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香料
是具揮發性，?能用以配制
香精
[1]
的芳香物質的總稱。分爲天然香料和人造香料，用於製造
化?品
、食品等。
[2]
天然香料包括?物性香料和植物性香料，通常?含有多?香成分的混合物。天然香料取自某些?物的
生殖腺
分泌物或病?分泌物，如
麝香
、
?猫香
、
海狸香
和
?涎香
等。植物香料由植物的
花
、
?
、
果?
、
?子
、
根
、
?
、
?皮
或分泌物加工而成。
[1]
。
人造香料通常指具有一?香成分的??，包括?
精油
中分?而得的
??香料
，和由??香料或其他原料（如煤焦油?品、石油?品）合成而得的
合成香料
。
[1]
?地
[
??
]
生?植物?香料的地?必??足多??件。土壤不能太干燥，因此在河谷和水?源?富的地?香?植物能生?的快。??不得太低，香?植物最?易的生??度在23?氏度到30?氏度之?。
因此自古以?，香料的大部分原?地都在北?30度左右。
?史
[
??
]
香料在?史上的地位?高，在古代?洲?多的食物都是有香料?制?保存的，因此香料在古代?洲的价格?其的高，甚至??多?族都用不起香料。
在?斯曼帝???了拜占庭帝?后，?洲再也?得不到?洲的香料了，因此西班牙人和葡萄牙人??了大航海?代。
?考文?
[
??
]
延伸??
[
??
]
[
在?基?据
?
?
]
《
欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·香部
》，出自
??雷
《
古今圖書集成
》
參見
[
??
]
