С?льське господарство
Пшеничне поле, Укра?на
?стор?я Неол?тична революц?я Австронез?йська експанс?я Стародавн?й ?гипет Давня Грец?я Давн?й Рим Арабський хал?фат Мезоамерика Британ?я Зелена революц?я Друга зелена революц?я Укра?на
Рослинництво Агротехн?ка Агрол?сомел?орац?я Б?овуг?лля Захист рослин Землеробство Г?дропон?ка ? Р?льництво ? Р?лля ? Овоч?вництво ? Сад?вництво Культурн? рослини Культури Зернов? ? Кормов? ? Овоч? ? гриби ? Плодово-яг?дн? ? гор?хи ? Техн?чн? Мел?орац?я ?ригац?я ? Осушення ? Терасування С?возм?на Агроном?я Агрометеоролог?я Агро?рунтознавство Агрох?м?я Добрива ? Пестициди Герболог?я Бур'яни Ентомолог?я Шк?дники Нас?нництво Ф?топатолог?я Хвороби рослин Системи землеробства Богарне ? Екстенсивне ? Заливне ? ?нтенсивне ? Пермакультура ? П?дс?чно-вогневе ? Промислове ? В?дновлювальне ? Орган?чне ? No-Till ? Терасове
Тваринництво Випас худоби В?льний випас Галуз? Бдж?льництво ? Верблюд?вництво ? В?вчарство ? Конярство ? Молочне ? М'ясне ? М'ясо-молочний комплекс ? Оленярство ? Птах?вництво ? Рибництво ? Свинарство Св?йськ? тварини Одомашнення ? Худоба Ветеринар?я Зоотехн?я
Технолог?я Аквакультура Аквапон?ка ? Марикультура Б?отехнолог?я В?дновлювальне землеробство Буд?вництво Збер?гання ? переробка Механ?зац?я Агро?нженер?я Техн?ка ? устаткування Ст?йке с?льське господарство Фермерство Ранчо ? Ферма ? Урбан?зоване
?нше Агроб?знес Економ?ка Компан?? Аграрне виробництво за кра?ною Пер?одика М?н?стерства Осв?та Ун?верситети ? коледж?
Категор?я ? Портал
п о р

Зернов?? культу?ри (також, хл?бн? рослини ) ? найважлив?ша група вирощуваних однор?чних трав'янистих рослин , оброблюваних для отримання зерна  ? основного продукту харчування людини, сировини для багатьох галузей промисловост?, та використову?ться для виробництва корму для тварин . Ця група рослин ? найпоширен?ша серед ус?х с?льськогосподарських культур у св?товому землеробств? .

Класиф?кац?я [ ред. | ред. код ]

До ц??? групи культур належать три ботан?чн? родини: злаков? , або тонконогов? ( Gramineae , Poaceae ), бобов? ( Fabaceae , Leguminosae ) та гречков? ( Polygonaceae ), ?х плоди  ? зерн?вки у злакових, гор?шки у гречки, нас?ння  ? у бобових рослин. ^[1]

• За морфолог?чними ? б?олог?чними особливостями зернов? злаков? культури под?ляють на дв? основн? категор??:

• Хл?бн? зернов? культури (у тому числ? круп'ян? ). Б?льш?сть хл?бних зернових культур ( пшениця , ячм?нь , жито , овес , рис , кукурудза , сорго , просо , чумиза , могар , пайза , дагусса ^[en] тощо) належить до ботан?чно? родини злак?в (Poaceae). Гречка  ? до родини гречаних (Polyponaceae). Борошнистий амарант Chenopodium quinoa  ? до родини амарантових .
• Зернобобов? культури ( боби ) ? горох , квасоля , сочевиця , соя та ?нш?.

• За типом розвитку ? тривалост? вегетац?? хл?бн? зернов? культури под?ляються на озим? культури та яров? культури.

Х?м?чний склад [ ред. | ред. код ]

Зерно хл?бних зернових м?стить багато вуглевод?в (60?80 % у перерахунку на суху речовину), б?лк?в (7?20 % на суху речовину), ферменти , в?там?ни комплексу В ( B ₁ , B ₂ , B ₆ ), PP ? пров?там?н А , чим ? визнача?ться ?хня висока поживн?сть для людини ? ц?нн?сть для кормового використання.

Бобов? зернов? ? горох Pisum , квасоля Phaseolus , соя Glycine max , в?ка Vicia , сочевиця Lens , боби Vigna та ?нш?, також дуже поширена група культурних рослин, що в?дносяться до родини бобових (Fabaceae або Leguminosae), дають зерно, багате б?лком (у середньому 20?40 % на суху речовину, люпин Lupinus до 61 %). У зерн? деяких бобових зернових культур багато ол?? , наприклад в со? до 27 %, арах?с? Arachis до 52 % на суху речовину.

Середн?й х?м?чний склад основних вид?в зерна (г/100 г зерна) [ ред. | ред. код ]

Вирощування [ ред. | ред. код ]

Хл?бн? зернов? культури вирощують на вс?х континентах нашо? планети. П?вн?чн? ? п?вденн? кордони ?х ареалу зб?гаються з межами землеробства . Серед хл?бних зернових культур найпоширен?ш? пшениця Triticum , рис Oryza (особливо в кра?нах Аз?? ), кукурудза Zea (найб?льш? площ? в П?вн?чн?й Америц? ), жито Secale cereale (головним чином у ?вроп? ), овес Avena (у П?вн?чн?й Америц? та ?вроп?), ячм?нь Hordeum vulgare (у ?вроп?, Аз??, П?вн?чн?й Америц?), просо Panicum ? сорго Sorghum (в Аз??, Африц? ). Решта культури менш поширен?: чумиза Setaria italica , пайза загалом у Кита? , африканське просо, тефф Eragrostis tef у Еф?оп?? , дагуса в ?нд?? , борошнистий амарант в Перу . У 1970 роц? св?това пос?вна площа хл?бних зернових культур становила 694 млн. га , у тому числ?:

• пшениц? 209,8 млн га,
• рису 134,6 млн га,
• кукурудзи б?льш 107,3 млн га

Св?товий валовий зб?р зерна становив 1196 млн тонн. Урожайн?сть хл?бних зернових культур сильно колива?ться (в цнт /га). Наприклад, урожай рису в ?нд?? 17?20, Япон?? понад 50, ?спан?? 58?62; пшениц? в ?нд?? 11?12, НДР 35?37, США 20?21. У СРСР в 1971 роц? хл?бними зерновими культурами було зайнято 110,8 млн га, у тому числ? пшеницею 64, житом 9,5, в?всом 9,6, ячменем 21,6, рисом 0,4, кукурудзою 3,3, просом 2,4 млн га. Валовий зб?р зерна склав 172,66 млн тонн, середн?й урожай 15,6 цнт/га (в Молдов? 29,3, Литв? 24,5, в Укра?н? 23,4 цнт/га).

Найб?льш? виробники зернових культур у св?т? (2009) ^[2]

Ранг	Кра?на	К?льк?сть (в тоннах)		Ранг	Кра?на	К?льк?сть (в тоннах)
1	КНР	483.679.700		13	Пакистан	38.373.500
2	США	419.810.449		14	Та?ланд	36.280.383
3	?нд?я	246.774.000		15	Австрал?я	34.942.459
4	Рос?я	95.079.470		16	Туреччина	33.569.627
5	?ндонез?я	82.028.630		17	М'янма	31.950.000
6	Бразил?я	71.288.144		18	Мексика	31.675.966
7	Франц?я	70.040.000		19	Н?гер?я	30.209.000
8	Н?меччина	49.748.185		20	Польща	29.826.471
9	Канада	49.059.300		…
10	Бангладеш	46.812.170		50	Австр?я	5.141.838
11	Укра?на	45.406.000		102	Швейцар?я	1.006.326
12	В'?тнам	43.278.900			Всього у св?т?	2.489.301.668

С?льське господарство
?стор?я Неол?тична революц?я Австронез?йська експанс?я Стародавн?й ?гипет Давня Грец?я Давн?й Рим Арабський хал?фат Мезоамерика Британ?я Зелена революц?я Друга зелена революц?я Укра?на
Рослинництво Агротехн?ка Агрол?сомел?орац?я Б?овуг?лля Захист рослин Землеробство Г?дропон?ка ? Р?льництво ? Р?лля ? Овоч?вництво ? Сад?вництво Культурн? рослини Культури Зернов? ? Кормов? ? Овоч? ? гриби ? Плодово-яг?дн? ? гор?хи ? Техн?чн? Мел?орац?я ?ригац?я ? Осушення ? Терасування С?возм?на Агроном?я Агрометеоролог?я Агро?рунтознавство Агрох?м?я Добрива ? Пестициди Герболог?я Бур'яни Ентомолог?я Шк?дники Нас?нництво Ф?топатолог?я Хвороби рослин Системи землеробства Богарне ? Екстенсивне ? Заливне ? ?нтенсивне ? Пермакультура ? П?дс?чно-вогневе ? Промислове ? В?дновлювальне ? Орган?чне ? No-Till ? Терасове
Тваринництво Випас худоби В?льний випас Галуз? Бдж?льництво ? Верблюд?вництво ? В?вчарство ? Конярство ? Молочне ? М'ясне ? М'ясо-молочний комплекс ? Оленярство ? Птах?вництво ? Рибництво ? Свинарство Св?йськ? тварини Одомашнення ? Худоба Ветеринар?я Зоотехн?я
Технолог?я Аквакультура Аквапон?ка ? Марикультура Б?отехнолог?я В?дновлювальне землеробство Буд?вництво Збер?гання ? переробка Механ?зац?я Агро?нженер?я Техн?ка ? устаткування Ст?йке с?льське господарство Фермерство Ранчо ? Ферма ? Урбан?зоване
?нше Агроб?знес Економ?ка Компан?? Аграрне виробництво за кра?ною Пер?одика М?н?стерства Осв?та Ун?верситети ? коледж?
Категор?я ? Портал
п о р

Зернов? культури в Укра?н? [ ред. | ред. код ]

Зернов? культури в Укра?н? займають 45?50 % загально? пос?вно? площ?. ^[1] Перш? м?сця за пос?вними площами ? за значенням належить культурам, що под?ляють 9 род?в : пшениця, жито, тритикале, ячм?нь, овес, просо, кукурудза, сорго, рис. ^{[1] [3]} Р?д под?ля?ться на менш? таксони  ? Види , р?зноман?тност? ( varieties ) ? р?зновидност? (subvariaties). ^[1]

Жито, овес, просо та ?нш? зернов? культури на землях Укра?ни почали с?яти в неол?т? , в?д VI тисячол?ття до н. е. ^[4]

У студ?? ≪Час Тайм≫ ≪Голосу Америки≫ президент Укра?нсько? зерново? асоц?ац?? Володимир Клименко заявляв, що у 2011 роц? Укра?на з?брала 56 млн тонн зернових, з яких в?дправили на експорт 22 млн тонн зерна. ^[5]

Див. також [ ред. | ред. код ]

• Зажинки
• Жнива
• Обжинки

Прим?тки [ ред. | ред. код ]

Л?тература [ ред. | ред. код ]

1. Економ?ка виробництва зерна (з основами орган?зац?? ? технолог?? виробництва) : монограф?я / В. ?. Бойко [та ?н.] ; ред. В. ?. Бойко. - К. : ННЦ "?нститут аграрно? економ?ки", 2008. - 400 c.: рис. - Б?бл?огр.: с. 389-395. - ISBN 978-966-669-255-2
2. Круп'ян? культури / В. М. Лебед?в [та ?н] ; ред. В. М. Лебед?в. - К. : Держс?льгоспвидав УРСР, 1956. - 299 с.: ?л.
3. Селекц?я, нас?нництво ? технолог?? вирощування зернових колосових культур у Л?состепу Укра?ни / Мирон. ?н-т пшениц? ?м. В. М. Ремесла УААН ; ред. В. Т. Колючий. - К. : Аграрна наука, 2007. - 794 с. - ISBN 978-966-540-212-1
4. Технолог?? вирощування зернових ? техн?чних культур в умовах Л?состепу Укра?ни / [Мазоренко Д. ?., Мазн?в Г. ?., Т?щенко Л. М. та ?н. ; за ред.: П. Т. Саблука та ?н.] ; Харк?в. нац. техн. ун-т с?л. госп-ва ?м. Петра Василенка [та ?н.]. ? Вид. 2-ге, доповн. ? К. : ННЦ ?АЕ, 2008. ? 718 с. ? ISBN 978-966-669-219-4

Посилання [ ред. | ред. код ]

• Зернов? культури [ Арх?вовано 5 кв?тня 2016 у Wayback Machine .] //Аграрна енциклопед?я

Тематичн? сайти Quora · Zhihu Словники та енциклопед?? Большая российская энциклопедия · Велика данська енциклопед?я · Велика каталанська енциклопед?я · Велика каталанська енциклопед?я · Велика норвезька енциклопед?я · ?сторичний словник Швейцар?? · BabelNet · Encyclopædia Britannica · Encyclopædia Universalis · Klexikon Дов?дков? видання KBpedia · UK Parliament thesaurus · WordNet · Nuovo soggettario · Баскська В?к?д?я · ?спанська В?к?д?я · Французька В?к?д?я Нормативний контроль BNF :  11936419f · Freebase :  /m/01yyk · GND :  4121356-7 · J9U :  987007536013605171 · LCCN :  sh85056208 · NDL :  00566375 · NKC :  ph115526