| Ofvandahls Hovkonditori Aktiebolag
|
 |
| Huvudkontor
| Uppsala
 |
|---|
| Antal anstallda
| 4 (2008)
|
|---|
| Historik
|
|---|
| Grundat
| 1878
|
|---|
| Ekonomi
|
|---|
| Omsattning
| 4 miljoner (2008)
|
|---|
| Ovrigt
|
|---|
| Webbplats
| www.ofvandahls.se
|
|---|
Ofvandahls
ar ett anrikt
kafe
och
konditori
i korsningen av
S:t Olofsgatan
(tidigare
Jarnbrogatan
) och
Sysslomansgatan
i
Uppsala
. Namnet kommer fran grundaren
Erik Ofvandahl
som tog sitt efternamn efter sin hemort. Huset ar
kulturminnesmarkt
.
Erik Ofvandahl
hade borjat sin bana som konditor i Sala 1877 och drev konditori och damkafe i olika lokaler i staden, men kafeets borjan brukar harledas till aret efter, 1878.
[
1
]
[
2
]
[
3
]
1885 flyttade verksamheten till Uppsala, narmare bestamt Ostra Agatan 31 dar man numera hittar
Guntherska hovkonditoriet
[
2
]
Annonserna i
Upsala
samma ar forsakrar att:
"..med damkafe menas ett forsta klassens serveringsstalle sa rangerat att damer och herrar kan trivas [gott].."
[
4
]
Vid tiden for flytten fanns redan fyra konditorier och ett flertal kafeer etablerade i Uppsala, varav det mest namnkunniga torde ha varit just Guntherska.
[
anm 1
]
[
2
]
Man antog namnet Kafe Dahlia och erbjod bland annat surstrommingssexor.
[
5
]
[
6
]
Under en period darefter anvandes namnen Erik Anderssons konditori och Kafe Dahlia tillsammans.
[
7
]
[
8
]
Efter att Erik Andersson bytt namn till Ofvandahl efter sin hemort och blivit en erkand diktare och talare bytte sa aven cafeet slutligen namn till Ofvandahls.
[
9
]
[
2
]
Enligt Brusewitz antologi om uppsalaprofiler flyttade verksamheten 1905 till nuvarande adress Sysslomansgatan 5.
[
10
]
Emellertid finns det en annons som visar att Ofvandahl bedrev verksamhet pa Sysslomansgatan 5 redan 1887.
[
11
]
Ofvandahl var kand aven som
pekoralist
och utgivare av en rad
diktsamlingar
som nojeslastes av
Uppsalastudenterna
.
[
12
]
Rorelsen drevs fran 1949 till 1971 av Erik Ofvandahls dottrar, Ragnhild och Anna.
[
13
]
Verksamheten visade sig 1971 overga till
V-Dala
nation enligt Annas testamente, men man valde att salja kafeet istallet for att driva det vidare sjalva.
[
14
]
Sven Wiklund drev sedan kafeet i ett kvartssekel innan han 1990 bestamde sig for att salja det vidare.
[
15
]
Annu pa det tidiga
1990-talet
hade Ofvandahls bordsbetjaning. Kafeet drevs i ytterligare ett kvartssekel av Tommy Kuhlman innan det i samband med hans pensionering 2018 saldes och genomgick en mindre renovering under sommaren aret efter.
[
16
]
[
17
]
En av
bakelserna
i utbudet ar
studentska
, likasa
tryffelmussla
.
Linnebakelsen
, en turkos
medaljong
med
Carl von Linnes
profil i
marsipan
, ar en av konditoriets mest beromda skapelser. Konditoriet serverar aven
smorgasar
och enklare
luncher
samt har butiksforsaljning av
kaffebrod
,
tartor
,
matbrod
och
konfektyrer
.
Trots att skyltning upplyser om att det ar "laxlasning forbjuden" tar manga chansen att agna sig at
skolarbete
i den anrika miljon.
-
Entren
-
"Salongen"
-
Inre rummet
-
-
-
Kungliga portratt
Konditoriet ar kant ocksa for hoglasning av
poesi
och har i flera ar arrangerat
poetry slam
. Numera halls poetry slam pa
Reginateatern
i samma stad. En vanlig "oppen scen" forekommer och har utgjort ett staende inslag under den arligen aterkommande
Kulturnatten i Uppsala
i september.
| ”
|
Pa Ofvandahls konditori
bland kakor
har du och jag min van
fatt vara hakor.
|
?
|
- ^
Dock i annan regi an den verksamhet som idag gar under namnet Guntherska.
