Брускета
, ?тал?йська закуска
Грецька закуска (
мезе
)
Заку?ска
(у французьк?й кухн?
фр.
hors d'œuvre, entree
) ? ?жа, яка пода?ться перед основними стравами. Закуска часто вжива?ться разом з?
спиртними напоями
(аперитивом). Бувають холодн? (т? що не потребують роз?гр?ву) й гаряч? закуски.
Закуски виготовляють ?з овоч?в, фрукт?в, гриб?в, м'яса, риби. В
укра?нськ?й кухн?
як закуски популярн? солон? або маринован? ог?рки,
квашена капуста
, чорна й червона ?кра,
овочева ?кра
, салати, шпроти й ?нш? рибн? консерви, оселедець, солона риба, солон? гриби. Закускою може також служити нар?зка: м'ясна (ковбаса), рибна, сирна тощо.
