Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Yoshinoya
(
??野家
)
is een
Japanse
multinationale
fastfoodketen
en de op een-na-grootste keten van
gyudon
restaurants. Het bedrijf werd opgericht in 1899 door Eikichi Matsuda.
Yoshinoya opende haar eerste filiaal in 1899 aan de vismarkt in Tokio. In 1952 werd de eerste 24 uurswinkel geopend en in 1968 startte de eerste
franchise
. Het breidde internationaal uit in 1975 in de Verenigde Staten. Begin
jaren 2000
wist Yoshinoya een prijsoorlog uit te lokken door een kop rundersoep aan te bieden voor 280 yen (circa €2).
De keten bestaat anno 2021 uit 1107 restaurants. Deze zijn gevestigd in Japan, de Verenigde Staten, Hongkong, Cambodja, China, Indonesie, Maleisie, Filipijnen, Singapore, Taiwan en Thailand.
Na een uitbraak van de
gekkekoeienziekte
(BSE) in 2001 werd de import van rundvlees gestaakt en verdween de rundersoep van het menu. Hierdoor ontstonden er rijen klanten die hun allerlaatste kom wilden eten. Yoshinoya koos ervoor om het rundergerecht te vervangen door varkensvlees (
butadon
). Vanaf eind 2004 begon het met het serveren van
gy?-yakiniku-don
, dat Australisch rundvlees, een andere saus en extra groenten bevatte. Deze kommen verschilden echter van de originele gyudon, die Amerikaans rundvlees gebruiken.
In 2019 waren restaurants in Hongkong het doelwit van vandalisme en boycots tijdens de
protesten in Hongkong
. De CEO van restaurants in dat gebied werd bekritiseerd door demonstranten voor het bijwonen van een demonstratie voor de politie van Hongkong, georganiseerd door pro-Peking-kampen.
Bronnen, noten en/of referenties
|