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Ferrero est egalement une marque de couscous

Ferrero
Logo de Ferrero.
Entree de l’usine Ferrero d’Alba
Creation	14 mai 1946
Fondateurs	Pietro Ferrero
Forme juridique	Societe par actions
Siege social	Alba
Direction	Giovanni Ferrero
Actionnaires	Famille Ferrero
Activite	Chocolaterie-confiserie
Produits	Pates a tartiner, gouters et confiseries ; marques principales : Nutella Kinder Ferrero Rocher Raffaello Tic Tac
Effectif	47 212 ( 31 aout 2023 ) [ 1 ]
Site web	www.ferrero.com
Chiffre d'affaires	17 G € ( 2023 ) [ 1 ]
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Ferrero est une entreprise agroalimentaire italienne , creee en 1946 par Pietro Ferrero a Alba en Italie , specialisee dans la confiserie industrielle et connue pour des produits phares tels que Nutella , Kinder , Ferrero Rocher , Mon Cheri , delacre et Tic Tac .

Historique [ modifier | modifier le code ]

Le groupe Ferrero est ne de deux evenements majeurs en moins de cinq ans : sa creation en 1946 et le lancement du precurseur du Nutella en 1949. L'utilisation de noisettes dans une recette au chocolat est liee aux circonstances economiques de l'apres Seconde Guerre mondiale , epoque ou les feves de cacao sont rares et cheres. Pietro Ferrero , patissier a Alba qui cherche un nouvel aliment pour lutter contre la sous-nutrition des enfants, a l'idee de creer un pain de chocolat fortifiant dans lequel il remplace en partie les feves de cacao par des noisettes abondantes dans les collines du Piemont . Avec son frere Giovanni, il concoit un melange avec une poignee de noisettes, une pincee de poudre de cacao, du lait ecreme en poudre, du sucre et de l'huile vegetale pour obtenir une sorte de pain dur au chocolat a couper au couteau et enveloppe d'une feuille d'aluminium : c'est la ≪ pasta gianduja  ≫, baptisee ≪ Giandujot ≫, apparue en 1946 et que les meres peuvent couper pour faire des sandwiches a leurs enfants. Face au succes, Pietro, son epouse Piera Cillario et Giovanni ne peuvent plus rester au stade artisanal : ils ouvrent une usine de confiserie au bord de la riviere Tanaro et enregistrent a la Chambre de commerce de Coni la societe ≪ Ferrero ≫ le 14 mai 1946 , date officielle de la naissance de l' entreprise agroalimentaire italienne ^{[ 2 ]} .

Selon la legende de l'entreprise, durant l'ete 1949 caniculaire, les pains de glace alors seuls refrigerants des banques froides des patissiers ne parviennent pas a conserver le fameux chocolat assez dur. Giovanni Ferrero, le frere de Pietro mort le 4 mars, decide alors de le vendre tel quel dans des petits pots de verre fermes par un couvercle en plastique. L'engouement est immediat, si bien que Michele decide de transformer le ≪ Giandujot ≫ en une pate au chocolat et aux noisettes a la texture cremeuse (rajoutant du beurre de cacao pour que la texture ne durcisse plus) qui peut etre tartinee sur du pain. Elle est d'abord vendue sous le nom de ≪ Gianduja ≫, puis de ≪ Supercrema ≫ en 1951, sa commercialisation se diffusant en Europe ^{[ 3 ]} .

En 1959, Ferrero s'implante en France en rachetant par sa filiale Dulcea SA une ancienne usine textile , Prevost & Grenier, situee a Villers-Ecalles . La production debute en 1960 avec des Mon Cheri ^{[ 4 ]} .

En 1963, Michele Ferrero , decide de retirer des ventes Supercrema pour le remplacer par un produit equivalent, la Tartinoise , commercialisee en Europe. Cette nouvelle denomination de marque est due a une contrainte imposee par une loi italienne interdisant l'usage du prefixe Super dans les marques ^{[ 5 ]} . A cette occasion, la composition du produit est entierement revisee, et la Tartinoise est rebaptisee Nutella le 20 avril 1964 , en associant le terme anglais ≪  nut  ≫ (noisette) et le terme ≪  ella  ≫, une terminaison feminine italienne ^{[ 6 ]} . Le produit est fabrique hors d'Italie a partir de 1961 , a Villers-Ecalles en France qui est devenue le premier marche mondial du Nutella en 2011 avec 71 000 tonnes vendues ^{[ 7 ]} .

Ferrero se developpe ensuite en lancant de nouveaux produits : Tic-Tac en 1969, Pocket Coffee , une bouchee de chocolat fourree au cafe liquide en 1970, Kinder en 1975, Roche d'Or (qui deviendra plus tard Ferrero rocher ) en 1982 et Kinder Bueno en 1995 ^{[ 8 ]} .

Histoire recente [ modifier | modifier le code ]

Apres la retraite de Michele Ferrero en 1997, ses fils Pietro Ferrero et Giovanni Ferrero prennent la direction de la societe. Pietro Ferrero , petit-fils du fondateur de la marque, meurt a l'age de 47 ans, le 18 avril 2011 , d'une crise cardiaque , selon les autorites, durant un voyage au Cap en Afrique du Sud ^{[ 9 ] , [ 10 ]} . Cependant, un porte-parole du groupe rapporte que Pietro est mort d'un ≪ accident en Afrique du Sud, ou il etait en deplacement pour une mission professionnelle ^{[ 11 ]} . ≫ Son frere Giovanni devient alors seul dirigeant du groupe.

En juillet 2014, Ferrero acquiert Oltan, une entreprise turque productrice de noisettes pour un montant inconnu ^{[ 12 ]} . Le groupe Ferrero utilise un quart de la production mondiale de noisettes notamment pour ses marques Nutella et Ferrero Rocher ^{[ 13 ]} .

Michele Ferrero meurt le samedi 14 fevrier 2015 a l'age de 89 ans ^{[ 14 ]} . En juin 2015, Ferrero fait une offre pour acquerir le chocolatier britannique Thorntons pour 112 millions de livres, qu'il detient deja a 29,9 % ^{[ 15 ]} . En octobre 2016, une holding proche du groupe Ferrero achete Delacre a Yildiz pour un montant non devoile ^{[ 16 ]} . En 2017, Ferrero acquiert deux entreprises americaines : le chocolatier Fannie May   (en) en mars pour un montant estime a 115 millions de dollars ^{[ 17 ]} , puis le fabricant de confiseries non chocolatees Ferrara Candy company   (en) en octobre ^{[ 18 ]} .

En janvier 2018, Nestle annonce la vente de ses activites dans la confiserie chocolatee aux Etats-Unis , incluant les marques BabyRuth, Butterfinger et Crunch a Ferrero pour 2,8 milliards de dollars ^{[ 19 ]} .

En avril 2019, Ferrero acquiert les activites de biscuits de Kellogg’s pour 1,6 milliard d'euros ^{[ 20 ] , [ 21 ]} . A la fin du mois de mai 2019, un mouvement social important debute a l'usine du groupe situee a Villers-Ecalles en Seine-Maritime . La plus grande usine du groupe se retrouve presque a l'arret (seule la production de Nutella tourne encore a 20 % de sa production), faisant craindre une penurie de certaines productions ^{[ 22 ]} . En juillet 2019, Campbell vend sa filiale danoise Kelsen, specialisee dans les biscuits avec les marques Kjeldsens et Royal Dansk a Ferrero pour 300 millions de dollars ^{[ 23 ]} .

En octobre 2020, 2 Sisters Food Group annonce la vente des biscuits Fox's a Ferrero pour un montant non devoile ^{[ 24 ]} . En decembre 2020, Ferrero annonce l'acquisition de Eat Natural, entreprise britannique specialisee dans les barres cerealieres et dans le muesli ^{[ 25 ]} . En juin 2021, Ferrero acquiert l'entreprise britannique de biscuit Burton's, pour un montant estime a 360 millions de livres ^{[ 26 ]} .

En avril 2022, Ferrero lance un grand rappel d'un grand nombre de certains de ses produits Kinder en raison de la contamination de certains d'entre eux aux salmonelles . L'ONG Foodwatch affirme que, depuis le 23 mars, les autorites britanniques avaient prevenu le groupe alimentaire mais rien n'a ete fait. Ferrero reconnait meme savoir, depuis decembre 2021 que des salmonelles avaient ete detectes sur le site d' Arlon , en Belgique . Seulement, cela n'a pas ete declare comme Ferrero l'ont eux-memes dit dans le Parisien le 13 avril 2022 : "Notre usine se situe en Belgique et, contrairement a la France, il n'y a pas d'obligation legale de le signaler" ^{[ 27 ] , [ 28 ]} .

Activite [ modifier | modifier le code ]

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Apres cinquante ans d'experience, le Groupe Ferrero est devenu aujourd'hui le 3 ^e  groupe mondial du secteur de la chocolaterie-confiserie. Il est implante dans 46 pays et a realise un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros en 2002 et de 4,7 milliards d'euros en 2004. Il continue sa croissance avec un chiffre d'affaires de 6,4 milliards en 2009 et de 8,4 milliards en 2014 ^{[ref. necessaire]} .

Avec Mondel?z International , Nestle , Mars Incorporated , Hershey's , le groupe Ferrero a reussi a constituer une position dominante dans la production de chocolat. Ferrero possede 4,5 % du marche chocolatier en 2010 ^{[ 29 ]} .

Produits [ modifier | modifier le code ]

Le Groupe Ferrero concoit, fabrique et commercialise des pates a tartiner, des gouters secs, des gouters ultrafrais, des tablettes de chocolat , des confiseries de poche et des confiseries de chocolat. Il propose differents produits dont, parmi les plus connus :

• Nutella , le produit phare de la marque, une pate cremeuse, chocolatee et noisettee.
• Kinder est present dans la confiserie ludique (Kinder Surprise, Kinder Schoko-Bons) ainsi que dans les gouters (Kinder Delice, Kinder Pingui, Kinder Choco-fresh) et les barres chocolatees ( Kinder Bueno , Kinder Bueno White, Kinder Country, Kinder Maxi, Kinder Riegel) ^{[ 30 ]} .
• Ferrero Rocher ^{[ 31 ]} , des bouchees au chocolat, gaufrette et noisette (lance en France en 1982).
• Mon Cheri , une cerise maceree dans de la liqueur, enrobee de chocolat (lance en France avant Nutella).
• Tic Tac , des petites pastilles de confiserie de poche conditionnees dans un etui en plastique transparent (lance en France en 1971).

En complement, il propose notamment :

• Raffaello
• Duplo
• Ferrero Kusschen
• Ferrero Rondnoir
• Pocket Coffee ^{[ 31 ]}

Ferrero commercialise egalement en Allemagne le Hanuta, un biscuit aux noisettes, le Yogurette , une barre chocolatee au yaourt et a la fraise, ou encore le Giotto, petit rocher aux noisettes.

Le groupe commercialise en Italie depuis 1972 du the glace, l'Estathe qui est disponible sous differentes saveurs (peche, menthe et citron).

En 2006, a l'occasion du soixantieme anniversaire du groupe, Ferrero a propose des pots de Nutella de 1,5  kg en ≪ edition collector ≫, recouverts d'un emballage dore.

Organisation [ modifier | modifier le code ]

Ferrero possede 20 sites de production dans le monde ^{[ 14 ]} , dont neuf en Europe. Les sites francais de Ferrero sont situes en Normandie  : le siege social situe a Mont-Saint-Aignan , deux entrepots au Grand-Quevilly et a Saint-Pierre-les-Elbeuf , et une usine a Villers-Ecalles . Celle-ci emploie 380 personnes ^{[ 32 ]} et est la plus importante usine productrice de Nutella (un tiers de la production mondiale) ^{[ 32 ]} et l'unique site de fabrication de Kinder Bueno . Ferrero France emploie 1 200 personnes.

Le siege social de l'entreprise se situe au Luxembourg, ou les impots sont nettement moins eleves qu'en Italie ^{[ 33 ]} .

L'entreprise n'est pas cotee en bourse.

Communication [ modifier | modifier le code ]

Politique nutritionnelle [ modifier | modifier le code ]

Ferrero affirme en 2012 s'engager dans la lutte contre l’ obesite , notamment a travers des fiches nutritionnelles par produit plus precises et une sensibilisation aux bonnes pratiques alimentaires aupres des populations les plus exposees ^{[ 34 ]} . Toutefois, fin 2017 une etude montre que la marque a modifie la composition du Nutella sans en informer les consommateurs pour y incorporer plus de lait en poudre et de sucre au detriment du cacao ^{[ 35 ]} .

Activite de lobbyisme aupres des institutions de l'Union europeenne [ modifier | modifier le code ]

Ferrero est inscrit depuis 2011 au registre de transparence des representants d'interets aupres de la Commission europeenne . Le groupe declare en 2015 pour cette activite des depenses d'un montant compris entre 200 000 et 300 000 euros ^{[ 36 ]} .

Capitalisme ethique ? [ modifier | modifier le code ]

Fervent catholique, Michele Ferrero avait declare en 1996 a l'occasion du 50 ^e  anniversaire de la fondation de l’entreprise portant son nom que ≪ le succes de Ferrero, nous le devons a Notre-Dame de Lourdes. Sans elle, cela n’aurait pas ete possible ≫ . Une statue de la Vierge Marie est d'ailleurs presente dans chacun des sites de production du groupe ^{[ 37 ]} .

Une fondation Ferrero est financee par l'entreprise a hauteur d'environ 4 millions d'euros par an. Localisee a Alba , elle assure aux salaries et retraites de la compagnie une " assistance morale et materielle " en proposant un soutien aux loisirs, a la sante ou encore aux transports des employes ^{[ 33 ]} . Le groupe revendique ainsi une image de " capitalisme ethique ", finalement tres proche du capitalisme paternaliste du debut du XX ^e  siecle.

Mises en cause et controverses [ modifier | modifier le code ]

Fin 2000, Ferrero a ete mis en cause dans l' affaire des caisses noires de la CDU (versements non-declares a la federation CDU de Hesse ^{[ 38 ]} ). Ferrero est critique pour la teneur importante de ses produits en huile de palme (20 % maximum selon l'entreprise) ^{[ 39 ]} et ses consequences sur la sante et l'environnement. Si Ferrero indique qu'elle est irremplacable pour la texture du produit, le WWF epingle l'entreprise pour l'utilisation d'huile de palme non durable et pour la quantite importante de dechets que le groupe produit avec ses produits doublement suremballes ^{[ 40 ]} .

Cependant en 2013, le groupe fait partie des entreprises les plus responsables en matiere d'huile de palme durable d'apres le classement WWF ^{[ 41 ]} . Le Groupe Ferrero a aussi pris des mesures en s’assurant que 100 % de l’huile de palme utilisee dans le Nutella commercialise en France soit desormais certifiee durable RSPO CG ^{[ 42 ] , [ 43 ]} .

En 2016, les emballages individuels, l’une des constantes des produits Ferrero, sont mis en cause par l’ONG allemande Foodwatch , car ils deposent sur les aliments des substances potentiellement cancerogenes ; l'entreprise repond que ses procedes de fabrication sont conformes aux normes en vigueur ^{[ 44 ]} .

Le 8 avril 2022 , l' Agence federale pour la securite de la chaine alimentaire (Afsca) belge fait fermer le site d' Arlon a la suite de la decouverte d'une centaine de cas d' intoxication a la salmonelle en Europe. Un plan de rappel de tous les produits du site, sur plusieurs mois et dans toute l'Europe est lance. Environ 3 000 tonnes de produits seront detruits ^{[ 45 ]} . La presence de salmonelle dans un filtre a la sortie d'un tank de lait est connue de Ferrero depuis le 15 decembre 2021 , mais les investigations et la communication ont ete considerees incompletes, ce qui conduit les autorites belges a diligenter une enquete ^{[ 46 ] , [ 47 ]} . L'usine employait en moyenne 900 personnes et fournissait environ 7 % du volume des produits Kinder dans le monde.

Notes et references [ modifier | modifier le code ]

References [ modifier | modifier le code ]

Voir aussi [ modifier | modifier le code ]

Lien externe [ modifier | modifier le code ]

• (en) Site officiel

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