프리카 사헬 地域에서 栽培되었다. 駱駝 는 紀元前 3000年頃 늦게 家畜化되었다.

南아메리카에서 農業은 紀元前 9000年에 始作되었으며, 나중에는 少數의 作物이 된 여러 種의 植物을 栽培하는 것으로 始作되었다. 南美의 안데스 山脈 에서 감자 , 강낭콩 , 토마토 , 땅콩 , 코카, 라마 , 알파카 , 기니피그 와 함께 紀元前 8000年에서 紀元前 5000年 사이에 길들여졌다. 카사바 는 紀元前 7000年 以前에 아마존 盆地에서 길들여졌다. 옥수수 ( Zea mays )는 野生 옥수수속 이 紀元前 7000年頃에 길들여졌다. 綿花 는 紀元前 4200年까지 페루 에서 栽培되었다. 또 다른 綿花 種은 메소아메리카에서 길들여져 現代의 纖維 産業에서 斷然코 가장 重要한 綿花가 되었다. ^[5]

沙糖수수 와 一部 뿌리菜蔬 는 紀元前 7000年頃 뉴기니 에서 栽培되었다. 바나나 는 같은 期間에 파푸아뉴기니 에서 栽培되고 交配 되었다. 濠洲 에서는 Budj Bim의 가장 오래된 뱀長魚 덫이 紀元前 6,600年으로 거슬러 올라가고 ^{[6] [7]} 에서 바나나에 이르는 여러 作物이 栽培되면서 現在 指定되지 않은 時期에 農業이 發明되었다. ^[8]

靑銅器 時代 , c. 紀元前 3300年, 메소포타미아 수메르 , 古代 이집트 , 印度 亞大陸 의 인더스 溪谷 文明 , 古代 中國 , 古代 그리스 와 같은 文明에서 農業이 强化되는 것을 볼 수 있다. 鐵器 時代 와 古典 古代 동안 古代 로마 의 擴張, 두 共和國 다음과 帝國 의 全般에 걸쳐 古代 地中海 와 西유럽 또한 設定하는 동안 農業의 旣存 시스템에 內臟 壯元 中世 農業의 根幹이 되었다. 中世 에 이슬람 世界와 유럽 모두에서 農業은 沙糖수수, 쌀, 木花 및 오렌지와 같은 과일 나무가 유럽에 導入되는 것을 包含하여 改善된 技術과 作物의 普及으로 變形되었다. 1492年 크리스토퍼 콜럼버스의 航海 以後 콜롬버스의 交換은 옥수수, 감자 , 토마토 , 고구마 , 카사바 같은 新大陸 作物과 밀, 보리, 쌀, 순무 와 같은 舊大陸 作物과 家畜을 유럽으로, 말, 소, 羊, 염소를 아메리카로 傳播하게 되었다.

灌漑 , 돌려짓기 및 肥料 는 新石器 革命 直後 導入되었으며 英國 農業 革命을 始作으로 지난 200年 동안 훨씬 더 發展했다. 1900年 以來로 先進國의 農業과 開發途上國의 農業은 人間 勞動이 機械化로 代替되고 合成 肥料, 農藥 및 品種改良 으로 인해 生産性이 크게 向上되었다. 하버법 은 産業的 規模의 질산암모늄 肥料 合成을 可能하게 하여 作物 收穫量을 크게 증가시켰다. 현대 農業은 人口 過剩, 水質 汚染, 바이오 燃料 , 遺傳子 變形 生物 , 關稅 및 農業 補助金 을 包含한 社會的, 政治的, 環境的 問題를 提起했다. 이에 對한 對應으로 20世紀에는 合成 殺蟲劑 使用의 代案으로 有機農法이 發展했다.

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