提示
:此?目?的主?不是
菜豆
。
?
豆
(
學名
:
Vigna unguiculata
)又?
豆角
、
?豆
、
赤豆
(不是
?豆
)、
缸豆
,?
豆科
?豆?
植物。
臺灣?南語
俗稱
菜豆仔
[1]
[2]
、
??潮汕?
俗稱
菜豆
(與學術名
菜豆
者不同屬),還有人稱呼?
長豆
、
豆角
、
米豆
等。豆莢稍肉質且柔軟,外觀呈長條狀圓柱形,長度大約30~50公分,直徑約0.6~1.0公分;內有種子多顆,種子長?圓形或圓柱形或稍腎形,長 0.6~1.2 公分,黃白色、暗紅色或其他?色。
[3]
?豆是最重要的食品
豆科
作物之一,涵蓋亞洲,非洲,歐洲南部,中美洲和南美洲等半乾旱
熱帶地區
。
形?
[
??
]
一年生
草本
;其?腋或?部抽出花梗,先端着生?花2~5?,多??能???,左右?生;?色或紫色花,??形?,?色、?灰或紫色等。
分布
[
??
]
原?於
非洲
。現主要在
舊大陸
溫暖的地方栽培。
亞種
[
??
]
?豆有四個亞種,分別是:
- 短?豆
(眉豆)
- Vigna unguiculata
subsp.
cylindrica
- 非洲?豆
- Vigna unguiculata
subsp.
dekindtiana
- 長?豆
(豆角)
- Vigna unguiculata
subsp.
sesquipedalis
- 黑眼豆
- Vigna unguiculata
subsp.
unguiculata
用途
[
??
]
長?豆
(豆角)常用于制作
酸豆角
,干豆角等特色美食。
文內注釋
[
??
]
延伸??
[
??
]
[
在?基?据
?
?
]
- 《
植物名實圖考·?豆
》,出自
吳其濬
《植物名實圖考》
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| Vigna unguiculata
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| Dolichos unguiculatus
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