伊朗的一?小型?薇水工?
?薇水
（英語：
rose water
）是
蒸?
某些
?薇?
植物的
花瓣
而得到的
純露
，也叫
?薇露
、
?薇?露
、
??露
、
??香露
、
大食水
、
古剌水
（
波斯語
：
????
，
羅馬化
：
gol?b
；有時訛作
古刺水
）、
古喇水
。?薇水除了水溶性成分，也含有少量
?薇精油
。
[1]
?薇水大多提取自
突厥?薇
（
學名
：
Rosa
×
damascena
），主要??是
中?
和
保加利?
。其他用于提取?薇水的物?包括
??
（
學名
：
Rosa rugosa
）、
法??薇
（
學名
：
Rosa gallica
）、
百??薇
（
學名
：
Rosa
×
centifolia
）等。?
??
（
學名
：
Rosa rugosa
）及其?交品?的花瓣中提取的?薇水??
??露
、
???露
、
??水
，主要?于
中?
山?
平?
、
甘?
永登
、
北京
妙峰山
等地。
在
中?
及
南?
?家，?薇水普遍被用作
?味品
供人食用。在
??西?
，?薇水是?料
???露
（
馬來語
：
bandung
）的重要成分。除了食用，?薇水也作?香水使用，也可用于制作??品、化?品。
中?古籍??
[
??
]
南唐
張泌
《?樓記》：“周顯德五年，昆明國獻薔薇水十五?，云得自西域。以灑衣，衣?而香不滅。”
北宋樂史《
太平?宇記
》卷一百七十九：“
占城
國，
(後)周朝
通焉。
顯德
五年其王釋利因得漫遣其臣蒲訶散等來貢方物，中有灑衣薔薇水一十五琉璃?，言出自西域。凡鮮華之衣以此水灑之則不?而馥，郁烈之香連歲不歇。”
[2]
宋朝
蔡?
《
鐵圍山叢談
》卷五：“舊說薔薇水乃外國采薔薇花上露水，殆不然。實用白金?甑，採薔薇花蒸氣成水，則屢採屢蒸，積而?香，此所以不敗。但異域薔薇花氣馨烈非常，故
大食
國薔薇水雖貯琉璃缶中，蠟密封其外，然香猶透徹，聞數十步；灑著人衣袂，經十數日不歇也。”
南宋
周去非
《
嶺外代答
》卷三《外國門下·大食諸國》：“有
麻離拔
國……此國?乳香、龍涎、?珠……薔薇水等貨，皆大食諸國至此博易。……有
眉路骨惇國
……所謂鮫?、薔薇水、梔子花、摩娑石、硼砂，皆其所?也。”
南宋
趙汝适
《
諸蕃志
·
三佛?
?》：“外有?珠、乳香、薔薇水……等，皆大食諸蕃所?，萃於本國。”《諸蕃志·薔薇水》“薔薇水，大食國花露也。五代時番使蒲?散以十五?效貢，厥後罕有至者。今多採花浸水，蒸取其液以代焉。其水多?雜，以琉璃?試之，?搖數四，其泡周上下者??。其花與中國薔薇不同。”
明朝
陳誠
《
西域番國志
·薔薇露之說》：“薔薇水，觀《
廣記
》云：‘大食國之花露也，五代時藩使蒲河散以十五?效貢。’此說似奇，豈有花露可得十五?哉！予於丁酉夏四月初復至
哈烈
，?薔薇盛開，富家巨室植皆塞道。花色鮮紅，香氣甚重，採置?席，其香稍衰則收拾頓?甑間，如作燒酒之制，蒸出花汁，滴下成水，以??貯之，故可多得。以?酒漿，以灑衣服，香氣經久不散，故凡合香品，得此最?奇妙也。”
明朝
鞏珍
《
西洋番國志
·
祖法兒
國》：“男子長幼皆沐浴，以薔薇露或?香油塗擦體面，始著新潔衣服。”《西洋番國志·
天方
國》：“再行半日到
天堂禮拜寺
，堂番名愷阿白，其週如城……牆壁皆以薔薇露、龍涎香和土?之。”
明?
左懋第
《詠古剌水》：“?中古剌水，製自文皇年。……再拜嘗此水，含之不忍咽。”
?朝
趙學敏
《本草綱目拾遺》：“??露，??花蒸取。氣香而味淡，能和血，平肝養胃，寬胸散鬱，點酒服。”
相??目
[
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]
?考?料
[
??
]
外部?接
[
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]
