Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada . Busca fuentes: ≪Cafeteria≫ – noticias  · libros  · academico  · imagenes Este aviso fue puesto el 16 de marzo de 2017.

Una cafeteria es un establecimiento de hosteleria donde se sirven aperitivos y comidas , generalmente platos combinados, pero no menus o cartas. ^{[ 1 ]} ​ Una cafeteria comparte algunas caracteristicas con un bar y otras con un restaurante . Principalmente se caracteriza por realizar el servicio en barra, y las posibilidades de consumir alimento son basicas. El servicio es rapido, express .

En algunos paises se le llama cafeteria a un restaurante donde no se ofrece servicio de camareros , y donde los clientes utilizan una bandeja , para pasar a una barra de menus y escoger sus platos, y luego pasar por la caja para pagar , principalmente en centros comerciales, de trabajo y escuelas.

En lugares como Estados Unidos , una cafeteria, generalmente, no ofrece bebidas alcoholicas. Se enfoca especificamente en el cafe, te o chocolate con leche . Otras opciones pueden variar entre pan , caldo , sandwiches , y postres que complementan su comercio. En los Estados Unidos, las cafeterias de las escuelas de ensenanza primaria y secundaria tradicionalmente no ofrecen bebidas alcoholicas ni cafe, dado que principalmente son espacios de comedores.

Las cafeterias son habituales en cualquier lugar donde exista trafico de gente con poco tiempo para un refrigerio; por ejemplo, en las inmediaciones de lugares de trabajo, en las escuelas , estaciones de tren o aeropuertos .

Cuando estos locales son de tamano reducido y/o se ubican en espacios tales como parques o instituciones educativas pueden recibir el nombre de cafetin . ^{[ 2 ]} ​ Por otra parte, cafetucho es usado despectivamente. ^{[ 3 ]} ​ Tambien existen diferentes comercializadoras de cafe que establecen sus propias redes de cafeterias, de gestion propia o a traves de franquicias.

La tradicion del cafe como lugar de reunion, para discutir, pasar el tiempo, y no solo un sitio para consumir, es representativo de algunas ciudades del mundo. A esa tradicion pertenecen en la cultura occidental ciudades como Paris , Viena , Londres , donde con la excusa del cafe se pasa el tiempo, mientras que en paises que son grandes consumidores de cafe, como Italia, el tiempo destinado al sitio es minimo.

Historia [ editar ]

Las primeras cafeterias comenzaron a abrir en Estambul en el ano 1550, y a partir de ese momento su numero rapidamente crecio. Dichos establecimientos eran puntos de encuentro para los turcos, quienes se reunian a discutir temas de hombres y de esta manera poder escapar de la vida cotidiana. Si bien los sultanes intentaron en muchas ocasiones prohibir las cafeterias, no lograron obtener resultados positivos, puesto que eso hubiese perjudicado el alto impuesto que obtenia del comercio del cafe en Europa y los territorios del Imperio otomano .

Pronto la costumbre de las cafeterias se extendio por los territorios en los Balcanes del Imperio otomano, y se presume que el concepto entro a la Europa cristiana a traves del Reino de Hungria , puesto que este era constantemente mediador entre el Sacro Imperio Romano Germanico y los Otomanos . ^{[ 4 ]} ​ Entre una de las primeras cafeterias europeas establecidas sobre la base de las turcas fue conocida como La Bottega del Caffe, en Venecia en el ano 1624.

Posteriormente concepto se extendio ampliamente por Europa, y en 1652 fue instalada en Paris la primera de las posteriormente famosas cafeterias parisinas con el nombre de Cafe Procope , frecuentada por hombres ilustres como Voltaire, Diderot, Rousseau y Benjamin Franklin entre otros. En 1692 se abrio la primera cafeteria en la ciudad de Londres . Luego ocurrio lo mismo en Berlin , en Viena y Budapest . Las cafeterias se convirtieron en lugares de reunion de filosofos e intelectuales, donde se discutia y se intercambiaban ideas. El caracter de las cafeterias como lugar de contacto humano y de conversacion se mantiene hasta nuestros dias. En Espana , a finales del siglo  XIX y principios del XX, tambien los intelectuales comenzaron a reunirse en cafeterias, algunas de las cuales a dia de hoy son autenticas instituciones: Cafe Zurich ( Barcelona , 1862), ^{[ 5 ]} ​ Cafe Gijon ( Madrid , 1888), Cafe Iruna ( Pamplona , 1888), ^{[ 6 ]} ​ Cafe Iruna ( Bilbao , 1903), ^{[ 7 ]} ​ Cafe Novelty ( Salamanca ), Cafe Navarra ( Barcelona , 1889) ^{[ 8 ]} ​ o el Cafe de Fornos ( Madrid , 1907), entre otros.

Vease tambien [ editar ]

• Mensa Universitaria Institucion en las universidades de Alemania

Referencias [ editar ]

• Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Cafeteria .