沙?蔬? （阿拉伯?： ?????? ‎）又?? 北非蛋 ，是一???蛋在蕃茄、橄?油、辣椒、洋?和大蒜?成的?汁中 水煮 的 菜肴 ，通常?加 孜然 、 ??椒粉 、牛角椒和 肉豆? 。沙?蔬?在地中海已?存在了??世?。 ^{[1] [2] [3]}

?源 [ ?? ]

沙?蔬?在 突尼斯阿拉伯? ^[4] 表示“混合物”。 ^{[2] [5] [6] [7]} ???源自 柏柏?人 的一??言。 ^[8]

?史 [ ?? ]

?史上番茄?肉在 也? 、 索?里 、 鄂圖曼帝國 、 巴勒斯坦 、 黎巴嫩 、 埃及 、 ?利? 、 巴?干 和 ?格里布 普遍流行。?斯曼菜肴?ak?uka最初是一??有碎肉或肝的煮熟蔬菜，后?美洲的番茄和辣椒被引入了?道菜，?且?展出无肉的做法。鄂圖曼帝國 ?格里布?太人 以素食的做法?名，而 突尼斯?太人 ?以辛辣特点而?名。 ^[9]

沙?蔬?的?切?地目前?有??，根据《?太?事》??道，食品?史?家???道菜是?鄂圖曼土耳其?播到西班牙和中?地?。而一些人???起源于摩洛哥，也有人??起源于也?，配以 ?胡克 烹?。

沙?蔬?不是 黎凡特 人的本土菜肴，最早由突尼斯?太人?到以色列，以色列的做法通常?荷包蛋，但也可以用炒的做法。 ^{[10] [9]}

沙?蔬?是阿拉伯美食的典型代表，??上?像摩洛哥人一?在 ??? 或 塔吉鍋 中食用。

?考文? [ ?? ]