小??
《法蘭西植物圖譜》 (1891), Triticum vulgare
科?分?
界：	植物界 Plantae
演化支 ：	?管植物 Tracheophyta
演化支 ：	被子植物 Angiosperms
演化支 ：	?子?植物 Monocots
演化支 ：	??草?植物 Commelinids
目：	禾本目 Poales
科：	禾本科 Poaceae
演化支 ：	BOP?群 BOP
?科：	早熟禾?科 Pooideae
?族：	小??族 Triticodae
族：	小?族 Triticeae
?族：	小??族 Triticinae
?：	小?? Triticum L. , 1753
?
普通小? ( T. aestivum L.) T. aethiopicum T. araraticum T. boeoticum T. carthlicum T. compactum T. dicoccon 硬粒小? （ T. durum ） T. ispahanicum T. karamyschevii T. militinae 一粒小? （ T. monococcum ） T. polonicum 斯佩耳特小? （ T. spelta ） T. timopheevii T. trunciale T. turanicum T. turgidum T. urartu T. vavilovii T. zhukovskyi 資料來源：    ITIS 42236 2002-09-22

小麥 是 小麥屬 （ ?名 ： Triticum ）植物的統稱 ^[1] ，是一種世界各地廣泛種植的 禾本科 植物，最早起源於 中東 的 新月沃土 地區，後來廣傳至歐洲與中亞地區。小麥是三大穀物（ 玉米 、 稻米 和小麥）之一，?量幾乎全作?食用，僅只有六分之一作?飼料使用。小麥直接食用口感不佳，故小麥以磨成麵粉製作加工食品?主，是歐洲、亞洲各國家以及中國北方地區的主食。其中 普通小? 适合制作 面包 ， 硬粒小? 适合制作 通心粉 。

2013年，小麥是世界上總?量第三的 糧食 作物（7.13??），僅次於 玉米 （8.44??）和 稻 （7.45??） ^[2] 。

歷史 [ ?? ]

基因?? ?究表明：250万年前，小??? 山羊草? （ Aegilops ）分?。100万年前，小??演化? 生殖隔? 的??： ^[3]

• 一粒小? （ T. monococcum ）：二倍?
• ?拉??小? （ 英? ： Triticum_urartu ） （ T. urartu ）：二倍?

50万年前，一粒小麥和?拉??小?各自和 山羊草? 的 ?山羊草 （ 英? ： Aegilops speltoides ） （ Aegilops speltoides ）或近似物種?交，分別形成了 提莫非?小? （ T. timopheevii )和 野生二粒小? （ T. turgidum ），???均?四倍?。 1.4万年前 末次?期 ?束，人??入 新石器?代 ，小??只有上述4?野生?，分布在西至 巴?干半? ?部，?至 外高加索 （今阿塞拜疆??美尼?）的?小地域。?地域?于 地中海?候 ，夏季炎?干燥漫?，冬季?和多雨。?了熬?漫漫炎夏，小??是一年生草本，?子在冬季到?之前萌?，以幼苗的形式越冬，在春季迅速拔高?花??，酷夏到?前全株死亡，只剩下土壤中休眠的?子等待冬季到?。??一年生模式，使植株把???量保存在?子之中。 新月沃土 地?的居民?了采集?磨粉小?，?始磨制石??杵臼，??磨制石器是?入新石器的?志。

1.28万年前?生的“ 新仙女木事件 ”?致全球?候突然?冷。野生小?大量?少不能?足??的人口需要，被迫?始???化、?植小?。至?1.06万年前在今土耳其?南部山??化了一粒小?。?后又?化了二粒小?。

8000年前，在 外高加索 ?今伊朗的里海沿岸，栽培的 二粒小? 偶然? 山羊草? 的 ??? （ Aegilops tauschii ）?交，形成了 普通小? ，?六倍?。由于普通小?更?耐寒，?境忍耐性更好，?快取代了 一粒小? 和 二粒小? ，成?人??泛栽培最?熟悉的小?。自五千年前起小麥就已經在 印度 、 英國 、 西班牙 等地栽培。

提莫非?小? ?今?在 格?吉? 西部有少量栽培?植。1960年??植物?家茹科夫斯基在那里的?田中意外??了 提莫非?小? 和野生的一粒小?天然?交形成的 茹氏小? （ 英? ： Triticum zhukovskyi ） （ T. zhukovskyi ），?六倍?，?是小??第6?也是最后一?天然?。

大約距今五千年左右小麥進入 中國 。在此之前，中國南方和北方已經分別形成了以種 稻 飯稻、和種 粟 飯粟的農耕?食文化。小麥自出現在中國西北 新疆 等地之後，在中國經歷了一個由西向東，由北而南的擴張過程。考古?据表明： ?山文化 ?始的?百年?，在 河西走廊 、 ?中平原 、 ?海 海??乎“同?”出?了小?。 甲骨文 中用 象形字 “來”字表示小?，上半部象征成熟的?穗，下半部象征?根。又因?“到?”的??之?音近似，都是??音ml-??，甲骨文又借用了“來”字表示“到?”。后????同字多?，在“來”字下面加上了表示行走之意的“?”，成? 形?字 麥。

西漢 之際 石磨 被?明使用，?磨 麵粉 的技術逐漸成熟，遂發展出“粉食”。可以? 面食文化 的?是起源于西?。 麵條 與 饅頭 等美味的麵食，到 唐 宋 以後小麥才大致成? 華北 居民的主食之一 ^[4] 。

唐朝《 本草拾遺 》中就肯定了小麥的價?：「小麥麵，補虛，實人膚體，厚腸胃，?氣力。」味甘，性凉。能?心益脾，和五?，???，除?止渴，利小便。

1918年日本 北海道大? 的植物生理?家 坂村徹 （ 日? ： 坂村徹 ） ?表了他?期耐心?小?花粉母?胞的?微切片的???察?果：一粒小?的染色??量?14?，二粒小?是28?，普通小?是42?。?后其?弟 木原均 于1924年?表博士???文，指出二粒小?的28?染色?中的14??一粒小?的染色?相似，?明二粒小??可能是一粒小?和?一?含14?染色?的植物的?交?物。?些??改?了以前植物?家?小?育?工作者?外?形?上?小??分?，越分越?分成了?十?的局面。例如，此前，二粒小?被分成了野生撒穗?型、栽培?皮?型、栽培裸粒?型等3?不同的?，?染色?角度弄明白了?都?于同一?物?。木原均在小????究中最先提出染色??分析;??用同源多倍?和?源多倍?????,以?分多倍?中染色??的不同?源。通?染色??分析技?，木原均于1940年?表了普通小??自 山羊草? 的成套染色?的?究??。1955年、1959年、1963年木原均三次??赴西?、中?、??的阿塞拜疆科考，??了小?的?源地是 里海 西岸的 阿塞拜疆 及其周?地?。?一??后?得到了 基因?? ?究的??。

形? [ ?? ]

小麥屬一年生或越年生草本；?中空或基部有髓，有分蘖； 莖 具4～7節，有效分蘖多少與土肥環境相關。 葉 片互生長線形，?舌及?耳均?小； 穗狀花序 直立，穗軸延續而不折斷；小穗單生，含3～5（～9）花，上部花不育，所以通常1小穗只有2?果，以自花授粉?主；穎革質，卵圓形至長圓形，具5～9脈；背部具脊；外?船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒的長短隨品種而異。

小??粒?不??外?的?果；穎果平均?? 8 mm，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與?片粘合而易脫落。?果??由外而??：果皮、?皮、珠心?、糊粉?、胚芽、胚乳。

分布?生? [ ?? ]

小麥是一種溫帶長日照 植物 ，適應範圍較廣，自北緯18°～50°，從平原到海拔4000米的高度（如 中國 西藏 ）均有栽培。按照小麥穗狀花序的疏密程度，小穗的結構，穎片、外?和芒以及穀粒的性狀、?色、毛絨等，種下劃分?極多亞種、變種、變型和品種；根據對溫度的要求不同，分冬小麥和春小麥兩個生理型，不同地區種植不同類型。在 中國 黑龍江 、 內蒙古 和西北種植春小麥，於春天3～4月播種，7～8月成熟，生育期短，約100天左右；在 遼東 、 華北 、 新疆 南部、 陝西 、 長江 流域各省一帶栽種冬小麥，秋季8～12月播種，翌年5～7月成熟，生育期長達300天左右。

用途 [ ?? ]

小麥的 穎果 是人類的 主食 之一，磨成 麵粉 後可製作 麵包 、 饅頭 、 ?乾 、 蛋? 、 麵條 、 油條 、 油? 、 火? 、 ?? 、 煎? 、 水? 、 煎? 、 包子 、 ?? 、 蛋卷 、 方便面 、 年? 、 意式麵食 、 古斯米 、 烏龍麵 、 義大利麵 等食物 ^[5] ； 發酵 後可製成 ?酒 ^[6] 、 酒精 、 伏特加 ^[7] ，或 生質燃料 ^[8] 。

小麥也可作? 家畜 的 飼料 ，麥草也可作?飼料或鋪設屋頂的材料； ^{[9] [10]} ?可作???和造?等原料。

營養價? [ ?? ]

硬?冬小?

每100 g（3.5 oz）食物營養?
熱量	1,368 kJ（327 kcal）
糖?	71.18 g
糖	0.41
膳食纖維	12.2 g
脂肪	1.54 g
蛋白?	12.61 g
?生素
硫?（維生素B 1 ）	(33%) 0.383 mg
核黃素（維生素B 2 ）	(10%) 0.115 mg
??酸（維生素B 3 ）	(36%) 5.464 mg
泛酸（維生素B 5 ）	(19%) 0.954 mg
??醇 （ 維生素B 6 ）	(23%) 0.3 mg
葉酸（維生素B 9 ）	(10%) 38 μg
?生素E	(7%) 1.01 mg
?生素K	(2%) 1.9 μg
膳食?物質
?	(3%) 29 mg
鐵	(25%) 3.19 mg
?	(35%) 126 mg
?	(190%) 3.985 mg
?	(41%) 288 mg
鉀	(8%) 363 mg
?	(0%) 2 mg
?	(28%) 2.65 mg
單位 μg = 微克 · mg = 毫克 IU = 藥學??單位
Link to USDA Database entry 參照美國標準的相對百分比 成人每日的 ?考膳食?入量 （DRI） 來源： （英文） 美國農業部營養?据?

小麥富含 澱粉 、 蛋白質 、 脂肪 、 ?物質 、 ? 、 鐵 、 硫?素 、 核黃素 、 煙酸 等。因品種和環境條件不同，營養成?的差別較大。從 蛋白質 的含量看，生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含 蛋白質 較高，達14～20％， ?質 ?而有彈性，適宜?麵包；生於潮濕條件下的麥粒含 蛋白質 8～10％，麥粒軟，?質差，可見地理氣候對?物形成過程的影響是十分重要的。

健康考? [ ?? ]

在?洲，南美，澳大利?和美?的???究表明被??地?大?有0.5?1%的人口患有未被察?的 乳?? 。 ^[11] 在美???有乳??的人占?人口的0.5?1%。 ^{[12] [13] [14]} 具有非洲人，日本人和中?人的血?的人中?少??患有乳??的。 ^[15] 乳??在女性中比在男性中更流行。 ^[16]

乳??是 免疫系? ? ?? （ 英? ： gliadin ） ?生不良反?所造成的疾病。??是一?在小?（和 小?族 （ 英? ： Triticeae ） 中其??似的谷物，比如 大? 和 黑? ）中??的 ?? 蛋白?。?待乳???有的有效方法就是?生?行 无???食 。

經濟價? [ ?? ]

世界小麥?量
（單位：百萬?）

?家	2014 [17]	2013 [18]	2012 [19]	2011 [19]	2010 [19]	2009 [19]	2008 [19]	2007 [19]	2006 [19]	2005 [20]	2004 [20]	2003 [20]	2002	2001	2000	1999	1998	1997	1996
?洲?盟	157.2	143.3	134.5	140.0	136.5	138.5	150.3	120.1	126.7	135.4	149.4	111.7	133.6	126.6	132.4	123.1	134.1	126.4	124.3
中國	126.2	121.7	125.6	117.4	115.2	115.1	112.5	109.9	104.5	96.3	91.6	86.5	90.3	93.9	99.7	113.9	109.7	123.3	110.6
印度	94.5	93.5	94.9	86.9	80.7	80.7	78.6	74.9	69.4	72.0	72.1	65.1	72.8	69.7	76.4	70.8	65.9	69.4	62.6
美?	55.4	60.0	61.8	54.4	60.1	60.3	68.0	53.6	57.3	57.1	58.7	63.8	44.1	53.3	60.8	62.7	69.4	67.5	62.0
俄羅斯	59.7	52.1	37.7	56.2	41.5	61.7	63.7	49.4	45.0	47.6	45.4	34.1	50.6	47.0	34.5	31.0	27.0	44.3	34.9
法國	39.0	38.6	40.3	38.0	38.2	38.3	39.0	33.2	35.4	36.9	39.7	30.5	38.9	31.5	37.5	37.2	39.8	33.9	35.9
加拿大	29.3	37.5	27.0	25.3	23.2	26.8	28.6	20.6	27.3	25.6	25.9	23.6	16.2	20.6	26.8	26.9	24.1	24.3	29.8
德?	27.8	25.0	22.4	22.8	24.1	25.2	26.0	21.4	22.4	23.6	25.4	19.3	20.8	22.8	21.6	19.6	20.2	19.8	18.9
巴基斯坦	26.0	24.2	23.5	25.2	23.3	24.0	21.0	23.5	21.3	21.6	19.5	19.2	18.2	19.0	21.1	17.9	18.7	16.7	16.9
澳大利亞	25.3	22.9	29.9	27.4	22.1	21.7	21.4	13.0	10.8	25.1	21.9	26.1	10.1	24.3	18.5	24.1	22.1	19.4	23.7
烏克蘭	24.1	22.8	15.8	22.3	16.9	20.9	25.9	13.8	14.0	18.7	17.5	6.9	20.6	21.4	10.2	13.6	14.9	18.4	13.5
土耳其	19.0	22.1	20.1	21.8	19.7	20.6	17.8	17.7	20.0	21.0	21.0	19.0	19.5	19.0	17.5	16.5	18.5	16.2	16.2
伊朗	8.7 [21]	14.0 [21]	13.8 [21]	13.5 [21]	15.0	13.5	8.0	15.9	14.5	14.5	14.0	13.4	12.5	9.5	7.0	8.0	11.0	10.2	8.8
哈?克斯坦	13.0	13.9	13.3	22.7	9.6	17.1	12.6	16.5	13.5	11.1	9.9	11.5	12.7	12.7	9.1	11.2	4.8	8.7	8.0
英?	16.6	11.9	13.3	15.3	14.9	14.4	17.2	13.4	14.7	15.0	15.5	14.3	16.0	11.6	16.8	14.9	15.5	15.1	16.1
波蘭	11.6	9.5	8.6 [21]	9.3	9.5	9.8	9.3	8.4	7.1	8.6	9.9	7.9	9.3	9.3	8.5	9.1	9.5	8.2	8.6
埃及	9.3	9.5	8.8 [21]	8.4	7.2	8.5	8.0	7.4	8.3	8.1	7.2	6.8	6.6	6.3	6.6	6.3	6.0	5.8	5.7
阿根廷	13.9	8.0	11.0	16.4	14.9	8.9	8.5	16.5	14.0	16.0	14.6	14.5	12.3	15.4	16.5	15.7	11.5	14.8	15.9
西班牙	6.5	7.6	4.7	6.9	5.6	4.7	6.7	6.4	5.6	3.8	7.1	6.3	6.8	5.0	7.3	4.9	5.3	4.6	6.0
羅馬尼亞	7.6	7.3	5.3	7.1	5.8	5.2	7.2	2.9	5.5	7.0	7.8	2.5	4.4	7.8	4.4	4.4	5.0	6.6	3.1
義大利	7.1	7.0	7.4 [21]	6.6	6.8	6.3	8.9	7.3	7.1	7.5	8.6	6.2	7.6	6.5	6.9	7.3	8.1	6.8	8.3
摩洛哥	5.1	6.9	3.9	6.0	4.9	6.4	3.8	1.6	6.3	3.0	5.5	5.7	3.4	3.3	1.4	2.2	4.4	2.3	5.9
???克斯坦	7.0	6.8	6.5	6.5	6.7	6.6	6.1	6.2	6.1	6.1	5.4	5.4	5.0	3.7	3.5	3.6	3.6	3.0	2.7
巴西	6.3	5.7	4.4	5.7	6.0	5.1	6.0	4.1	2.5	5.2	5.7	6.2	3.1	3.4	1.7	2.5	2.3	2.5	3.3
阿富汗	5.4	5.2	5.1	3.4	4.5	5.1	2.6	4.5	3.4	4.3	2.3	3.5	2.7	1.6	1.5	2.5	2.8	2.7	2.3
保加利?	5.3	5.1	4.3 [21]	4.5	4.0	4.0	4.6	2.4	3.3	3.5	4.0	2.0	4.1	4.1	3.3	3.2	3.3	3.6	1.8
匈牙利	5.3	5.1	3.8	4.1	3.8	4.4	5.6	4.0	4.4	5.0	6.0	2.9	3.9	5.2	3.7	2.6	4.9	5.3	3.9
捷克	5.4	4.7	3.5	4.9	4.2	4.4	4.6	4.0	3.5	4.5	5.0	2.6	3.9	4.5	4.1	4.0	3.8	3.6	3.7
丹?	4.9	4.1	4.5	4.8	5.1	5.9	5.0	4.5	4.8	4.8	4.8	4.7	4.1	4.7	4.7	4.5	5.0	5.0	4.8
衣索比亞	4.2	4.0	2.9	2.9	3.1	2.5	2.5	2.2	2.8	1.7	1.6	1.4	1.5	1.6	2.5	2.1	1.5	2.0	1.6
墨西哥	3.7	3.4	2.3	3.6	3.7	4.1	4.0	3.5	3.3	3.0	2.9	2.8	3.2	3.3	3.3	3.1	3.2	3.6	3.4
伊拉克	3.8 [21]	3.3 [21]	2.4	2.8	2.8	1.7	1.3	2.2	2.1	2.2	1.8	2.3	2.6	0.9	0.4	0.8	1.1	1.1	1.3
阿?及利?	2.4	3.2 [21]	3.4	2.6	2.6	3.0	1.1	2.3	2.7	2.4	2.7	3.0	1.5	2.0	0.8	1.5	2.3	0.7	3.0
?利?	nv	3.1 [21]	3.7 [21]	3.9	3.1	3.7	2.1	4.0	4.7	4.7	4.5	4.9	4.8	4.7	2.7	2.6	4.1	3.0	4.1
立陶宛	3.2	2.9	3.0	1.9	1.7	2.1	1.7	1.4	0.8	1.4	1.4	1.2	1.2	1.1	1.2	0.9	1.0	1.1	0.9
塞爾維亞	2.4	2.7	1.9	2.1	1.6	2.1	2.1	2.1	1.9	2.7	2.8	1.4	2.3	2.5	2.3	2.1	2.9	3.1	1.5
白俄羅斯	2.9	2.1	2.6	2.2	1.7	2.0	2.0	1.4	1.1	1.2	1.1	0.8	1.0	0.9	1.0	0.7	0.8	0.7	0.6
其他		<2
世界??	729.0	713.2	674.9	704.1	651.4	685.6	683.4	607.0	605.9	628.7	633.3	560.3	574.7	589.7	586.1	587.7	593.6	613.4	585.4

無庸置疑地小麥的主要價?在於?可磨成 麵粉 ，成?人類的主要食糧。尤其是在歐美和其他溫帶地區，小麥是人們必需的食糧。小麥的世界?量和種植面積，居於栽培穀物的首位，以普通小麥（學名: Triticum aestivum ）種植最廣，?全世界小麥總面積的90％以上； 硬粒小麥 的播種面積約?總面積的6～7％。

麵粉除供人類食用外，僅少量用來生? 澱粉 、 酒精 、 麵筋 等，加工後副?品均?牲畜的優質飼料。

至2012年，世界十五大小麥生?國中，以 中國 ?最多，其次是 印度 、 美國 和 法國 。

?集 [ ?? ]

• 
  小麥田
• 
  一株小? 的上部
• 
  法?小?
• 
  ?大的小?
• 
  以色列的小?
• 
  西班牙成熟的小?
• 
  正在收割的小?
• 
  美? ??荷州 正在收割的?田
• 
  小??粒
• 
  面粉
• 
  面粉制成的一些食物
• 
  ?州牛肉面
• 
  廣受歡迎的番茄肉醬 義大利麵

?考文? [ ?? ]

引用 [ ?? ]

?源 [ ?? ]

外部連結 [ ?? ]

?? [ ?? ]

• 香烟
• 面粉
• 尼古丁
• 小?草
• ?田怪圈

? ? ? 谷物 及 準穀物 谷物 （ 禾本科 ） 非小?? 大? 福尼? （ 英? ： Fonio ） 薏苡 / 薏米 玉米 雜穀 燕? 稻米 黑麥 高粱屬 苔? 黑小麥 香蒲 野米 小?   普通小麥 / ?包 硬粒小麥 / 意粉 ?姆小麥 （ 英? ： Khorasan wheat ） 紅快富小麥 （ 英? ： Red Fife wheat ） 小麥農林10號 （ 英? ： Norin 10 wheat ） 冬小麥 （ 英? ： Winter wheat ） 芒小麥 （ 英? ： Farro ） 一粒小麥 二粒小麥 斯佩耳特小麥 準穀物 蓼科 蕎麥 苦蕎麥 ?科 ?屬 尾穗? （老槍谷） 繁穗? 千穗谷 ??屬 藜亞科 藜麥 藜屬 台灣藜 ?白?藜 （ 英? ： Chenopodium pallidicaule ） 唇形科 ?歐鼠尾草 / 奇?? 金合歡 （聲息花、金鳳） 澳洲金合歡 （ 英? ： Wattleseed ） ??： 早熟禾亞科 新石器農作物 （ 英? ： Neolithic founder crops ） 新石器革命 農業史 納圖夫人文化 （ 英? ： Natufian culture ） 新月沃土 阿布胡賴拉遺址 （ 英? ： Tell Abu Hureyra ） 穀物業歷史 （ 法? ： Histoire de la culture des cereales ） 馴養 綠色革命 基因工程 人工選擇 作物野生近緣種

? ? ? 五谷 一? 稻 黍 稷（粟） ? 菽（大豆） 二? 麻 黍 稷（粟） ? 菽（大豆）

? ? ? 主要作物 禾本科 稻米 小? 玉米 燕? 大? 黑? 高粱 小米 甘蔗 竹筍 豆科 大豆（?豆） ?豆 ?豆 豌豆 紅豆 菜豆 刀豆 茄科 ??薯 茄子 番茄 辣椒 烟草 枸杞 葫芦科 ?瓜 南瓜 ?瓜 西瓜 冬瓜 葫芦 十字花科 白菜 ?卜 油菜 ?菜 花椰菜 卷心菜

? ? ? 生物能源 生物燃料 醇 藻類生質燃料 甘蔗渣 （ 英? ： Bagasse ） 巴巴?棕?油 （ 英? ： Babassu oil ） 丁醇燃料 生物柴油 生物氣體 生物汽油 （ 英? ： Biogasoline ） 乙醇燃料 ??素 混合 （ 英? ： Common ethanol fuel mixtures ） 玉米芯 （ 英? ： Stover ） 甲醇燃料 （ 英? ： Methanol fuel ） ?? 木煤? 已烹煮 食用油 食用植物油燃料 （ 英? ： Vegetable oil fuel ） 黃油脂膏 回鍋油 地?油 ?眼? 食物能源作物 大? 木薯 葡萄 芝麻 玉米 燕? 花生 油菜? 大米 高粱 大豆 甘蔗 糖用?菜 向日葵 小? 番薯 非食物能源作物 芦竹 ?芒草 ?麻? 烏? 浮萍 桐油? 水?皮 巨芒 （ 英? ： Miscanthus giganteus ） 中國芒 柳枝稷 木柴 技? 生物?? （ 英? ： Bioconversion of biomass to mixed alcohol fuels ） 生物?供?系? 生物?制 （ 英? ： Biorefinery ） ?托合成（F-T合成） 工?生物技? ?粒燃料 ?粒机 ?粒? （ 英? ： Pellet stove ） ?解聚 （ 英? ： Thermal depolymerization ） ?念 ??素乙醇商?化 （ 英? ： Cellulosic ethanol commercialization ） 生物燃料的能源含量 （ 英? ： Energy content of biofuel ） 能源作物 能源森林? （ 英? ： Energy forestry ） 能源投?收益（EROEI） （ 英? ： Energy returned on energy invested ） 食物?燃料之? 可持?生物燃料 （ 英? ： Sustainable biofuel ） 生物能分? 能源主題 可再生能源主題

? ? ? 小? ?? 普通 Marquis 小??林10? （ 英? ： Norin 10 wheat ） ?法夫小? （ 英? ： Red Fife wheat ） 冬小? 硬粒小? 一粒小? 二粒小? 呼?珊小? （ 英? ： Khorasan wheat ） 斯佩耳特小? ?? 小?病害 （ 英? ： Wheat diseases ） 列表 （ 英? ： List of wheat diseases ） Wheat mildew 黑森?蚊 （ 英? ： Hessian fly ） ?易 （ 英? ： Grain trade ） 澳大利?小?局 加拿大小麥局 谷物交易所 （ 英? ： Corn exchange ） 出口 （ 英? ： List of countries by wheat exports ） ??小?理事? （ 英? ： International Grains Council ） Peak wheat ?量?? （ 英? ： International wheat production statistics ） 蛋白?溢价 （ 英? ： Protein premium ） Wheat pools in Canada 部位及其用途 ? ?? 種子 ?? 胚芽 ?? （糠） 胚乳 ?? 基本准?工作 None ?仁 或 groats ?磨 Farina 麵粉 次粉 粗粒小麥粉 Parboiling 布格? 作?原料 麵包 庫斯庫斯 脆?干 面? 意式麵食 小麥?酒 小?胚芽油 （ 英? ： Wheat germ oil ） 面筋 相?人?疾病 過敏性休克 ??相?失? （ 英? ： Gluten-related disorders ） 乳?? 非乳??的小?敏感 （ 英? ： Non-celiac gluten sensitivity ） 小??敏 （ 英? ： Wheat allergy ） 疱疹?皮炎 （ 英? ： Dermatitis herpetiformis ） 共?失? 相??念 面包暴? （ 英? ： Food riot ） 植物配種 精制谷物 主食 ?糊 全谷物 （ 英? ： 全谷物 ） 落粒 （ 英? ： Shattering (agriculture) ） 阿布胡?拉?址 （ 英? ： Tell Abu Hureyra ） 泰?阿斯瓦德?址 （ 英? ： Tell Aswad ） 分?

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