_{※檢索窓에 ‘요즘 流行’이라고 入力하면 聯關 檢索語로 ‘요즘 流行하는 패션’ ‘요즘 流行하는 머리’ ‘요즘 流行하는 말’이 주르륵 나온다. 果然 이 檢索窓에서 眞짜 流行을 찾을 수 있을까. 範圍는 넓고 單純히 工夫한다고 正答을 알 수 있는 것도 아닌 Z世代의 ‘찐’ 트렌드를 1997年生이 알잘딱깔센(알아서 잘 딱 깔끔하고 센스 있게)하게 알려준다.}

韓國人에게 밥은 正말 重要하다. “밥이 補藥이다” “밥심으로 산다”는 말이 있을 程度다. 이 때문인지 韓國만큼 먹는 것에 眞心인 나라도 없어 보인다. 飮食 文化와 流行이 繼續해서 變化하는 것은 勿論, F&B(食飮料) 分野에서 오픈런, 品切大亂을 誘發하는 新商品도 많이 나오고 있다. 이쯤 되면 韓國人에게 衣食住(衣食住) 中 가장 重要한 것은 式(食)李 아닐까 싶다. Z世代도 먹거리를 重視하는 건 마찬가지다. Z世代 마음을 사로잡은, 最近 流行하는 飮食들을 알아보자.

# 탕후루 終結판, 사이버 탕후루

탕후루 人氣가 持續되고 있다. ‘밈(meme)의 民族’이라는 表現에 걸맞게 韓國에서 탕후루는 이제 하나의 마케팅 流行이 된 모습이다. 最近 온라인上에서 자주 보이는 ‘사이버 탕후루’가 그것이다. 이모지 여러 個를 탕후루처럼 한 줄로 세운 뒤 마지막에 막대기를 붙이면 完成된다. 이때 과일뿐 아니라 動物 姨母地圖 使用되는데, K팝 팬들이 自身이 좋아하는 아이돌 그룹 멤버를 象徵하는 動物로 사이버 탕후루를 만드는 等 다양한 變形이 나오고 있는 것이다. 도미노피자는 피자에 들어가는 토핑 材料를 사이버 탕후루로 紹介하기도 했다. 토핑 模樣이 귀여운 것은 勿論, 最新 트렌드를 잘 反映했다는 點에서 도미노피자의 사이버 탕후루 또한 Z世代로부터 肯定的 反應을 얻고 있다.

여기에 더해 Z世代는 最近 雪糖을 발라서 만드는 모든 飮食을 탕후루라고 부르기 始作했다. 例를 들어 크리스피크림 도넛은 밀가루 탕후루, 멸치볶음은 멸치 탕후루, 고구마 맛湯은 고구마 탕후루 같은 式이다. 이 論理에 따르면 結局 온 世上 飮食이 탕후루로 命名될 수 있는데, 이와 關聯해 온라인上에서는 탕후루 範圍가 大體 어디까지인가에 對한 우스운 論爭도 벌어지고 있다. 트위터(現 X) 實時間 트렌드에 탕후루라는 單語가 登場하는 동안에는 탕후루에 對한 Z世代의 選好가 繼續되고 있다고 보면 될 듯하다.

# 빠르면서도 맛있다! 밥솥 레시피

自炊生의 가장 큰 苦悶은 바로 “오늘 뭐 먹지”다. 直接 飮食을 만들어 먹자니 健康에는 좋지만 時間 側面에서는 決코 利得이 아니다. 그렇다고 配達飮食을 繼續 시켜 먹자니 費用도 費用이고, 처음에는 맛있던 飮食이 漸漸 물리고 만다. 結局 집에서 飮食을 하되 빠르게 만들어 먹고 치울 수 있어야 한다는 結論에 到達하게 된다. 이에 한때는 自炊生이 많은 Z世代 사이에서 食板으로 밥을 먹는 게 流行하기도 했다. 다이어트가 되고 치울 때도 便하다는 理由에서다.



얼마 前 온라인上에 이런 自炊生들의 苦悶을 解決해줄 레시피가 登場했다. 바로 電氣밥솥에 모든 材料를 한꺼번에 넣어 빠르게 만드는 ‘밥솥 레시피’다. 그中에서도 ‘밥솥 카레’가 가장 人氣를 얻었는데, 오뚜기 3分 카레처럼 正말 3分이면 만들 수 있어 話題다. 감자 3個, 洋파 1個 半, 카레 가루, 물, 고기를 넣은 뒤 取捨를 2番만 하면 菜蔬와 고기가 푹 익은 카레를 먹을 수 있다. 卽席밥을 즐겨 먹어 집에 電氣밥솥이 없는 自炊生度 挑戰해볼 만한 超스피드 레시피가 얼마든지 있다. 그릇에 파스타 면 100g을 넣고 面이 잠길 만큼 물을 부은 다음 8分 동안 전자레인지에 돌려 파스타 소스를 부어 完成하는 電子레인지 파스타가 代表的이다. 配達飮食 代身 뭔가를 直接 만들어 먹고 싶어 하는 Z世代 自炊生들이 앞으로도 進化된 簡便 레시피를 繼續 선보일 것 같다.

# 절에서 만들어 파는 버거라니

新商品이 나올 때마다 期待感을 자아내는 F&B 브랜드가 몇 個 있다. 디저트 브랜드 누데이크가 그中 하나다. 걸그룹 뉴진스와 컬래버레이션韓 토끼 케이크부터 얼마 前 새롭게 선보인 주먹밥(汚泥기리)을 닮은 크루아상 ‘誤니와上’까지 모두 눈길을 끈다. F&B 市場에서는 이처럼 人氣 있는 新商品을 먹어보기 爲해 오픈런과 웨이팅을 不辭하는 사람이 늘고 있고, 그런 애타는 마음을 增幅하려는 듯 일부러 新商品을 限定 數量만 製作·販賣하는 브랜드의 ‘헝그리 마케팅’도 엿보인다.

그러다 이番에는 正말 想像치도 못한 F&B 컬래버레이션이 登場해 Z世代의 關心이 集中되고 있다. 智異山에 位置한 有名 寺刹 화엄사와 비건 버거 事業者 그린마타가 協業해 콩 蛋白質을 利用한 비건 버거를 出市한 것이다. 事實 비건 버거는 요즘 흔하지만, 寺刹에서 버거를 만든다는 건 初有의 일이라 댓글로 神奇하다는 反應이 이어지고 있다. 벌써 “部處스 버거다” “俗世리스의 맛일까” 같은 웃긴 댓글이 달리기 始作해 앞으로 다양한 밈이 만들어질 것으로 보인다. F&B 商品에서 가장 重要한 맛만 保障된다면 大박 確率이 正말 높지 않을까 생각된다.