Hasselbacken, Stockholm

Ej att forvaxla med Villa Hasselbacken .

Hasselbacken ar en restaurang ^[
1
] intill Cirkus pa Djurgarden i Stockholm , till vilket det sedermera knutits ett Hotell med adress Hazeliusbacken 20 pa Sodra Djurgarden vars historia stracker sig tillbaka till 1748.

Sedan 2019 ingar Restaurang & Hotell Hasselbacken i Pop House Sweden -gruppen da det forvarvades av de tva majoritetsagarna Bjorn Ulvaeus och finansmannen Conni Jonsson . ^[
2
]^[
3
]

Historik [ redigera | redigera wikitext ]

Platsen omtalas for forsta gangen 1748. Vid denna tid lag ol- och vaffelstugan Dunderhyttan i slanten nedanfor dagens restaurang. Sedan 1760-talet ar Hasselbackskrogen omtalad. Krogen var en rod koja, belagen pa restaurangens nuvarande plats, som fatt sitt namn efter de tata hasselsnaren som vaxte pa platsen. Vardshuset omvandlades dock 1836 till grosshandlaren G. Michaelsons sommarnoje Ludvigsro . ^[
4
]

Ar 1852 koptes fastigheterna av konditor Wilhelm Davidson , vilket blev inledningen pa Hasselbackens glansperiod. Davidson uppforde en ny huvudbyggnad enligt Johan Fredrik Aboms ritningar och atertog det gamla namnet. 1853 kunde Restaurang Hasselbacken sla upp portarna. Till sig sjalv lat Davidson bygga Villa Hasselbacken som blev fardig 1866 och ligger direkt nordvast om restaurangen.

I ett narbelaget sommarnoje, som senare skulle ga under namnet Gubbhyllan , oppnade Davidson schweizeri . ^[
5
] Ar 1872 brann hela Hasselbackens restaurang och en ny byggnad uppfordes 1872-1874. Restaurangen blev vida kand, omtalad for sina grandiosa fester bland de hogre klasserna. Byggnaden flyttades till Skansen pa 1960-talet (nuvarande Tobaks- och tandsticksmuseum ).

1900-tal [ redigera | redigera wikitext ]

Ar 1923 brann Hasselbacken ater ned, for sjunde gangen i ordningen, och en ny byggnad stod fardig 1925. Samma byggnad innehaller i dag (2021) restaurang, konferens och festvaning.

Mellan 1947 och 1969 bedrevs restaurangskola i lokalerna. Hasselbackspotatisen sags ha skapats 1953 av Leif Elisson fran Varmland , som var kockelev pa restaurangskolan. ^[
6
]^[
7
] Det finns dock ett recept pa "Ugnstekt potatis (Hasselbackspotatis)" i Jenny Akerstroms Prinsessornas kokbok , utgiven 1929. ^[
8
]

Byggnaderna koptes 1972 av fyra ordenssallskap (WF, WB, W6 och Mercurii-orden ) , som bildade ordenssallskapens hus Hasselbacken AB. ICA-restauranger fortsatte att bedriva restaurangverksamheten fram till 1981. Efter att ordenssallskapen hade satsat stora summor i renovering, bland annat omlaggning av tak, saldes fastigheten efter patryckningar sommaren 1982.

1984 koptes byggnaden in av fastighetsbolaget Fabege , och en omfattande restaurering och upprustning vidtog. Pa restaurangens baksida uppfordes en ny hotellbyggnad, och 1992 oppnade Scandic Hasselbacken som driver hotell, konferens och restaurang pa platsen. ^[
9
]

2000-tal [ redigera | redigera wikitext ]

Ar 2019 koptes Hasselbacken av bolaget Pop House Sweden AB som ags av Abba-medlemmen Bjorn Ulvaeus och EQT-grundaren Conny Jonsson. ^[
10
]

Bellmanstatyn och Bellmaneken [ redigera | redigera wikitext ]

Huvudartiklar: Bellmanstatyn och Bellmanseken

Uppe pa backen, nara Bellmanstatyn , vaxer en grov ek som kallas Bellmanseken , under vilken Carl Michael Bellman lar ha skrivit Epistel 25 . ^[
11
] Enligt Johan Erik Rydqvist (i skriften Djurgarden forr och nu ) kom aven Gustav III hit inkognito for att se pa folklivet. ^[
12
] Har firade Par Bricole ocksa till en borjan Bellmansdagen arligen, den 26 juni. Till minne av Bellman restes 1872 en staty forestallande skalden, modellerad av Alfred Nystrom och gjuten i zink. ^[
4
] Det var nara att eken falldes for att fa plats for statyn men placeringsfragan lostes. 1969 beskrev Gunnar Brusewitz eken i sin bok Stockholm staden pa landet , da var den en "bedrovlig spillra". ^[
13
] Trots detta star eken fortfarande kvar idag (2016).