提示 ：此?目?的主?不是 菜豆 。

?豆
科?分?
界：	植物界 Plantae
演化支 ：	?管植物 Tracheophyta
演化支 ：	被子植物 Angiosperms
演化支 ：	??子?植物 Eudicots
演化支 ：	?薇?植物 Rosids
目：	豆目 Fabales
科：	豆科 Fabaceae
?科：	蝶形花?科 Faboideae
?：	?豆? Vigna
??：	?豆?? Vigna
?：	?豆? Catiang
?：	?豆 V. unguiculata
二名法
Vigna unguiculata ( L. ) Walp. , 1843

? （ ji?ng ） 豆 （ 學名 ： Vigna unguiculata ）又? 豆角 、 ?豆 、 赤豆 （不是 ?豆 ）、 缸豆 ，? 豆科 ?豆? 植物。 臺灣?南語 俗稱 菜豆仔 ^{[1] [2]} （與學術名 菜豆 者不同屬），還有人稱呼? 長豆 、 豆角 、 米豆 等。豆莢稍肉質且柔軟，外觀呈長條狀圓柱形，長度大約30~50公分，直徑約0.6~1.0公分；內有種子多顆，種子長?圓形或圓柱形或稍腎形，長 0.6~1.2 公分，黃白色、暗紅色或其他?色。 ^[3]

?豆是最重要的食品 豆科 作物之一，涵蓋亞洲，非洲，歐洲南部，中美洲和南美洲等半乾旱 熱帶地區 。

形? [ ?? ]

一年生 草本 ；其?腋或?部抽出花梗，先端着生?花2～5?，多??能???，左右?生；?色或紫色花，??形?，?色、?灰或紫色等。

分布 [ ?? ]

原?於 非洲 。現主要在 舊大陸 溫暖的地方栽培。

亞種 [ ?? ]

?豆有四個亞種，分別是：

• 短?豆 （眉豆）
  • Vigna unguiculata subsp. cylindrica
• 非洲?豆
  • Vigna unguiculata subsp. dekindtiana
• 長?豆 （豆角）
  • Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
• 黑眼豆
  • Vigna unguiculata subsp. unguiculata

用途 [ ?? ]

長?豆 （豆角）常用于制作 酸豆角 ，干豆角等特色美食。

文內注釋 [ ?? ]

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維基物種 上的相關信息： ?豆

延伸?? [ ?? ]

[ 在?基?据 ? ? ]

《 植物名實圖考·?豆 》，出自 吳其濬 《植物名實圖考》

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