Borough Market
Platz in London
Haupteingang
Basisdaten
Ort	London
Ortsteil	Southwark
Angelegt	1755
Neugestaltet	1851,1860er,1932,2001,2004
Einmundende Straßen	Bedale Street, Borough High Street, Cathedral Street, Stoney Street, Winchester Walk
Bauwerke	Markthallen, Bahnuberfuhrungsbrucke

Der Borough Market [ ?b?r-(?)? , ?b?-(?)r? ] ist einer der altesten Lebensmittelmarkte Londons . ^[1]

Der Markt findet seine Wurzeln bereits im London des 13. Jahrhunderts, wo er seit jeher am selben Platz, dem Gelande des Rochester Yard, existiert. Trotz allem fallt es schwer, seine tatsachlichen Anfange zuruckzuverfolgen, da der Markt aufgrund von erhohter Verkehrsbehinderung umgesiedelt wurde. Die altesten Aufzeichnungen uber den Lebensmittelmarkt gehen bis in das Jahr 1014 zuruck, als sich sein Standort noch am sudlichen Ufer der London Bridge befand.

Aufgrund stetiger Sanierungsarbeiten ist der Markt bis heute gut erhalten und zieht durch sein mittlerweile vielfaltiges Sortiment Touristen und Ortsansassige an. ^[2] Er gewann in den Jahren 2008 und 2010 mehrere Preise, unter anderem den ?London Lifestyle Award“, und wurde als Drehort fur die Filme Bridget Jones ? Schokolade zum Fruhstuck und Harry Potter und der Gefangene von Askaban genutzt.

Name [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Der Name ? Borough “ [ ?b?r-(?)? , ?b?-(?)r? ] ^[3] kommt aus dem englischen Sprachgebrauch und bezeichnet ublicherweise Stadtteile, Gemeinden oder Bezirke bzw. Verwaltungseinheiten. Der Borough Market ist nach dem umliegenden Stadtviertel Borough benannt, dessen Name sich wiederum vom mittelalterlichen Borough of Southwark ableitet.

Geographie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Lage und Umgebung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Der Lebensmittelmarkt befindet sich im Stadtteil Southwark und liegt sudlich der Themse . Er wird durch die London Bridge mit dem Stadtteil City of London verbunden. Der Markt wird an der Nordseite durch ?Winchester Walk“ sowie nordostlich von ?Bedale“ resp. von ?Cathedral Street“ eingegrenzt. An der Ostseite befindet sich ?Borough Street“, an der Sudseite ist ?Southwark Street“, und westlich wird der Markt von ?Stoney Street“ umgeben. Nordlich des Marktes befindet sich außerdem die Southwark Cathedral . Der Markt ist prinzipiell von allen Seiten zuganglich, der Haupteingang liegt an der Southwark Street, gegenuber der U-Bahn-Station London Bridge. Rund um den Markt haben sich Restaurants, Bars und Unterhaltungsbetriebe, sowie Geschafte angesiedelt. Erwahnenswert sind unter anderem das Old Operating Theatre Museum , die Kaplan Law School oder auch das Guy’s Hospital .

Verkehr [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Der Markt befindet sich sudwestlich der London Bridge und ist durch seine relativ zentrale Lage durch offentliche Verkehrsmittel, wie durch die Londoner U-Bahn, Bus sowie Zug, sehr gut zu erreichen. Die U-Bahn-Stationen Borough (London Underground) , die mit der Northern Line zu erreichen ist, und London Bridge, Verbindung uber die Northern Line sowie die Jubilee Line , befinden sich in unmittelbarer Nahe. Ebenso halten Busse an den Stationen London Bridge, Borough High Street und Southwark, die nahe genug liegen, um den Markt auf dem Fußweg zu erreichen. Mit dem Zug ist der Borough Market uber die London Bridge Mainline Station erreichbar.

Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Die eigentlichen Anfange des Borough Market liegen bis in das 13. Jahrhundert zuruck, als der Markt 1276 das erste Mal dokumentiert wurde, denn seitdem existiert der Markt am selben Platz. Trotzdem sind die Einschatzungen der Marktanfange widerspruchlich. Einerseits, weil der Markt in gleicher Form an einem anderen Standort bereits Jahrzehnte zuvor existiert hat, andererseits weil der Markt 1754 per Gesetz abgeschafft wurde.

Es wird vermutet, dass der Borough Market bereits in der Romerzeit in gleicher Form, allerdings an einem anderen Platz existiert hat. Spekulationen zufolge befand sich der Markt zu dieser Zeit noch an seinem ursprunglichen Standort am sudlichen Ende der London Bridge. Diese Spekulationen basieren auf der Annahme, dass bereits im Jahr 1014 die zentrale Lage in der Hauptstadt Großbritanniens um die London Bridge und entlang der Themse Handelsleute, die Fisch, Gemuse oder Getreide verkaufen wollten, anzog. ^[4]

Ein weiterer Grund fur die widerspruchlichen Einschatzungen der Anfange des Marktes liegt daran, dass der Markt im Jahr 1754, aufgrund zunehmender Verkehrsbehinderung, per Gesetz abgeschafft wurde. Diese Abschaffung fuhrte schließlich zu keinem Konsens uber die Verortung der Anfange des Marktes. ^[2] 1756 eroffnete der Markt wieder seine Pforten, nachdem sich einige Anwohner dazu entschlossen Land zu kaufen, auf dem der Markt wieder seine Geschafte aufnehmen konnte. Dieses Stuck Land bildet noch heute das Herzstuck des Marktareals, das circa 18,000 m ² umfasst und sich im Gelande von Rochester Yard befindet. ^[4] Aufgrund seiner strategisch gunstigen Lage nahe dem Wasserweg der Themse, galt der Borough Market bereits im 19. Jahrhundert als London’s wichtigster Lebensmittelmarkt. ^[4] Im Gegensatz zu anderen Markten, wie beispielsweise dem Covent Garden Market oder dem Billingsgate Fischmarkt, verblieb der Borough Market, als einer von wenigen, bis heute uber Jahrzehnte hinweg, in gleicher Form am gleichen Standort. ^[5]

Einige Teile des Borough Market, wie sie heute noch erhalten sind, wurden 1851 geschaffen und erhielten etliche Zubauten bis in die 1860er. Ab dem Jahr 1995 wurde er im Zuge eines umfassenden Projektes zur Neugestaltung generalsaniert. Die 130 regularen Marktstande finden sich heute in verschiedenen Hallen des Marktgelandes wieder.

Am 3. Juni 2017 ereignete sich auf dem Markt ein Attentat, bei dem acht Menschen starben und 48 verletzt wurden. ^[6]

Verwaltung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Seit der ?Ruckeroberung“ der Anwohner gilt der Borough Market als einziger unabhangiger Markt Londons. Er wird von der Stiftung ?Borough Market (Southwark) Trust“ geleitet und verwaltet, deren Mitglieder in der Umgebung sesshaft sind. Das Ziel der Treuhanderschaft ist es, wie in der Beurkundung des gemeinnutzigen Vereins schriftlich festgehalten wird, den Markt als Gemeinbedarfseinrichtung zu verwalten und jahrliche Gewinnuberschusse an die Gemeinde von Southwark zu uberfuhren und deren Erhaltung zukommen zu lassen. Weitere Ambitionen der Marktverwaltung sind, Bildung im Bereich der Ernahrungswissenschaft zu verbreiten und sich bei lokalen Gemeindeprojekten einzubinden. ^[7] Laut stiftungseigener Website sollen außerdem Ziele wie offentliche Gesundheit, hohe Lebensmittelqualitat und soziale Verantwortung durch enge Zusammenarbeit mit Handler, die nach den gleichen Prinzipien wirtschaften wie die Treuhanderschaft, erreicht werden. ^[7] Jedoch liegen bisher keine Veroffentlichungen uber konkrete Maßnahmen zur Zielerreichung oder Zielerreichungsgrade vor.

Da dem Markt mittlerweile sein Ruf als hochwertiger Lebensmittelmarkt vorauseilt, bemuht sich die Marktverwaltung darum, den hohen Standard der Produkte zu erhalten. Um den hohen Anspruchen der Abnehmer gerecht zu werden, mussen die gehandelten Produkte strengen Kontrollen bezuglich Herkunft, Geschmack und Qualitat unterzogen werden. Ein Fachgremium, das die Produkte regelmaßig kontrolliert, sowie die gezielte Anwerbung kleiner Handler sollen dazu beitragen, die hohen Qualitatsstandards aufrechterhalten zu konnen. ^[4]

Nutzung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Der Platz wird ganzjahrig als Handelsflache genutzt. Die querenden Straßen am Marktgelande dienen ausschließlich als Fußgangerwege und zur Anlieferung frischer Ware. Der Markt wird von Privaten, Gastronomen oder Großhandlern, sowie Touristen ganzjahrig genutzt. Der Großteil des Marktes besteht aus uberdachten Markthallen und Marktgebauden, es gibt allerdings auch große Freiflachen, die zum Aufbau der Stande genutzt werden konnen.

Mittlerweile zahlt der Borough Market ungefahr 130 regulare Marktstande, eine unterschiedliche Anzahl von stetig wechselnden Standen und eine Vielzahl an Produkten. Dazu gehoren, neben den seit jeher angebotenen Obst- und Gemusesorten, Fleisch, Fisch und Naturprodukte aus aller Welt. Trotzdem wird auf die Regionalitat der Produkte ebenso geachtet wie auf ihre Vielfaltigkeit. Aus diesem Grund finden sich viele Handler der Region, mit frischen Produkten aus lokalem Anbau auf dem Markt genauso wie importierte Ware aus dem Ausland. ^[4] Der Markt hat sich in den vergangenen Jahren auch zur Anlaufstelle fur Spezialitaten und Delikatessen der ganzen Welt entwickelt. Außerdem werden frisch zubereitete Speisen und Snacks am Markt angeboten.

Er gilt als Anlaufstelle fur Gastronomen und Koche, die dort ihre regelmaßigen Einkaufe tatigen. Aufgrund des vielfaltigen Angebotes besuchen ebenso Anwohner und Touristen besonders zur Mittagszeit den Markt. Es werden frische und verarbeitete Produkte am Markt verkauft und es finden sich auch einige Restaurants und Bars am Gelande.

Zusatzlich zum alltaglichen Marktbetrieb wird der Markt zur Demonstration von Kochshows, auch fur lokale Fernsehsender, jeden Donnerstag in der Halle des Jubilee Market bereitgestellt. Der Markt wurde aber nicht nur fur etliche Kochshows als Drehort genutzt, sondern auch fur Filme wie Bridget Jones ? Schokolade zum Fruhstuck und Harry Potter und der Gefangene von Askaban . ^[2]

Der Markt hat unterschiedliche Offnungszeiten: Montag bis Mittwoch ist nur eingeschrankter Marktbetrieb mit einer reduzierten Anzahl an geoffneten Standen, voller Marktbetrieb ist Donnerstag bis Samstag.

Platzgestaltung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Die Eingangshalle zum Borough Market wurde im Jahr 1932 im Stil des Art deco errichtet und im Zuge einer Renovierung im Jahr 2001 renoviert. Die Saulenhalle im sudlichen Teil des Marktes wurde 2004 errichtet und stammt ursprunglich von der einstigen Floral Hall des Covent Garden . Bei der Rekonstruktion des dortigen Opernhauses in den 1990ern wurde die Halle zum Borough Market uberfuhrt und bis 2004 wiederaufgebaut. ^[2]

Ab dem Jahr 1995 wurde er im Zuge eines umfassenden Projektes zur Neugestaltung generaluberholt. Der Markt blieb lange Zeit nur dem Großhandel zuganglich und musste dadurch mit starkem Ruckgang kampfen. 1995 beschloss die Marktverwaltung schließlich den Handelsplatz neu zu gestalten und seinen Nutzen zu uberdenken und sein kunftiges Bestehen zu sichern. So sollte aus dem Borough Market nicht nur der Umschlagplatz fur den Großhandel, sondern auch eine Anlaufstelle fur den Einzelhandel werden. Die Neugestaltung des Marktes erfolgte anhand eines Wettbewerbs, den das Londoner Architekturburo Greig & Stephenson gewann. ^[5] Das Projekt umfasste nicht nur die Attraktion von neuen Bars und Restaurants, sondern eine Sanierung alter Strukturen, die Errichtung neuer Gebaude und die Renovierung der Lager unterhalb des Marktes. ^{[5] [8]} Die Baumaßnahmen zogen sich uber zwolf Jahre hin und kosteten 6,5 Millionen Pfund Sterling.

Der Borough Market findet sich außerdem unterhalb einer Bahnuberfuhrungsbrucke, die durch die Entwicklung des ?Thameslink Programme“ direkt oberhalb des Marktes entstand. Die Erweiterung des Londoner Schienenverkehrs erzwang die Schließung einiger Marktareale. Durch die Umsetzung des Projektes wurden bereits einige historische Gebaude abgerissen und der Charme des Marktes teilweise zerstort. Auch die Budenbesitzer blieben aufgrund der Bauarbeiten nicht verschont und wurden aus alten Markthallen vertrieben und in den Westen des Marktes gedrangt. Um die Standbesitzer weiter zu reduzieren wurden Platzmieten erhoht und alt eingesessene Handler von der Verwaltung dazu angehalten ihre Stande aufzugeben. ^[9] Obwohl der Markt erhalten bleibt, wird sein einstiger Charme durch das Programm deutlich verandert. Wahrend der jahrelangen Bauphase mussten die Marktstande unter Plastikzelten untergebracht werden und ihre Position an die Bauarbeiten angepasst werden. Aus diesem Grund wurde das Areal des Jubilee Market neu uberdacht und große Marktstande dorthin umgesiedelt. ^[10] Die Bauarbeiten, die rund um die Uhr stattfanden, verursachten weiters einen hohen Larmpegel und verlangten die Schließung der umliegenden Straßen des Borough Marktes, was einen Ruckgang der Besucherzahlen zur Folge hatte. ^[11]

Das Thameslink Programm [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Das Thameslink Programm ist ein 6 Milliarden Pfund Sterling Projekt des Staates mit dem Ziel, die Uberbelegung in den offentlichen Verkehrsmitteln, im Speziellen der Bahnen, zu reduzieren. Dieses Ziel soll durch die Errichtung neuer Stationen, die Erweiterung der Fahrgleise und Routen, die es ermoglichen sollen London rascher zu durchqueren als zuvor, sowie durch den Einsatz neuer und langerer Zuge mit kurzerer Intervalltaktung, erreicht werden. ^[12] In das Projekt sind unter anderem die Firmen Network Rail, First Capital Connect und Southeastern eingebunden, die gemeinsam an der Verwirklichung arbeiten. Wahrend Network Rail neue Stationen und Fahrgleise erbaut, sind First Capital Connect und Southeastern fur die Bereitstellung der neuen Zugflotte verantwortlich. ^[12]

Der Ausbau des offentlichen Verkehrsnetz betrifft auch den Borough Market aufgrund des Umbaus der Station London Bridge und der Erweiterung der Zuggleise. Die Station London Bridge gilt als eine der meist frequentierten Stationen in Großbritannien und wurde 1836 eroffnet. ^[13] Das Programm sieht vor die Station nach den Olympischen Spielen in London, also im Jahr 2013, vollig umzugestalten. Die Errichtung der neuen Station umfasst den Bau einer großeren Flache, die fur ein erhohtes Passagieraufkommen dienen soll und die Koordination der ein- und ausfahrenden Zuge verbessern, sowie eine hohere Kapazitat an langeren Zugen fassen soll. Die neue Plattform wird mit der neuen Thameslink Route verbunden, die auf einem Bahnviadukt durch Borough fuhrt und eine bessere Verbindung nach Brighton beziehungsweise nach Dartford mit sich bringen soll. ^[14] Die Errichtung des Bahnviaduktes umschließt den Bau von Bruckentragern, die am Marktgelande entstehen sollen und die Zerstorung vieler alter Gebaude fordert.

Obwohl bereits 1987 Plane bestanden, die die Nord-Sud-Verbindung durch London anhand der Erweiterung des Schienenverkehrs vorsahen, wurde das Projekt erst im Jahr 2006 von der Regierung genehmigt. ^[11] Das Projekt wurde aufgrund von Volksbefragungen in den Jahren 2001 und 2005 lange Zeit aufgehalten. ^[11] Da die Bauarbeiten die Zerstorung vieler Marktgebaude am Gelande der Borough High Street Conservation Area forderten, lehnten sich die Burger gegen diese schadhaften Veranderungen auf, denn schließlich wurde die ?Borough High Street Conservation Area“ wurde in den 1970ern vom Londoner Gemeinderat ins Leben gerufen, um Gebaude und Platze, die von besonderem historischen und architektonischen Wert sind, vor Beschadigung zu schutzen und deren Erhalt zu sichern. ^{[11] [15]}

Obwohl die Plane des Thameslink Programmes vorerst aufgrund der Volksbefragungen abgelehnt wurden, da das Projekt keine Alternativen umfasste, wie zerstorte Gebaude wieder aufzubauen oder zu ersetzen, konnte sich die zweite und uberarbeitete Version des Projektes durchsetzen. Nicht nur das vorrangige Bedurfnis, Londons schlimmsten offentlichen Verkehrsengpass endlich zu eliminieren, sondern auch die Annehmlichkeit, dass die Marktverwaltung Ausgleichszahlungen fur die Bereitstellung der Marktflache zur Bebauung erhalt, durften schließlich fur die Umsetzung des Bauprojektes gesorgt haben.

Nach jahrelanger Diskussion uber die Errichtung der Stelzen am Marktgelande wurde im Jahr 2009 schließlich der Startschuss fur die Errichtung des Viaduktes gegeben. Dieser hinterließ trotz allem einen fahlen Beigeschmack fur Anwohner und Zukunftsangste bei den Handlern. 2010 begannen die Bauarbeiten am ersten von vier Tragern, um die Bruckenbauarbeiten an der neuen Borough High Street Rail Bridge voranzutreiben und somit die Lucke des bisherigen Schienenverkehrs zu schließen. ^[16] Das Viadukt wird voraussichtlich erst mit Ende des Projektes, also 2018, genutzt werden konnen, wenn die Erweiterung der Schienenbauarbeiten fertiggestellt wurden.

Offentliche Wahrnehmung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Seitdem der Markt auch fur den Einzelhandel geoffnet wurde, konnte er innerhalb der vergangenen zehn Jahre seinen Ruf als qualitativ hochwertiger Lebensmittelmarkt mit einem besonders breiten Angebotsspektrum aus aller Welt aufbauen. Der Markt wird fur seine zentrale Lage, Regionalitat und Qualitat der gehandelten Produkte geschatzt. Außerdem erlangte der Borough Market große Beliebtheit durch die Veranstaltung diverser Kochshows direkt am Marktareal und Beruhmtheit durch die Nutzung als Drehort fur weltweit bekannte Filme.

Aufgrund seiner steigenden Beliebtheit und Bekanntheit, wurde der Markt bereits 2008 durch mehrere Preise ausgezeichnet. Der Evening Standard , eine Londoner Tageszeitung, hat den Markt fur sein außergewohnliches Einkaufserlebnis gekurt, und ihn als besten Markt in London ausgezeichnet. Auch der Landesverband der britischen Marktbehorden (National Association of British Market Authorities) hat den Markt durch seine Auszeichnung zum besten Spezialitatenmarkt im Jahr 2008 gewahlt. ^[17]

Im Jahr 2010 gewann der Markt den ?London Lifestyle Award“ als bester Markt des Jahres. Diese Auszeichnung wird an diejenigen gerichtet, die einen wesentlichen Beitrag zur Verschonerung der Stadt beisteuern und das Leben in London durch ihre Dienstleistungen oder Produkte angenehmer machen. Es werden dabei nicht nur die Touristenattraktionen ausgezeichnet, sondern auch die Attraktionen, die London zu Lifestyle pragender Stadt machen, wie verschiedene Theater, Kaffeehauser, Fitness Center oder auch Markte. Der ?London Lifestyle Award“ wird vom Gewerbe besonders hoch geschatzt. ^[18]

Weiterfuhrende Informationen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

• Ptolemy Dean, Sheila Dillon, Henrietta Green, Dominic Murphy: The Borough Market Book: From Roots to Renaissance . 2004, ISBN 1-904104-90-8 (englisch).  

Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

Commons : Borough Market  ? Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Student Travel ? Borough Market Fotos
• Offizielle Website
• London Town ? Free London Markets
• London Leben

Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten ]

51.505123 -0.090117 Koordinaten: 51° 30′ 18,44″  N , 0° 5′ 24,42″  W