この項目では、タコスの具を載せた米料理について?明しています。 タコ を用いた米料理については「 たこめし 」をご?ください。

タコライス Taco Rice
タコライスの例
?祥地	日本
地域	沖??
考案者	儀保松三
誕生時期	1984年 （ 昭和 59年）頃
Cookbook ウィキメディア?コモンズ
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タコライス （ 英語 ：Taco Rice）は、 タコス の具材を 米飯 の上に?せた 沖?? の 料理 である。トマトベ?スの サルサ （スペイン語で「 ソ?ス 」の意味）をかけて食べる。 1984年 に 沖?? 金武町 の 新開地 で誕生した ^{[1] [2]} 。

沖???では 1990年代 から ?校給食 に採用される。

?要 [ 編集 ]

皿に盛った白飯の上に 牛 挽き肉 に調味料?スパイス等を加えて調理したタコミ?ト、千切りの チ?ズ 、 レタス 、 トマト などを載せたものが一般的だが、?初のタコライスは白飯とタコミ?トのみだった。?祥の店では、現在もチ?ズや野菜などはトッピングとして別料金で、ベ?スとなる米飯をチキンやシ?フ?ドを炊き?んだピラフとしたものなども提供されている。

食べ方の感?としてはそぼろご飯や ドライカレ? に近い。通常はトマトベ?スの赤いサルサをかけて供されるが、大衆食堂や弁?屋では トマトケチャップ で代用されることもある。

全?展開している外食産業も、沖???の店?ではタコライスをメニュ?に加えている場合がある。 1996年 （平成8年）に ケンタッキ?フライドチキン で「ライスタコス」として同?のものがメニュ?に登場したほか ^[3] 、 2004年 （平成16年）からは 吉野家 （2017年7月6日以降に夏季限定で本土でも一部店?以外で販?されている） ^{[4] [5]} 、 2006年 （平成18年）からは ほっかほっか亭 、 2007年 （平成19年）からは すき家 でも販?されている（すき家は 2009年 （平成21年）春に販?終了）。また、?わった所では モスバ?ガ? も店?限定ではあるが、「モスのごはん」メニュ?の一つとしてタコライスを販?していた ^[6] 。

?、レシピサイトや一部?食店、タコライスの素等でレッドキドニ?ビ?ンズ等の豆類を入れた、ソ?ス感が?い「 チリコンカ?ン 」（チリコンカルネ）を?せてタコライスとして販?している物も出てきたが、沖?のタコライス販?店や、沖?ハム?合食品社や沖?ホ?メル社といった沖?のメ?カ?が製造する商品ではこのようなタコライスは見かけられず、タコライスとして?祥した沖?では?密に味や具材、食感が異なる。ただし、語源ともされる「タコス」の?祥地メキシコでは「タコス」がそもそもコ?ントルティ?ヤに??な具を?いて食べる物であったり、「taco」が?食を意味する?、?密にタコライスと?せるかは規格なども無い?判?が難しい。

?祥?由? [ 編集 ]

タコライスは沖?? 金武町 、 キャンプハンセン のゲ?ト前に?がる?食店街（新開地）にあった「パ?ラ?千里（せんり）」の創業者、儀保松三の考案により 1984年 （昭和59年）に誕生した ^[1] 。もともとはバ?を??していた儀保松三であったが、?動相場制の導入により緊縮傾向の見られた海兵隊員達を見て、より安?でボリュ?ムのある食事を提供する事業への鞍替えを?討 ^[1] 。居?きの物件 ^{[注? 1]} を見つけた事を機に、バ?で人?のあったタコスをご飯に載せたメニュ?を提供し始めた ^[1] 。もともとは店員の賄い食だったという?もある。「パ?ラ?千里」で好評を博したタコライスは、後にチェ?ン展開することになる系列店の「キングタコス」を通して沖?本島各地に?まっていった。

タコスは?祥地のメキシコ（公用語はスペイン語）では“taco”であり、「タコス」（tacos）はその複?形。タコライス (taco-rice) は「タコスの具を?せた飯」という意味である。沖???においては「タ?コ」「タ?コ?」と、より原音に近いカナ表記を採用している店も少なくない。

なお漫?『 大使閣下の料理人 』に、タコライスは1964年に沖?で食堂「KITCHEN FLORIDA」を?む女性玉城めぐみ（通?：メグ）と、後に彼女の夫となる米軍兵士ジミ??バ?ドが協力して生み出した料理だというエピソ?ドが描かれているが、これは作中における フィクション であり、?行本12???時にはその旨の?り書きが欄外に付記されている ^[8] 。ちなみに?初は「タコスライス」の名?で提供し始めたが、客が皆タコライスと呼ぶため、程なくタコライスになってしまった。最初めぐみは、タコライスと注文する客に?し、「『タコライス』じゃない！『タコスライス』だって言ってるでしょ！」と怒りを露わにしていた。

備考 [ 編集 ]

• ? 入りの ?きめし や 炊き?みご飯 などをタコライスと呼?する例は、沖?でタコライスが誕生する以前から全?各地に存在していた。ジョ?クとして、?を具に入れた「タコ入りタコライス」を提供する店もある。
• 宮古島 には「タコ?」を名物とする店があるが、これは?に入ったタコライスではなく、?と野菜を卵とじにした和風の?めしである。
• バリエ?ションとして、 石?ビビンバ に似た「石?タコライス」や、タコミ?トと 沖?そば を組み合わせた「タコそば」、ハワイの ロコモコ に倣って目玉?きを載せた「タコモコ」などといった創作派生料理も作られている ^[9] 。

脚注 [ 編集 ]

注? [ 編集 ]

出典 [ 編集 ]

?考文? [ 編集 ]

• 菊地武?『あのメニュ?が生まれた店』 平凡社 、2013年11月。 ISBN   978-4582634860 。  

• わうけいさお『なんだこりゃ～沖?！-マンガ?映???誌の中の〈味わい深く描かれた沖?〉を求めて』ボ?ダ?インク、2005年11月。 ISBN   978-4899821007 。  

?連項目 [ 編集 ]

• 沖?料理
• 日本料理
• 吉野家 - 沖??限定メニュ?として「タコライス」「タコそば」をメニュ?に設定している

外部リンク [ 編集 ]

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• タコライスタウン