大白??糖 是中國 上海 冠生? 食品有限公司出?的 牛?糖 品牌。 ^{[1] [2] [3] [4]}

大白??糖是?多 中??地人 與 香港人 ^[5] 童年??的一部分，在?多中??典影??里都出??大白??糖，如：?影《 三?好人 》、《合?情人》、《 山??之? 》 ^[6] 、《罐?小人》等；???《 士兵突? 》、《 金婚 》、《 ?情公寓 》、《 ??年代 》、《那些年那些事》、《 女人? 》等。2014年，大白?投?拍?了?春 偶像? 《?色?橄?》，由 金莎 演唱的主?曲《?是我的糖》是?大白?度身定制的歌曲。

背景與歷史 [ ?? ]

大白??糖是白色的，質地柔軟耐嚼，形狀是約3厘米長，直徑1厘米的圓柱，類似西方的 牛軋糖 或 太妃糖 。每顆糖果外面用印刷的 蠟 紙包裝，裡面用薄薄的 ?米 紙包裝。糖果的成分包括： 玉米澱粉 、 玉米糖漿 、 蔗糖 、 黃油 與 牛? ，每顆糖果含有20?路里的熱量 ^[7] 。

大白??糖的前身是“ABC 米老鼠 ”?糖。 上海 ABC糖果?的老板?伯?當時嘗試過英國的牛?糖之後，決定?製。?品配方由劉義?發明，採用液體 葡萄糖 、 白砂糖 、 ?粉 、 煉乳 等原材料，1943年在上海用手工生? ^[8] 。?伯?看到??米老鼠?通片廣受上海?童歡迎，就??了紅色米老鼠蠟紙包?，?命名?“ABC米老鼠”?糖 ^[9] 。1956年，ABC糖果? 收??有 ，改名??民糖果? ^[10] ；米老鼠被認?是崇洋媚外，所以?上海美???公司??了大白?的新包?，推出“大白??糖” ^{[10] [9] [11]} 。1950年代末，蔣茂有對這一配方進行調整，改變了?粉、?油、煉乳的比例，讓?糖味道更加純正，也更適合大?口味。這個配方沿用至今，幾乎沒有改變 ^[8] 。1976年，在?有??改?整合的背景下，?民糖果??入上海 冠生? ?? ^[10] 。

三年困難時期 ，當時只有家中有初生?兒才能訂牛?，?多需要營養的老人、小孩都訂不到，就有人靈機一動：?然大白??糖裡面有牛?，用熱水一泡應該能變成牛?，不少人嘗試後，「七粒大白??糖能泡一杯牛?」這句話便傳開了。 ^[8]

1972年 美國總統 理?德·尼克松 訪問中國時， 周恩來 總理將大白??糖作??禮??尼克松。 ^[12] 周?理?把大白??糖送?????人 赫??夫 、 勃列日涅夫 等人。 ^[10]

德國 行?藝術 家 約瑟夫·博伊斯 喜歡?子，他於1979年利用大白??糖的糖紙，做成了紙上彩色絲印版?作品《中國?子糖》。此作品2013年在中國展出。 ^[13]

1979年，大白??糖???家???，1992年又被??中?14大?名商?中唯一的一?食品?品牌。 ^[9]

大白??糖糖?最新的??，採用了?票??中的防?技?。糖?上印有四根?色直?，其中最??的一根上就是防?微?文字，要用放大?才看得?。 ^[8]

今天，大白??糖除了??的原味外，?有酸?味、?豆味、?凉味、巧克力味和玉米味等多?口味。 ^[14]

2016年3月，大白??法???品牌“ agnes b. ”合作，推出限量珍藏版，包?有?色、粉色?款（均??盒）。其中?色盒?（牛?味）128克，每盒?价65元人民?；粉色盒?（?豆味）每盒?价68元人民? ^{[15] [16] [17]} 。

2018年9月，大白?? 上海家化 旗下的 美加? 合作，推出美加?牌大白??糖味?唇膏 ^[18] 。

2019年5月29日，冠生?? 快??? 合作在上海LuOne?德晶萃??三???首?大白??茶店 ^[19] ，但?快?店形式，只???2?月 ^[20] 。

2020年3月，大白?? 上海益民食品一? 合作，推出大白?雪? ^[21] 。?品亦出口至美???、洛杉?、新加坡 ^[22] 、香港 ^[23] 等地。

2021年9月24日， 光明乳? ?冠生?共同製作 大白??糖?味?制乳 ，在 長三角 以及 ?南? 的 7-11便利店 推出 ^[24] 。

2022年11月，??品牌 ?? ?上海老字?大白?合作，在 ?博? 上首?一系列?名款的手袋?服?。 ^[25] 。

財務數據 [ ?? ]

1959年，「大白?」?國慶十週年獻禮而誕生。當時工廠只有一條生?流水線，每天的?量是800公斤，許多生?環節還要手工操作來完成。當時大白??糖的年銷量只有幾千萬元人民幣。2000年大白??糖銷?額達4億元人民幣。 ^[26] 2002年起，大白?糖的銷量每年保持兩位數遞增，2004年大白??糖銷?額達6億元人民幣。 ^[27] 2011年大白?糖果銷?增長69%。根據冠生園集團數據，大白??糖利潤約?集團60%，糖果等是冠生園毛利率較高的?品，約在30%-40%。 ^[28]

上海漕寶路的大白??糖廠每年能生?2萬??糖。2010年12月大白??糖廠搬到星火開發區，公司將投資1.7億元，每年能生?5萬?。 ^[28]

三聚??事件的爆發，大白??糖因召回及停銷在國內和國際市場?糖所遭受的損失達5億人民幣。 ^[29]

?面事件 [ ?? ]

福??林?染是否假冒?品爭議 [ ?? ]

2007年7月16日， 菲律賓 食品和藥品局（BFAD）向菲律?媒?通告，4個中國製造的進口食品含有 福爾馬林 ，應該收回。4個食品是大白??糖，牛?糖， Balron葡萄?乾及永康食品葡萄?乾。 ^[30] 17日，多家??媒???此事，冠生?食品公司?有10箱?品?留无法??。事件?生後，菲律?本地的大白??糖??商庄万益公司的??理雷?多·坎波??BFAD交涉，但BFAD拒?提供?品???告，也不提供答?渠道。冠生?食品公司通?庄万益公司向BFAD?求索取???告和相??品??，BFAD?有答?。18日，冠生?食品公司?表公??明，稱?BFAD不提供????情?以及涉事?品感到?憾，同?就此事件可能?冠生?食品公司???成的?害保留法律追究?利 ^[31] 。19日， 瑞士通用公?行 （SGS集團，世界上最大的檢驗和測試公司）上海子公司公布相???報告，?果是大白??糖?有添加福??林。冠生?食品公司据此??在菲律賓的假冒糖果可能是?正的罪魁禍首。 ^{[32] [33] [34]} 上海市??部?和中??家???局在事?後都介入??，20日，中??家???局??新??布?，宣布???果，??大白??糖?有BFAD所?的??。 ^[35]

BFAD?布消息?，?未同?通告中??菲律?使?商??。中??菲律?使?商??得悉後，立刻?BFAD展?交涉。20日，BFAD同意?方??，但拒?提供涉事?品以及???料，同??明???告只依照?品包?袋上的信息?行通告，不????是否是假冒?品。?行??的??室是BFAD自己?立的??室，而不是BFAD?可的第三方化?机?。 ^[33]

7月20日，新加坡農業，食品和獸醫管理局（AVA）?冠生?新加坡??商福南公司??中的大白??糖?行抽???，???果?示大白??糖的福??林含量極微，符合世界?生??的安全?准； ^[36] 7月20日，文??生部?表?明，宣布???部??表明，中??的“大白??糖”不含福??林。 ^[35] 21日，香港食物安全中心在香港超市抽取大白??糖?品?行??，?化???不含福??林成分。22日起，大白??糖恢?向新加坡、哥斯?黎加、??西?、印度、尼泊?、美?出口供?。新加坡和??西???商追加??。 ^[37] 然而2007年7月24日，菲律賓大白??糖經銷商決定遵從BFAD的收回令。 ^{[38] [39]}

7月24日， 印尼 食品藥品監管局公布食品福??林抽樣??結果，發現在 雅加達 出?的“大白??糖”含有福??林。 ^[40] 8月9日，印尼宣布在 巨港 與 馬塔蘭 抽樣??的大白??糖也含有福??林。印尼將這些食品?留銷?，呼?民?不要???似无???可食品。 ^[41] 中??印尼大使?商???印尼食品藥品監管局不遵守WTO成??之??易影?最小化原?，首先向印尼???出警告，而?有?由政府渠道解???感到?憾。同???，抽??品不是在海???，而是在??市??机抽取“印有中文字?的?品”，??有考??品???源就宣?是中??口?品，?于草率。在其後的?面中，印尼食品藥品監管局??有出示任何?品源自中?的?据 ^[42] 。印尼食品藥品監管局局長 Husniah 表示，中方在?面前採取貿易報復手段，禁止進口印尼海鮮。 ^{[43] [44]} ?面中，中方建議印尼降低食品安全標準，?對此非常驚訝與氣憤。 ^{[45] [46]}

2007年8月後，冠生?食品公司??，新加坡、文?、香港等地的机?抽??果都是不含福??林，大白??糖的出口量不?上升，已???福??林事件影? ^[47] 。

三聚???染事件 [ ?? ]

2008年中?爆??制品?染事件，多家?粉品牌被?出含有 三聚?? 。2008年9月21日， 新加坡農業食品及獸醫局 （ 英? ： Agri-Food and Veterinary Authority of Singapore ） 檢測?糖的三聚??含量超標（160ppm），發出警告?禁賣 ^[48] ，新加坡政府雖發現大白??糖是該次檢驗含量最高的，但不如同時間中國大陸受?染的?幼兒?粉有立?危險，?以大白??糖?例，算出一個體重60公斤的成人，如果每天吃超過47顆，吃一輩子，三聚??才會超過耐受限?，?呼新加坡民?不用過度驚慌。 ^[49] 24日， 英國 連鎖超市 Tesco 對三聚???染報告作出反應，把所有大白??糖從貨架收回「以防萬一」。 ^[50] 香港 食物安全中心 在實驗室檢測三聚??含量超標六倍後，發出警告，要求?品收回。 ^{[51] [52] [53]} 澳大利亞 與 紐西蘭 要求?品收回。 ^[53] 2008年9月，美國 康涅狄格州 消費者保護部警告消費者不要食用大白??糖，因?康涅狄格州農業實驗室測試出?含有三聚??。美國加州州政府也宣佈在大白??糖中測試出三聚??。 ^[54] 2008年9月， 美?食品?品?督管理局 警告消費者，大白??糖可能被三聚???染，而美國的分銷商也收回?品。 ^{[55] [56]} 類似的測試，在 南非 也測出?含有三聚??。 ^[57]

9月26日，冠生?旗下的上海光明食品集??定，大白??糖?停在中?????，?全面停止出口大白??糖 ^{[58] [59]} ，同?召回所有9月18日以前?出的大白??糖 ^[60] 。

2008年10月16日，使用合格?源制造的新品大白??糖??上海?量技??督部?抽?合格後，按照“先上海後外地”的原?在上海率先上市，以加?了印有“不含三聚??，?放心食用”字?的?色??新外包?重返市? ^[61] 。21日，大白??糖在北京恢?上架 ^[62] 。上海市?新?品前?天的?????是平常的三倍。而?品次重要的市??? 江? 和 浙江 ，整?的市?恢?期??后半?月。其中 杭州 市?，新?品?量只有原?的一半左右。?品在 安徽 及其他??省?都不容??。事件后，中信?本?冠生?集?注?50?元；冠生?明?加大了?告投放。 ^[63]

2009年4月，冠生?恢??新加坡、 ??西? 、澳大利?、 印度 、加拿大、美?等?出口大白??糖。新品大白??糖采用澳大利?合格?源。同?冠生?也推出??美?食品?品?督管理局?可，專供外銷的大白?金??糖。 ^{[64] [65]}

參考文獻 [ ?? ]

外部?接 [ ?? ]

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