Etli ekmek
Etli ekmek de Konya
Lieu d’origine	Konya , Turquie )
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L' etli ekmek ^{[ 1 ] , [ 2 ] , [ 3 ]} (egalement connu sous le nom d' etli pide ) est un plat originaire de la ville de Konya en Turquie . Le plat ressemble a une pizza fine et sans bord.

"Etli ekmek" signifie "pain avec de la viande" en turc. Il est tres courant dans les villes des regions centrales de la Turquie. L'etli ekmek peut etre achete dans les boulangeries turques.

Composition [ modifier | modifier le code ]

Le melange, compose de viande d'agneau ou de bœuf , d'oignon, de tomate et de poivron finement haches, est etale sur une pate fine etiree a la main dans le sens de la longueur sur quelque 90  cm , le tout mis au four et cuit dans les deux sens.

Types par regions [ modifier | modifier le code ]

Konya [ modifier | modifier le code ]

Le pain a la viande de Konya a ete enregistre par l'Office turc des brevets et des marques le 9 juin 2017 et a recu une indication geographique ^{[ 4 ]} .

• Etli ekmek de Konya
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Sivas [ modifier | modifier le code ]

Une demande a ete deposee pour enregistrer le pain de viande de Sivas aupres de l'Office turc des brevets et des marques afin d'obtenir une indication geographique ^{[ 5 ]} .

Kastamonu Daday [ modifier | modifier le code ]

Le Kastamonu Daday a ete enregistre par l'Office turc des brevets et des marques et a recu une indication geographique. Le Daday Etli Ekme?i est une pita fermee faite en fourrant un melange de viande hachee, d'oignons et d'epices dans une pate phyllo finement roulee et cuite au feu de bois ^{[ 6 ] , [ 7 ] , [ 8 ]} .

Notes et references [ modifier | modifier le code ]

Videos externes
	Sivas Belediyesi- Sivas Etli Etme?i Tescil Yolunda
	Konya Buyuk?ehir Belediyesi- ?eflerin Mutfa?ı - MASTERCHEF DAN?LO - ETL?EKMEK YAPIMI

Articles connexes [ modifier | modifier le code ]

• Pastrmalija   (en)
• Khatchapouri
• Cantık   (tr)
• Lahmacun
• Pain plat

Liens externes [ modifier | modifier le code ]

• Alimentation et gastronomie
• Portail de la Turquie