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???? ????????? ( ??. ? Joel Robuchon , ?????? 7 , 1945 ( 1945-04-07 ) ^[1]^[2]^[3]^[…], ??????? ^[1]^[4] - ???????? 6 , 2018 ( 2018-08-06 ) ^[5]^[2]^[3]^[…], ??? , ????????? ^[1] ), ????????? ??????? ? ????????????, ≪??? ????????≫ ???????? ?????????????, ??????????? ?????? ???????, ??????????? ????? ???????????? ????? ????????, Larousse gastronomique ????????????? ?????????????? ??????? ??????? (1996 ????????), ≪??????????? ??????≫ ????????????? ≪????????? ????????? ???????≫ (1976) , ??????????? ??????? ?????????? ??? ???????? ????????? ?????? ??????, ≪????? ??? ???????≫ (1985) ? ≪????????????? ???????≫? ??? ???????????? ????????? ≪Gault and Millau≫ (1990 ?., ??? ???????, ????? ????????? ? ????? ????????? ???), ??? ??????????? Herald Tribune ?????? ≪??????? ????????? ????????????≫, ??????? ?????? ????? ?????? (2016; Eugenie Brazier, Marc Veyra, Alain Ducasse, Thomas Keller ???), ?????????? ???????????? ?????? ?? ??????? 32 ????? ^[6]^[7]?

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1974 ???????? 28 ?????????? ?? ?????? ? ?????? 17-?? ???????? Hotel Hyatt Regency Paris Etoile ??????????? ???? ??????? ????????, ????? 1976 ≪??????????? ??????≫ ????????????? ???????? ???????? ? ≪????????? ????????? ???????≫? 1978 ???????? ?? ?????? ? ?????? XV ?????? Hotel Novotel Paris Tour Eiffel ??????? ????????, ????? ?? ????? ? ?? ?????? ??????? ????? ????????

1981 ???????? ?? ?????? XVI ???????? Rue de Longchamp ???????? ????? ? ?? ??????? ≪Jamin≫ ????????? ^[11] , ??? ????? 1984 ???????? ?? ?????? ???????? ???? ???????, 1985 ???????? ?? ?????? ? ≪????? ???-???????≫, ??? 1990 ?. ≪???? ???????≫? 1987 ???????? ??????????????? ? ??????? ????? ?????????? ??????????? ??????? ???????????, ??? ?????? ????????????, ??????????? ? ????? ????????????????? ????? (Reflets de France ? Fleury Michon ???????????????)?

1989-?? ?? ????? ? ≪Chateau Taillevent Robuchon ????????? ????????? , ??? 1994-??? Joel Robuchon ????????? ?????? 16-?? ???????? ??????? ????????? ??????????, ??? ????? ???????? ?????? ? ≪??????? ????????? ?????????≫? ??? International Herald Tribune-??

1987-1990 ??????????? ?? ???? ? ≪Quand c'est bon?≫ ??????????? ??????????? ????? ???????? ??????... Il n'y a pas meilleur! Francois Robot France Regions 3 ??????????????? .????? ??????? ?????????? 100-?? ???????????? ?? ????????? ? ??????? ??? ???? ^[12] ????

1995 ???????? 50 ?????????? ?? ?????? ? ????? ????? ??????? ? ???????? ??????????????? ?????????? ??? ???? ????????? ??????????? Cuisinez comme un grand chef (TF1 ????????????) ??????????? ??????????

1996 ????????? Larousse gastronomique ????????????? ?????????????? ??????? ???????? ??? ?? ??? ??????? ??????? ? Club de Hundred ????? ???

2003 ???????? ?? ?????? ? ????????????? ????????? ?? ??????? ??????????? Atelier Joel Robuchon ????????? ??????? ????????? ????????? ?? ?????????????, ????? ????????????? ?????? ?? ????????? (tapas) ? ????????? ??????????? (?????)? ?????????? ???????????? ????? ??????? ? ???????? ???????????, ???????????? ?????????, ??????????, ?????????? ?????????? Restaurant Tokyo atelier, Atelier de Joel Robuchon Saint-Germain ? Atelier de Joel Robuchon Etoile ???????????, ???????? ?? ???????? , ???????? , ???? , ??????? (Covent Garden), ??? ?????? , ??????? , ?????? , ??????? , ???????? (????????), ???? ????? , ?????? , ?????????? , ??????? ? ??????? ? 2017-2018 ??????????? ?? ?????? ?? ????? ??? ???? ???????? ^[13]?

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Ma cuisine pour vous , Paris, 1986.
Simply French , New York, 1991.
Recettes de grands chefs .
Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui , Paris, J.-C. Lattes, 1994.
Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre , Paris, R. Laffont, 1994.
Le Carnet de route d'un compagnon cuisinier , 1995.
Le Meilleur et le plus simple de la France , Paris, Robert Laffont, 1996.
Le Meilleur et le plus simple pour maigrir , Paris, Le Grand livre du mois, 1998
Le Meilleur et le plus simple de Robuchon , Paris, Librairie generale francaise, 1999.
Les Dimanches de Joel Robuchon , Paris, Ed. du Chene, 1999.
Cuisinez comme un grand chef , tome 1, 2 et 3, Paris, TF1.
Bon appetit bien sur , tome 1, 2, 3 et 4.
L'Atelier de Joel Robuchon .
Food and Life , de Joel Robuchon et Dr Nadia Volf, Assouline Publishing.
Tout Robuchon , Perrin, Paris, 2006 (лауреат премии ???????:Нп3 )
155 recettes pour mincir et rester mince enfin ! , Issy-les-Moulineaux, Ed. A. Ducasse, 2008
Le Nouveau coaching minceur et bien-etre : Joel Robuchon, Patrick-Pierre Sabatier et Veronique Rousseau.

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Официальный сайт Жоэля Робюшона

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[:0-6] ≪Career Highlights of Joel Robuchon≫ . MICHELIN Guide (????????). ?????????? ? ?????????? 2019 ?? ?????? 24-?? . ??????? ? 2018 ?? ?????????? 30-?? . {{ cite news }}: More than one of |accessdate= and |access-date= specified ( ?????????? )

[7] Masterchef: The Professionals 2010 (Episode 16)

[8] Colette Monsat (2018 ?? ???????? 6). ≪Joel Robuchon : disparition d'un genie de la gastronomie≫ . Le Figaro . ?????????? ?????????? 2020 ?? ???????? 29-?? . ??????? ? 2020 ?? ???????? 23-?? .

[9] Thibaut Danancher (2018 ?? ???????? 6). ≪Joel Robuchon, le maestro des fourneaux≫ . Le Point . ?????????? ?????????? 2020 ?? ???????? 23-?? . ??????? ? 2020 ?? ???????? 23-?? .

[10] Virginie Picat. Joel Robuchon: ≪J’ai voulu devenir pretre≫ ?????????? 2020-02-23 Wayback Machine // ???????:Нп3 , 18.01.2014

[11] ≪Qui a pu apprecier Joel Robuchon, a l'epoque ou il etait au piano chez Jamin a Paris, sait que le genie en ce domaine n'a rien d'une vue de l'esprit≫ ? Jean-Pierre Thiollet ^[en]. Piano ma non solo . Anagramme editions, 2012. p. 111.

[12] ≪Les bonnes ondes des pianos...de cuisson≫ ? ???????:Нп3 . Improvisation so piano . Neva Editions, 2017. p. 175-176. 978-2-35055-228-6 .

[13] ≪Joel Robuchon va ouvrir cinq restaurants et son ecole de cuisine d'ici a 2019≫ . 20 minutes ^[en]. 2016 ?? ?????????? 29. ?????????? ?????????? 2020 ?? ???????? 23-?? . ??????? ? 2020 ?? ???????? 23-?? . .

[14] ≪Mort de Joel Robuchon : les hommages du monde de la gastronomie≫ . Sud Ouest ^[fr]. 2018 ?? ???????? 6. ?????????? ?????????? 2020 ?? ???????? 23-?? . ??????? ? 2020 ?? ???????? 23-?? . .

[15] Les toques du monde s'inclinent devant Joel Robuchon a Poitiers (???????? ?????) // ???????:Нп3 , 17 August 2018.

[16] ≪La Cour d'Eymet, Eymet≫ . pays-bergerac-tourisme.com . ?????????? ?????????? 2020 ?? ???????? 23-?? . ??????? ? 2020 ?? ???????? 23-?? . .

[enfants-17] 17,0 ^17,1 ≪Qui sont Sophie Robuchon et Louis Robuchon-Abe, les enfants de Joel Robuchon ? - Elle≫ . Elle . 2018 ?? ???????? 6. ?????????? ?????????? 2020 ?? ???????? 23-?? . ??????? ? 2020 ?? ???????? 23-?? . .

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