暫逢 넣은 랩

洋배추, 달걀 等 마일드限 材料에 暫逢으로 포인트를 줬다. 마일드限 材料를 쌀 때 또는 특별한 소스가 없을 때 호스래디시 마요네즈를 넣어보자. 새콤하면서도 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

Ingredients
_{量배춧잎 8張, 暫逢 2張, 달걀 2個, 소금·후춧가루·굵은 후춧가루 若干씩, 부추 2줄기, 호스래디시 마요네즈 또는 갈릭 마요네즈 適當量}

How to make
_{1 洋배추를 데쳐서 準備한다.
2 暫逢은 4等分한다.
3 달걀에 소금과 후춧가루를 넣고 밑간해 곱게 풀어 지단을 만든 後 暫逢과 비슷한 幅으로 썬다.
4 부추를 暫逢 幅에 맞춰 썬다.}

Wrap 
_{量배춧잎 위에 暫逢을 놓고 달걀지단과 부추를 올려서 돌돌 만 뒤 굵은 후춧가루를 뿌린다. 趣向에 따라 호스래디시 마요네즈나 갈릭 마요네즈를 곁들인다.}

밥 없는 油腐醋밥

油腐는 油腐醋밥을 만들 때보다 肝을 弱하게 하고, 밑간만 배도록 調理한다. 짜지 않아야 負擔 없이 즐길 수 있다.



Ingredients
_{有婦 8張, 물 適當量, 간醬·雪糖 1작은술씩, 오이 1個, 靑陽고추 2個, 통깨 若干
우엉조림 | 우엉 20cm, 올리브오일 適當量, 간醬 3큰술, 雪糖 2큰술, 참기름 1큰술}

How to make
_{1 油腐를 對角線 十字로 가위집을 내 펼친 後 끓는 물에 데친 다음 물氣를 살짝 뺀다. 팬에 간醬, 雪糖, 물 1컵을 넣고 끓으면 油腐를 넣어 살짝 조린다. 체에 밭쳐 촉촉할 程度로만 물氣를 뺀다.
2 오이를 半으로 갈라 가운데 씨를 除去하고 3cm 길이로 채 썬다.
3 靑陽고추를 송송 썬다.
4 우엉은 껍질을 벗기고 곱게 채 썬다. 올리브오일을 두른 팬에 볶아 半透明해지면, 分量의 간醬과 雪糖을 넣고 맛이 배도록 조린 後 참기름을 둘러 우엉조림을 만든다.}

Wrap 
_{有婦 위에 오이와 우엉조림을 올리고 靑陽고추를 얹어 감싼다.}

白김치 랩

묵은지보다 鹽度와 熟成度가 낮은 白김치는 채 썰어 쌈에 넣으면 아삭한 食感을 즐길 수 있다. 부추간醬은 부추 代身 달래, 미나리 等 製鐵 材料로 代替해도 좋다.

Ingredients
_{白김치 12張, 밥 1空器, 들기름·소금·통깨·후춧가루 若干씩, 차돌박이 200g
부추간醬 | 부추 8줄기, 간醬 2큰술, 雪糖 1작은술, 통깨 1큰술}

How to make
_{1 白김치를 이파리 部分과 두꺼운 줄기 部分으로 나눠 자른 뒤 물氣를 꼭 짠다.
줄기 部分은 굵게 채 썬다.
2 밥은 들기름과 소금, 통깨를 若干씩 넣어 버무린다.
3 차돌박이를 부드럽게 볶은 後 후춧가루를 뿌린다.
4 부추를 송송 썰어 나머지 부추간醬 材料와 함께 버무린다.}

Wrap 
_{白김치 이파리 위에 채 썬 白김치, 밥, 차돌박이를 올린 後 부추간醬을 1작은술 올려 돌돌 만다.}

샌드위치 代身 크레페

샌드위치나 토스트龍 빵 代身 크레페를 活用하면 속 材料의 맛을 豐富하게 느낄 수 있다. 크레페는 브런치나 按酒로도 有用하다. 와인 按酒에는 다른 샐러드 菜蔬를 더해도 되지만, 特有의 매운맛으로 밸런스를 잡아주는 루콜라는 꼭 넣어야 한다.

<sub>Ingredients
크레페 2張, 브리 치즈 1/2덩이(50g), 沙果 1/2個, 프로슈토 4張, 루콜라 20g, 소금·후춧가루 若干씩, 올리브오일 2큰술

How to make
1 크레페를 따뜻한 팬 위에 올려 앞뒤로 데운다.
2 브리 치즈를 웨지 模樣으로 자른다.
3 謝過는 씨를 除去하고 篇으로 썬다.

Wrap 
크레페 위에 프로슈토, 브리 치즈, 謝過, 루콜라를 듬뿍 올리고 소금, 후춧가루, 올리브午日을 뿌린 後 접는다.</sub>

랩랩 WRAP WRAP
_{料理를 못해도 材料 組合을 잘하면 99% 成功! 땅콩버터+간醬, 감자+새우, 묵은지+치즈 等 푸드 스타일리스트가 찾아낸 맛있는 組合을 담았다. 고기쌈부터 술按酒, 도시락, 디저트까지 豫想치 못했던 다채로운 랩 레시피를 알차게 선보인다. 告訴 하고 버터 맛 나는 詩版 크레페, 토르티야를 活用한 피자, 멕시칸 料理 等 食卓이 즐거워지는 쉽고 簡單한 아이디어가 가득하다. b.read.}

#年末다이어트 #랩料理 #여성동아

_{寫眞?&?資料提供 b.read}