Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
An
kakanon
o
pagkakan
(
Ingles
:
food
) iyo an maski anong substansya
[1]
na pigkokonsumo para makatao nin
nutrisyunal
na suporta sa sarong
organismo
. An pagkakan iyo harus tinanom,
hayop
, o gikan sa
fungus
, sagkod igwa nin mga esensyal na
sustansya
, arug kan
karbohidrato
,
fats
,
protina
,
bitamina
, o
mineral
.
An substansya iyo pigtutulon kan organismo asin pig-aasimila kan saiyang
selula
para magtao nin
enerhiya
, ipadagos an buhay, o pag-istimula kan pagdakula. An manlainlain na
espesye
nin hayop iyo may manlainlain man na pag-uugali sa pagkakan segun sa pangangaipo kan saindang unikong metabolismo, na naliliwat man minsan para punan an ispesipikong ekolohikal na niche sa laog kan ispesipikong heograpikal na konteksto.
An mga omniborong tawo iyo may halangkaw na adaptasyon asin uminako na ngarig makakua nin pagkakan sa manlainlain na
ekosistema
. Sa historya, an mga tawo iyo nakakaguno nin pagkakan sa duwang pangenot na paagi: an pagdakop asin pag-ipon sagkod
agrikultura
. Habang nag-uuswag an agrikultural na teknolohiya, an katawohan iyo minapasiring sa agrikultural na pamumuhay sa diet na nabilog kan agrikultural na oportunidad sa saindang heograpya. An heograpikal asin kultural na pagkalain iyo nagtaong dalan sa pagkamokna kan nagkapirang mga kusina asin kulinaryang arte, kabali na an mahiwas na lado nin mga ingrediente, herbal, pampanamit, teknik, asin luto. Habang an mga kultura nagsasaralak-salak sa paagi nin pwersa arug kan internasyunal na komersyo asin
globalisasyon
, an mga ingrediente iyo nagigin mahiwas na nailalakop lagpas sa saindang heograpikal asin kultural na ginikanan, na nagmokna nin sarong kosmopolitanong pagribay nin manlainlian na tradisyon asin praktika sa pagkakan.
- ↑
"food"
.
Encyclopedia Britannica
(in English). Archived from
the original
on 27 July 2017
. Retrieved
25 May
2017
.