此?目介?的是一?植物??。?于?有香??味而常用于西式?点的一?香料，??“ 香草 (香料) ”。?于其他含?，??“ 香草 (消??) ”。

香草 （英?： herbs ）也?? 香料植物 ，是指因?其 香? 而用在 食物 、 ?味品 、?品及香料中的 植物 。

英文 [ ?? ]

在英文里?分香草（herb vanilla）和 香辛料 （spice）。一般香草植物?用到植物的? ? 或是 花 （可能是新?的或是?干的），而香辛料?用到植物的其他部位，例如 ?子 、 ?果 、 ?皮 、 根 及 果? ，而且多半?干燥后使用。 Herb在在 植物? 中是指所有 草本植物 ，不?是否可以用作香料。 ?草 在英?里也??herb，但包含?用植物的?、根、花、?子、?皮、 ?管形成? 、 ?脂 及 果皮 。

?史 [ ?? ]

早在公元前5000年?， ?美人 就已在??中使用?草 ^[?源?求] 。古埃及人在公元前1555年左右使用 茴香 、 ?? 及 麝香草 。西元162年?，古希?一位名叫 盖? 的?生以使用含有100?成??合而成的??草?而?名 ^[1] 。

烹?使用的香料植物 [ ?? ]

烹?使用的香料植物和 蔬菜 不同。烹?用香料植物像 辛香料 一?是少量使用在烹?中，主要是?了增添物的 ?味 ，烹?用香料植物多半也可以食用，只是那不是加入烹?中的主要原因。

香料植物可能是像是 麝香草 或是 薰衣草 之?的 多年生植物 ，像 香芹 之?的 二年生植物 ，或是像 ?勒 之?的 一年生植物 。多年生的香草也可能不是 草本植物 ，而是像 迷迭香 之?的 灌木 ，或是像 月桂? 之?的 ? 。有些植物可能是香草也是辛香料，像是 ?? ?及???子，或 ?? ?及???子。也有些 薄荷 ?的植物同?作?香料植物及?草使用。

宗?上的使用 [ ?? ]

香料植物也用在?多宗?上，例如 希?文宗? （ 英? ： Hellenistic religion ） 中使用的 ?? 及 乳香 ， ?格?撒克???徒 （ 英? ： Anglo-Saxon paganism ） 的 九草?魔力 （ 英? ： Nine Herbs Charm ） 、 印度? 中使用 ?? ?、 木橘 ?、 姜? 及 大麻? ， 威?? 中的 白鼠尾草 （ 英? ： white sage ） 拉斯塔法里?? 也?? 大麻 是神?的植物。

西伯利? 的 ??? 也在宗?中使用香料植物。?些植物可能用?引?宗??式或是 成年? 中的性???，美洲原住民的 切?基人 用 白鼠尾草 （ 英? ： white sage ） 及 雪松木 （ 英? ： Cedar wood ） ???性?。

引申? [ ?? ]

由于香草蛋??激淋是最常?的默?口味。香草vanilla一?在美?也慢慢用? 比? “常?的，默?的，原版的，普通的”。

?考?料 [ ?? ]

相??目 [ ?? ]

• 植物?味料列表

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