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花生果醬三明治

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花生果醬三明治
用白麵包做的花生果醬三明治
?? PB&J
起源地 美國
地? 北美
?明者 朱莉?·戴?斯·?德勒
上菜?度 室溫
菜品?? 花生醬加 果醬 、其? 堅果醬 、 黃油 、棉花糖醬、或榛果巧克力抹醬
403  千?  (1687 千焦 )
?注 ?量??着原料改?

花生果醬三明治 （英語： peanut butter and jelly sandwich, PB&J ）是一種將 花生? 和糖漬水果、果醬膠凍或 果醬 塗在 吐司 上的三明治。此種三明治可以是 數片吐司 ，也可以是 單片吐司 。這種三明治在北美洲?常見也?受歡迎，兒童尤其喜愛；2002年一?調?顯示，美國人在高中畢業前平均會吃掉1,500?花生果醬三明治 [1] 。 Smucker's與一些別的公司生?花生果醬口味的無殼密封三明治（英語： sealed crustless sandwiches ）。

這種三明治可以有?多變化，把果醬換成 蜂蜜 或切片水果，例如：花生醬香蕉三明治。果醬也可以換成棉花糖醬（marshmallow fluff）；直接加入增添風味也可以；這種三明治就稱?「Fluffernutter」。

由於越來越多人吃杏仁醬，因此有了「杏仁果醬三明治」變體；較少用其?種堅果抹醬。把花生醬換成 ?油乳酪 就變成「?油乳酪果醬三明治」（CC&J）。 能多益 也可以拿來當抹醬。葵花子醬等種子醬可以替代花生醬。

預先做好，放置一段時間的三明治會因果醬的水分?透到吐司而變得濕軟。可以先在吐司片上塗抹花生醬，利用油脂製作一層 疏水 層，再塗果醬。

歷史 [ ?? ]

花生草?果醬三明治，鮮?的紅橘?色對比

花生醬原本用於搭配各種鹹食，例如西班牙 辣椒 、 乳酪 、 芹菜 、 西洋菜 、 蘇打?乾 和 ??乾 [2] 。 《 Good Housekeeping 》1896年5月號，有一?「?導家庭主婦們使用絞肉機製作花生醬的食譜，做好以後可以把花生醬抹在吐司上」。廚藝雜誌《 Table Talk 》在下個月也接著出版了一?「花生醬三明治」食譜。 [3] [4] 1901年的《 Boston Cooking School Magazine 》中，有一?早期的花生果醬三明治食譜；材料有「三片超薄吐司和兩種醬，一種是?喜歡的任意品牌花生醬，?一種則是醋栗或垂絲海棠果膠凍」，還聲稱「據我所知這是最正宗的食譜」 [5] 。 隨著1900年代花生醬價格逐漸下降，這種三明治也?著往 社會階級 下層流動。1920年間，隨著市?的切片吐司問世，兒童更容易製作自己的三明治，花生果醬三明治因此在兒童間流行起來。 [6]

第二次世界大戰 以來， 花生醬 和果醬都在美軍的配給軍糧?單上 [7] 。

每年4月2日是美國的國家花生果醬三明治日 [8] 。

成分與營養 [ ?? ]

果醬膠凍是水果口味的抹醬，主成分?果汁；果醬含有壓碎的水果和果肉。 [9]

假設一?花生果醬三明治是用兩片白吐司、花生醬及草?果醬各兩茶匙製成，約能提供403千 ?路里 ，共有18 克 脂質，58克?水和12克蛋白質，?了 脂質 參考膳食攝取量 的27%，以及總?路里的22%。

雖然大約50%的熱量都是由脂質提供，而大多數是 單元不飽和脂肪 和 多元不飽和脂肪 ，美國心臟學會認?對心臟健康有益處。 [10]

  • 製作三明治，每片吐司都塗一層花生醬
    製作三明治，每片吐司都塗一層花生醬
  • 切開花生果醬三明治的近照，吐司已經變得濕軟
    切開花生果醬三明治的近照，吐司已經變得濕軟

參見 [ ?? ]

參考文獻 [ ?? ]

  1. ^ PB&J is A-OK . Prepared Foods 171.10. Prepared Foods. October 2002 [ August 28, 2017] . （原始?容 存? 于2019-03-25）.  
  2. ^ Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea . University of Illinois Press. : 35.  
  3. ^ McWilliams, Mark. The Story Behind the Dish: Classic American Foods . ABC-CLIO. : 166 [ 2020-06-08 ] . （原始?容 存? 于2020-07-31）.  
  4. ^ Lau, Maya. Who Made That? . New York Times Magazine. June 7, 2013 [ 2020-06-08 ] . （原始?容 存? 于2017-12-16）.  
  5. ^ Julia Davis Chandler, "Peanuts and pralines", Boston Cooking-School Magazine 6 :4:188-189 （ ?面存??? ，存于 互???案? ） (November 1901) as quoted in Freedman, Paul; Haley, Andrew P.; Lim, Imogene L.; Albala, Ken; Elias, Megan. The History of Five Uniquely American Sandwiches: From tuna fish to the lesser-known woodcock, food experts peer under the bread and find the story of a nation . Smithsonian . November 3, 2017 [ December 16, 2019] . （原始?容 存? 于2020-06-04）.  
  6. ^ Food Timeline . Lynne Olver. [ 2020-06-08 ] . （原始?容 存? 于2020-07-15）.  
  7. ^ Why Do Donuts Have Holes? . Citadel Press. : 127 [ 2020-06-08 ] . （原始?容 存? 于2020-06-07）.  
  8. ^ Ward, Matthew. April 2 is National Peanut Butter and Jelly Day . WMC News. April 2, 2019 [ April 3, 2019] . （原始?容 存? 于2019-04-05）.  
  9. ^ What's the difference between jam, jelly and fruit preserves? . TODAY.com. [ 2019-09-02 ] . （原始?容 存? 于2019-09-02） （英?） .  
  10. ^ Corleone, Jill. Are Peanut Butter & Jelly Sandwiches Healthy? . [ 31 March 2012] . （原始?容 存? 于2020-06-05）.  

外部連結 [ ?? ]

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