Beef 소고기

1 邊山半島 故鄕집

마장畜産物市場 먹자골목에 位置한 小고기구이집으로 國內産 韓牛와 肉牛를 販賣한다. 特히 故鄕집스페셜과 모둠세트는 趣向에 맞게 고기 部位를 選擇할 수 있어 人氣. 고기구이를 注文하면 新鮮한 肉膾와 陸사시미가 서비스로 나온다. 直接 농사지은 콩으로 만든 된醬과 고기肉水로 끓인 된醬찌개는 人生 된醬찌개로 꼽힌다. 

_{ADD 서울市 성동구 살곶이길 40 
OPEN 午前 11時~午後 11時 
PRICE 故鄕집스페셜 1kg 12萬원, 모둠세트 4萬5千~10萬원}

2 熟手都家

7百20時間 동안 乳酸菌을 活用한 드라이에이징 技法으로 發效 夙成한 韓牛를 맛볼 수 있는 ‘熟手都家’. 韓牛 熟成 꽃등心과 밤응이죽, 肉煎, 菜蔬겉절이, 깻잎조개湯 等이 나오는 등心 코스와 韓牛 熟成 차돌박이가 나오는 차돌 코스 等 코스 料理를 推薦한다. 

_{ADD 서울市 성북구 東小門로 17길 28 
OPEN 낮 12時~午後 11時(브레이크타임 午後 3~5時, 日曜日 休務)
PRICE 등心 코스 5萬5千원, 차돌 코스 3萬8千원}

3 우라만

韓牛 오마카세(셰프 메뉴)와 위스키 페어링을 즐길 수 있는 소고기 專門店. 3個의 프라이빗 룸에 外國語에 能通한 그릴러가 各各 있어 外國人들도 즐겨 찾는다. 코스 메뉴는 애피타이저와 韓牛 등心, 安心구이가 나오는 1部와, 特需部位, 소금갈비 等 肉香 가득한 特需구이 메뉴와 食事, 아이스크림을 맛볼 수 있는 2部로 構成돼 있다. 한 달 前에 豫約할 것. 

_{ADD 서울市 용산구 소월로 38길 25
OPEN 午後 5時 30分~11時 
PRICE 韓牛 오마카세 15萬원臺}

Pork 돼지고기

1 돼지硏究所 宸臨 원더點

神社 本店을 始作으로 堰柱, 良才, 選定陵, 宸臨 直營店을 運營 中인 돼지고기 專門店. 宸臨 원더點은 목살과 부드러운 갈빗살을 함께 먹을 수 있는 ‘목갈비’, 航程殺意 살코기 部位와 地方, 껍데기를 桶으로 맛볼 수 있는 ‘껍고기’, 特製소스로 버무린 ‘더덕삼겹’ 等이 人氣 메뉴. 

_{ADD 서울市 관악구 奉天로 6길 18 
OPEN 平日 午後 4時~午前 2時, 週末 午後 4時~밤 12時 
PRICE 목갈비 1萬4千원, 껍고기 1萬5千원, 더덕三겹살 1萬5千원}

2 明朗會館 宣陵點

明朗會館 宣陵點은 14日 동안 夙成한 돼지고기를 숯불 直火구이로 선보인다. 3.5~4cm 두께의 熟成 목살스테이크는 팡팡 터지는 肉汁으로 感動을 자아낸다. 동치미肉水에 매콤한 양념이 들어가는 서울式 冷麵과 ‘빠다밥’도 後食으로 꼭 맛볼 것. 플래티넘 IPA, 골드에일, 화이트에일 等 6가지 手製 麥酒도 販賣한다. 

_{ADD 서울市 강남구 삼성로 85길 39 
OPEN 平日 午後 5時~밤 12時, 週末 · 公休日 午後 3~11時 
PRICE 목살스테이크 1萬5千원, 三겹살 1萬5千원}

3 몽탄

三角地域 大路邊에 位置한 짚불구이 고깃집. 全南 務安郡 몽탄면 傳統飮食인 짚불三겹살을 再解釋한 三겹살과 소갈비를 양념한 ‘優待갈비’가 메인 메뉴로, 불맛이 一品! 한겹 한겹 벗겨 먹는 洋파 김치와 셔벗같이 얼린 무生菜, 돼지고기 肉水로 만든 平壤式 冷麵 ‘몽탄冷麵’, 냉이가 듬뿍 들어간 된醬찌개는 꼭 맛봐야 할 메뉴. 

_{ADD 서울市 용산구 白凡로 99길 50 
OPEN 午後 5~11時(日曜日 休務)
PRICE 優待갈비 2萬5千원, 짚불三겹살 1萬5千원}

lamb 羊고기

1 램브라튼 汝矣島店

獨逸語로 ‘불에 구운 어린 羊고기’라는 뜻의 量고깃집. 豐富한 肉汁과 고소한 맛이 나는 프렌치랙, 쫀득한 肉質이 一品인 羊등心 等 羊고기구이 메뉴가 基本. 量등갈비 레드립, 羊고기 퀘사디아, 스튜 等 特別한 羊고기 料理도 마련돼 있다. 汝矣島店에서는 얼큰量開場, 羊고기제肉덮밥 等 런치 메뉴도 販賣 中. 

_{ADD 서울市 영등포구 國際金融로 8길 31 
OPEN 午前 11時~午後 10時(브레이크타임 午後 2~5時)
PRICE 프렌치랙 3萬9百원, 羊등心 2萬5千9百원, 量고기스튜 1萬4千9百원}

2 꼬미量

1百 席 規模의 뉴질랜드 羊고기 專門店. 뉴질랜드 淸淨 地域의 木草만 먹고 자란 6個月 前後의 어린 羊고기만 선보여 雜내가 없고 肉質이 부드러운 것이 特徵. 프렌치랙, 補陽湯, 羊고기糖水肉 等 羊고기로 만든 다양한 料理를 즐길 수 있다. 넓은 空間에 넉넉한 駐車場, 놀이房까지 完備해 家族 單位 食事로도 제格. 

_{ADD 京畿道 부천시 신흥로 370
OPEN 午前 11時~午後 10時 
PRICE 프렌치랙 3萬원, 補陽湯 1萬원, 糖水肉 2萬원}

3 敎養食事

삿포로式 羊고기 專門店으로 生後 10個月 未滿의 어린 羊고기를 航空 直送으로 받아 熟成시킨 고기를 使用한다. 부드러운 肉質이 一品인 羊갈비와 담백한 가슴살 프렌치랙구이뿐 아니라 닭肉水에 各種 菜蔬를 곁들인 수프카레도 빼놓지 말아야 할 메뉴. 

_{ADD 서울市 용산구 이태원路 238
OPEN 平日 午後 5~11時, 土曜日 午後 1~11時, 日曜日 午後 1~10時 
PRICE 羊갈비 2萬8千원, 프렌치랙 2萬8千원, 수프카레 1萬2千원}

Tripe 곱창

1 송가옥

2代째 運營 中인 곳으로 곱창 마니아들 사이에서 이미 맛집으로 통한다. 小곱창, 小대槍, 羘깃머리, 곱창전골이 代表 메뉴. 대槍은 참숯으로, 곱창은 돌板에 구워 材料의 참맛을 살리는 것이 人氣 祕訣. 赤外線 陶器에 끓여내는 곱창전골度 瞬削 메뉴로 通한다. 

_{ADD 서울市 서초구 頒布大路 20길 57 
OPEN 午後 5~10時(日曜日 休務)
PRICE 小곱창 1萬7千원, 小대槍 1萬9千원, 곱창전골 2萬9千~3萬9千원}

2 대방量곱창구이

羘곱창 專門店으로 羘구이, 곱창구이, 곱창전골 세 가지 메뉴만 販賣한다. 곱창은 初벌구이를 하지 않고 生으로 나오는 것이 特徵이며, 밖으로 빠져나올 만큼 꽉 찬 곱은 고소함의 끝판王. 直接 담근 김치와 中毒性 剛한 된醬찌개를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 

_{ADD 서울市 강동구 千戶대로 188길 13 
OPEN 午後 4~11時 
PRICE 羘구이 2萬5千원, 곱창구이 2萬3千원, 곱창전골 1萬5千원}

3 白頭韓牛곱창 發散本店

傳統 方式의 곱창구이를 선보이는 곳. 家族 모임이나 會食 場所로 사랑받고 있다. 當日 屠畜해 新鮮한 國內産 韓牛곱창, 대槍, 막娼 等을 販賣하며, 염통, 千葉, 間, 선지解酲국은 無限 리필로 提供된다. 當日 손질한 材料가 떨어지면 일찍 門을 닫으니 參考할 것. 

<sub>ADD 서울市 강서구 空港대로 291 
OPEN 午後 4時~午前 1時
PRICE 白頭곱창 2萬2千원, 白頭대槍 2萬2千원, 막娼 1萬8千원

企劃 한餘震 記者 디자인 이지은 寫眞提供 敎養食事 꼬미量 돼지硏究所 램브라튼 明朗會館 
邊山半島故鄕집 熟手都家 우라만 인스타그램</sub>