나무를 利用한 栽培 버섯으로서자연에 가까운 食品이며, 抗癌, 抗菌 物質이 있으며 다이어트食으로도 좋으며, 利用方法은 車나 一般 食用으로 使用,地球上에 數千종이 버섯이 있으나 우리나라에는 100 餘種 程度의 버섯類가 自生하고 있다.
버섯에 對한 營養成分, 藥理作用, 기호성은 자라나는 學生들에게 效果가 있고, 飽食, 過食에 依해 칼로리 過剩 및 肥滿과 便祕, 各種, 高血壓, 糖尿等으로 誘發되는 暗燈을 抑制하는 機能을 含有하고 있다. 또한 成人病 豫防과 治療에 效果가 있는 것으로 알려져 있다.