紫外?餐?

紫外?餐?
?要
?型	餐?
?家／地?	中國
坐?	31°14′N 121°29′E / 31.24°N 121.49°E
??日期	2012
??信息
座位?	10
其他信息
?站	https://uvbypp.cc/

紫外?餐? （Ultraviolet by Paul Pairet）是一家位于中?人民共和? 上海市的??餐?，于2012年5月??。該餐廳號稱是一家多感官餐? ^[1]。餐?內有一個共有10?座位的?人餐?，該餐廳每??10位客人提供22道菜品 ^[2]^[3]。用餐時間大約?4小時 ^[4]。此外餐廳內還有36???器以及7?高?投影 ^[5]。餐廳需提前一個月預定。

紫外?餐?由保羅·佩萊（英? ： Paul Pairet ）以及VOL集?共同創辦， ?拉??·埃利?松設計。 ^[5]^[6]^[7]^[8] 第一版上海米其林指南將紫外?餐?評?米其林二星餐廳。2017年9月，第二版上海米其林指南將紫外?餐?評? 米其林三星餐廳。 ^[9] 2019年，紫外?餐?連續第三年被評? 米其林三星餐廳。 ^[10]

參見 [ ?? ]

上海米其林星級餐廳列表

?考文? [ ?? ]

^ Levin, Julie. ' Multi-sensory dining' sizzles in China . CNN. 27 June 2012 [ 8 October 2013] . （原始?容存? 于2020-08-01）.
^ Sinha, Sanskrity. Avant Garde Ultraviolet Restaurant that Serves 10 Guests a Night Wows Shanghai Diners . International Business Times. 17 July 2012 [ 8 October 2013] . （原始?容存? 于2013-11-02）.
^ Ostheimer, Simon. New World . Surface Asia. 19 June 2012 [ 8 October 2013] . （原始?容存? 于2017-12-28）.
^ index . 中??店?志. [ 2022-08-27 ] . （原始?容存? 于2022-08-27）（美?英?） .
^ ^5.0 ^5.1 Kahn, Howie. “魔都”上海的魔幻餐? . ????中文?. 2013-10-09 [ 2022-08-27 ] . （原始?容存? 于2022-08-27）（zh-cmn-hans） .
^ Les grandes tables du monde . Les grandes tables du monde. [ 2017-12-28 ] . （原始?容存? 于2022-10-05）.
^ 5- UN CERCLE QUI S'AGRANDIT . Les Grandes Tables du Monde. [ 29 November 2014] . （原始?容存?于4 December 2014）.
^ Les Grandes Tables du Monde sont ainsi fieres d'accueillir leurs nouveaux membres 2014 . LES GRANDES TABLES DU MONDE. [ 28 November 2014] . （原始?容存?于4 December 2014）.
^ Ultraviolet - Shanghai : a Michelin Guide restaurant . www.viamichelin.com. [ 2017-05-17 ] . （原始?容存? 于2017-09-24）（英?） .
^ 2020上海米其林指南?布，神秘餐???三星_Pairet . www.sohu.com. [ 2022-08-27 ] （英?） . ^{[
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]}

[1] Levin, Julie. ' Multi-sensory dining' sizzles in China . CNN. 27 June 2012 [ 8 October 2013] . （原始?容存? 于2020-08-01）.

[2] Sinha, Sanskrity. Avant Garde Ultraviolet Restaurant that Serves 10 Guests a Night Wows Shanghai Diners . International Business Times. 17 July 2012 [ 8 October 2013] . （原始?容存? 于2013-11-02）.

[3] Ostheimer, Simon. New World . Surface Asia. 19 June 2012 [ 8 October 2013] . （原始?容存? 于2017-12-28）.

[4] x . 中??店?志. [ 2022-08-27 ] . （原始?容存? 于2022-08-27）（美?英?） .

[:1-5] 5.0 ^5.1 Kahn, Howie. “魔都”上海的魔幻餐? . ????中文?. 2013-10-09 [ 2022-08-27 ] . （原始?容存? 于2022-08-27）（zh-cmn-hans） .

[6] Les grandes tables du monde . Les grandes tables du monde. [ 2017-12-28 ] . （原始?容存? 于2022-10-05）.

[7] 5- UN CERCLE QUI S'AGRANDIT . Les Grandes Tables du Monde. [ 29 November 2014] . （原始?容存?于4 December 2014）.

[8] Les Grandes Tables du Monde sont ainsi fieres d'accueillir leurs nouveaux membres 2014 . LES GRANDES TABLES DU MONDE. [ 28 November 2014] . （原始?容存?于4 December 2014）.

[:0-9] Ultraviolet - Shanghai : a Michelin Guide restaurant . www.viamichelin.com. [ 2017-05-17 ] . （原始?容存? 于2017-09-24）（英?） .

[10] 2020上海米其林指南?布，神秘餐???三星_Pairet . www.sohu.com. [ 2022-08-27 ] （英?） . ^{[
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